El precio de los cereales se estabiliza y el ma¨ªz empieza a caer

Los precios de los cereales, tras las subidas espectaculares de los ¨²ltimos tres meses que llegaron a duplicar las cotizaciones de hace un a?o, han entrado en una situaci¨®n de estabilidad en casi todos los mercados, con una ligera l¨ªnea a la baja en el ma¨ªz. En medios agrarios se estima que los mismos podr¨ªan haber tocado techo. Sin embargo, en ning¨²n caso se augura una fuerte bajada a corto plazo, salvo hundimiento de la demanda.

Seg¨²n los datos manejados por cooperativas y los operadores, en las ¨²ltimas fechas se ha producido una ligera rebaja de los precios del ma¨ªz hasta los 0,23 euros el kilo. Los precios de la cebada se hallar¨ªan estabilizados en el entorno de los 0,22 euros el kilo, y los del trigo forrajero, en 0,25 euros, mientras que en los trigos duros, las pocas existencias se sit¨²an fuertes a 0,40 euros el kilo.

Los comerciantes de cereales y las grandes multinacionales se han retirado moment¨¢neamente del mercado. Este comportamiento de los operadores se interpreta en medios agrarios como una estrategia para dar salida a sus existencias, provocar nerviosismo entre los agricultores para sacar materia prima al mercado y poder comprar a precios m¨¢s baratos. Al margen de las posibles estrategias de los operadores, sobre la mesa hay algunas otras razones objetivas que apoyan la estabilidad en los mercados y una parada en las subidas.

En primer lugar, en el caso del ma¨ªz, se halla el inicio de la recolecci¨®n de la nueva cosecha y la entrada en puerto de ma¨ªz franc¨¦s y de sorgo americano. En el caso de la cebada, no hay importaciones, pero se han paralizado por el momento algunas operaciones de exportaci¨®n hacia el Magreb, aunque se trata de un mercado que no se va a cerrar ante su necesidad de cereales.

Caba?a ganadera

En la estabilidad de los mercados est¨¢ jugando igualmente el previsible recorte de la demanda en la caba?a ganadera. Primero, por la existencia de una buena oto?ada en la mitad sur de la Pen¨ªnsula. En segundo lugar, por la reducci¨®n en la entrada de animales en las granjas, especialmente en avicultura de carne y de puesta, as¨ª como en el porcino. Esta situaci¨®n se podr¨ªa agravar a¨²n m¨¢s en los pr¨®ximos meses.

Iniciada la sementera, esta campa?a se han disparado los precios de abonos y semillas, y ello obliga a muchos cerealistas a vender para hacer los pagos.

Finalmente, otra raz¨®n que empuja a la estabilidad en los mercados es el propio convencimiento de los agricultores de que es mejor comercializar al menos una parte de la cosecha que seguir esperando nuevas subidas.

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