Los adolescentes inmigrantes siguen una dieta m¨¢s sana que los espa?oles

Los adolescentes espa?oles parecen haberle dado la espalda a la sana dieta mediterr¨¢nea. Todo lo contrario que sus compa?eros inmigrantes, que siguen una alimentaci¨®n m¨¢s saludable, seg¨²n los resultados de un estudio realizado por Lorena Ramos Chamorro, del Departamento de Did¨¢ctica de las Ciencias Experimentales de la Universidad de Granada, dirigido por los profesores Jos¨¦ Antonio Naranjo Rodr¨ªguez y Francisco Gonz¨¢lez Garc¨ªa. En este trabajo, la investigadora ha analizado las actitudes y h¨¢bitos diet¨¦ticos de 800 j¨®venes espa?oles e inmigrantes de entre 12 y 18 a?os de edad que residen en el Pa¨ªs Vasco y Castilla y Le¨®n.

En general, los estudiantes inmigrantes encuestados (en su mayor¨ªa suramericanos, ¨¢rabes, chinos y originarios de pa¨ªses b¨¢lticos) ingieren m¨¢s frutas, verduras y cereales (la quinoa y el mijo, entre ellos), una mayor variedad de tub¨¦rculos (la yuca, la batata, el ?ame y otros), zumos naturales e incluso pescado, un alimento no muy apreciado por los j¨®venes espa?oles.

Los j¨®venes inmigrantes casi no catan la boller¨ªa industrial ni la comida r¨¢pida, y los que desayunan lo hacen mejor que los aut¨®ctonos

Las adolescentes espa?olas saben muy bien qu¨¦ es una dieta equilibrada, pero se atiborran de chucher¨ªas pensando que despu¨¦s adelgazar¨¢n

Las comidas preferidas por los estudiantes aut¨®ctonos son, por orden, la pasta, la carne, la comida r¨¢pida y, en ¨²ltimo lugar, los cereales; en cambio, para los inmigrantes la carne y los cereales son lo prioritario, casi no catan la boller¨ªa industrial ni las chucher¨ªas y, sobre todo, raramente visitan los restaurantes de comida r¨¢pida.

Una de las razones de estas diferencias, dice Ramos Chamorro, es que los adolescentes inmigrantes suelen tener menor disponibilidad econ¨®mica para comprar ese tipo alimentos. "Llama la atenci¨®n que los chicos inmigrantes com¨ªan m¨¢s por obligaci¨®n que por placer", explica. Adem¨¢s, ten¨ªan un ¨ªndice de masa corporal m¨¢s bajo que los espa?oles. Las chicas espa?olas son las que mayor conocimiento tienen sobre lo que es una dieta equilibrada. Pero de poco les sirve, pues seg¨²n este estudio, son las que peor comen: se atiborran de chucher¨ªas y "piensan que ya adelgazar¨¢n haciendo ejercicio", dice Ramos Chamorro. De igual modo, los chicos espa?oles tienen claro que deben desayunar cada d¨ªa (el 78% de los entrevistados lo hace), pero no tardan ni cinco minutos en hacerlo, a veces s¨®lo es un vaso de leche y una galleta. Mejor h¨¢bito tienen los j¨®venes inmigrantes, porque aunque s¨®lo el 58% desayuna, quienes lo hacen tardan unos 10 minutos, y en el men¨² incluyen cereales, embutidos, l¨¢cteos y zumos.

Los adolescentes inmigrantes "est¨¢n m¨¢s abiertos a probar todo tipo de alimentos", a?ade. En el tercer curso de ESO del instituto de ense?anza secundaria Cartuja de Granada la investigadora introdujo un programa educativo de alimentaci¨®n intercultural "que mejor¨® la relaci¨®n afectiva y el trato entre los alumnos".