La mafia 'envenena' el vino italiano

La Comisi¨®n Europea pidi¨® ayer a Italia informaciones sobre el nuevo esc¨¢ndalo alimentario denunciado desde la portada del semanario Espresso, seg¨²n el cual la fiscal¨ªa calcula que al menos 70 millones de litros de vino de bajo costo, presentes en supermercados de todo el pa¨ªs en botellas y envases de tetrabrik, contienen solo un quinto de vino real; el resto, han revelado los an¨¢lisis, consiste en una mezcla peligrosa de agua, az¨²car y sustancias qu¨ªmicas que contienen fertilizantes cancer¨ªgenos y ¨¢cido clorh¨ªdrico y sulf¨²rico.

Nina Papadoulaki, portavoz del comisario de Sanidad, Andreu Vassiliou, confirm¨® que Italia ha aplicado el sistema de alerta r¨¢pido europeo sobre peligrosidad de alimentos. Aunque Roma asegur¨® que no existe riesgo para la salud, el semanario lanz¨® anoche una nota en la que recuerda que las sustancias halladas son un "veneno de efecto lento".

La investigaci¨®n, que lleva en curso seis meses, ha desvelado seg¨²n Espresso la mayor manipulaci¨®n alimentaria nunca descubierta en Italia, y es obra de la criminalidad organizada. El vino barato adulterado, blanco y tinto, se vende a un precio casi simb¨®lico, entre 70 c¨¦ntimos y 2 euros el litro. Hay 20 empresas implicadas, ocho del norte del pa¨ªs y el resto de Puglia y Sicilia. El sistema permit¨ªa ahorrarse a los productores un 90% del costo.

La primera pista parti¨® de una bodega de Veronella, cerca de Verona, que hace 22 a?os fue responsable de una intoxicaci¨®n por metanol que dej¨® ciegas a 15 personas. El due?o ha sido detenido y acusado de manipular alimentos con riesgo para la salud, afirma la revista. Los an¨¢lisis realizados al l¨ªquido intervenido mostraron que conten¨ªa entre un 20% y un 40% de vino, y que el resto es una mezcla de agua, fertilizantes, az¨²car, y ¨¢cido clorh¨ªdrico y sulf¨²rico, utilizados para camuflar la presencia del az¨²car.

El proceso abierto por la fiscal¨ªa de Verona se fue extendiendo al resto del pa¨ªs, hasta convencer a los magistrados de que muchos empresarios vin¨ªcolas del norte han formado "una asociaci¨®n para delinquir", en connivencia con la asociaci¨®n mafiosa montada por sus colegas meridionales.

Uno de los vinos m¨¢s caros y famosos de Italia, el Brunello de Montalcino toscano, est¨¢ tambi¨¦n bajo sospecha, aunque el fraude parece de otro tipo. La Fiscal¨ªa de Siena ha ordenado redadas en cuatro bodegas distintas, y se ha inacutado de cientos de botellas, principalmente de la a?ada 2003, por estar elaboradas con uvas diferentes de la original sangiovese.

Seg¨²n los investigadores, entre el 30% y el 40% del Brunello producido entre 2003 y 2007 por varios de los productores m¨¢s importantes es falso. Los m¨®viles del fraude son dos: que no hay tanta vi?a de uva sangiovese como para producir todo el Brunello que se vende (unos seis millones de botellas al a?o), y que los consumidores, sobre todo estadounidenses, prefieren una variante m¨¢s dulce y suave.