Los veterinarios piden unificar los controles alimentarios
El sector reclama una Axencia de Seguridade Agroalimentaria
La trazabilidad de la seguridad alimentaria consiste en analizar toda la vida de un producto comestible. Por ejemplo: desde el nacimiento de un cerdo hasta que lo comemos en el cocido. En medio hay controles en los mataderos, en el proceso de etiquetaje, en los centros de distribuci¨®n...
Ahora, los 600 veterinarios que llevan a cabo estas inspecciones est¨¢n divididos entre las conseller¨ªas de Medio Rural, Sanidade, Medio Ambiente y Pesca.
Medio Rural y Sanidade no responde a la demanda
Seg¨²n el presidente del Consello Galego de Colexios Veterinarios, Ux¨ªo Rei Fern¨¢ndez, esta "falta de unidad" en la cadena de seguridad "complica y hace poco operativo el proceso cuando se produce una alerta". Por eso, Rei considera "imprescindible" que exista una Axencia Galega de Seguridade Alimentaria que aglutine los controles y eval¨²e los riesgos a lo largo de toda la cadena. Lo que m¨¢s preocupa al sector en este momento es que, debido a la crisis econ¨®mica, se empleen alimentos de escaso valor que escapen de los controles de seguridad.
Rei present¨® ayer en el registro del Parlamento de Galicia unos escritos dirigidos a los tres grupos parlamentarios para que promuevan la constituci¨®n de esta entidad cient¨ªfico-t¨¦cnica -"no pol¨ªtica", se?al¨®-, que ya existe en Catalu?a, Pa¨ªs Vasco, Arag¨®n, Valencia y Murcia.
El 1 de febrero, el Consello Galego de Colexios Veterinarios hizo llegar su demanda a las conseller¨ªas de Medio Rural y Sanidade. Pero su respuesta fue el silencio, "que siempre es m¨¢s doloroso que el desprecio", apunt¨® Rei. Medio Rural no se pronuncia porque considera que se trata de una propuesta que afecta a varios departamentos y que "tiene que ser estudiada por todo el Gobierno". Desde Sanidade aseguran que est¨¢n "elaborando una respuesta".
Fern¨¢ndez Rei -tambi¨¦n presidente del Colexio Oficial de Veterinarios de A Coru?a- reconoci¨® que el control de la seguridad alimentaria "no est¨¢ regido por el caos" sin la Axencia que reclama, pero advirti¨® que hace falta organizaci¨®n: "No hay que multiplicar los servicios, sino coordinarlos". Rei critic¨® que actualmente hay demasiadas bases de datos y que la trazabilidad "s¨®lo est¨¢ en el papel". La Axencia permitir¨ªa informatizar el registro de los controles para que la trazabilidad fuera m¨¢s "rentable, econ¨®mica y eficaz"
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