El carro de la compra se dispara

Un litro de leche semidesnatada costaba 0,56 euros a finales de 2001; ahora vale 0,97. Una docena de huevos sal¨ªa por 1,38 euros; ahora, por 1,87. Un paquete de detergente, 3,91; en la actualidad, 5,35. Tres ejemplos de c¨®mo han subido los precios. Tanto que en una comparaci¨®n realizada por EL PA?S sobre la base de una compra de diciembre de 2001 la cuenta final se ha encarecido casi un 43%.

El alza de los precios ha sido tal en los ¨²ltimos meses que la inflaci¨®n se ha disparado en noviembre al 4,1%, y ha llegado a poner en aprietos al Gobierno. El vicepresidente, Pedro Solbes, ha llegado a hablar de las propinas para salir del paso. Incluso, se ha revitalizado un debate con seis a?os de antig¨¹edad: el valor del euro.

En este periodo el IPC ha subido un 21,8%, en el ¨²ltimo a?o un 4,1%

"Se nota mucho [en referencia a la llegada del euro a la calle], sobre todo en las cosas de peque?o valor. La gente no identifica el valor que tiene el dinero", apunta Juan, de unos 40 a?os, mientras hace la compra, quien incluso duda de las estad¨ªsticas oficiales. ?ngeles Mu?oz, de 41 a?os, no es tan esc¨¦ptica con los datos oficiales, conf¨ªa en ellos con resignaci¨®n, pero no olvida: "Antes con 5.000 pesetas se compraba algo, ahora con 30 euros, nada". Para ella, ir cada semana a comprar supone gastar 300 euros.

En diciembre de 2001, EL PA?S realiz¨® una compra en un hipermercado de Madrid (el Hipercor del Campo de las Naciones), con motivo de la llegada del euro, que public¨® el 30 de diciembre de ese a?o. Seis a?os despu¨¦s, ha recuperado la lista de productos que la compon¨ªan y ha vuelto a tomar sus precios para mostrar a los lectores cu¨¢nto se ha encarecido aquella compra en el mismo centro.

No se trata de realizar un ejercicio cient¨ªfico ni estad¨ªstico, sino mostrar, con un ejemplo concreto, c¨®mo ha podido encarecerse la compra semanal de una familia de cuatro personas. Y el resultado confirma, en buena medida, las palabras de ?ngeles y de Juan.

En seis a?os, esta compra se ha encarecido un 42,8%, de 170 euros a 242. Un salto significativo que ya se apuntaba un a?o despu¨¦s. Este diario efectu¨® este mismo ejercicio en diciembre de 2002 y el resultado fue de una subida del 18%. Los alimentos tienen gran responsabilidad en el resultado por la composici¨®n de este carrito de la compra.

El incremento es menor, de un 31,6%, si se suman exclusivamente los productos en los que se ha podido realizar una comparaci¨®n plenamente homologable. Es decir, aquellos productos elaborados en los que se ha podido encontrar la misma marca y cantidad que en 2001.

En ambos casos el resultado supera con amplitud el aumento del ¨ªndice de precios al consumo (IPC) que en estos seis a?os ha crecido un 21,8%. Un periodo en el que el salario medio han crecido un 7,95% y se ha situado en 1.608,06 euros, seg¨²n el Instituto Nacional de Estad¨ªstica (INE).

En todo caso, en lo referente al IPC, hay que tener presente que se elabora de acuerdo a la cesta de la compra, compuesta por 491 productos entre los que los alimentos y bebidas pesan casi un 25%, mucho menos que en la compra de EL PA?S. En la estad¨ªstica del INE adem¨¢s ponderan la gasolina, la hosteler¨ªa, las medicinas o el ocio.

La leche ha sido uno de los productos que m¨¢s se ha encarecido, sobre todo en el ¨²ltimo a?o, por d¨¦ficit de oferta en Europa. Ha subido un 71,6% respecto a 2001.

Con ella han compartido estrellato en las tablas estad¨ªsticas los huevos, el aceite de girasol y el pan, cuyos precios han crecido un 34%, un 40% y otro 40% respectivamente. El aceite de oliva, la t¨®nica o la cerveza tambi¨¦n han experimentado crecimientos significativos en este sexenio, pero menos que la leche.

Por grupos, las carnes y pescados son los que m¨¢s han subido, si bien en ese resultado ha podido influir el hecho de que en 2001, la compra se efectu¨® el 7 de diciembre y esta vez entre los d¨ªas 19 y 20 de diciembre, m¨¢s cerca de la Navidad, cuando estos productos suelen aumentar m¨¢s de precio. Han subido un 63,1% respecto a hace seis a?os; los de otros productos frescos, como con las frutas y verduras, han crecido un 12,6%.

No s¨®lo hay subidas de precios en estos seis a?os, tambi¨¦n hay alguna bajada. Son m¨¢s dif¨ªciles de encontrar, pero haberlas haylas. Patatas, lechugas, tomate frito o arroz figuran en esta exigua lista. Menci¨®n aparte merece el cl¨¢sico Cola-Cao. En 2001, quienes paseaban por los pasillos de los hipermercados encontraban un bote por 2,13 euros; seis a?os despu¨¦s, tambi¨¦n.