T¨®nica artesanal
El agua t¨®nica tiene m¨¢s historia que la mayor¨ªa de refrescos industriales. Se elabora bas¨¢ndose en la quinina, una sustancia medicinal extra¨ªda de un ¨¢rbol oriundo
de Per¨². En 1630 se hizo conocida en Espa?a porque fue recetada a la condesa
de Chinch¨®n para curarle de "unas fiebres", como se llamaba entonces a la malaria.
En 1820, los soldados indios endulzaron la bebida amarga e inventaron la indian tonic water, poco despu¨¦s un chorrito de ginebra eterniz¨® el gin tonic. La planta
se hizo conocida como el ¨¢rbol de la fiebre. Por eso se llama as¨ª, Fever Tree, la marca de bebidas que ahora recupera la elaboraci¨®n artesanal de la t¨®nica con quinina natural, az¨²car de ca?a y ¨¢cido c¨ªtrico. Tambi¨¦n han recuperado la f¨®rmula
del ginger ale, que fabrican con tres tipos de jengibre (cochinilla, jengibre nigeriano y un jengibre verde ecuatoriano con notas de lima). Fever Tree se distribuye en toda Espa?a en los establecimientos que se pueden consultar en la web: www.cookingconcepts.com o el tel¨¦fono 932 531 210.- F. JARQUE
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