Entre cepas por la Ribera del Duero

El vino se ha convertido en un destino tur¨ªstico. Los amantes de los buenos caldos han existido siempre, pero es ahora cuando la cultura del vino se ha incorporado como bagaje cultural de muchos. Y la Ribera del Duero es, sin duda, una de las denominaciones de origen con m¨¢s seguidores entre los amantes del enoturismo. Cada d¨ªa son m¨¢s los interesados en conocer, saber y apreciar la cultura de la vid. No hay m¨¢s que pasear por los pueblos de Soria, Burgos y Valladolid que conforman la denominaci¨®n para entender c¨®mo est¨¢ cambiando la comarca. Sin ir m¨¢s lejos, la pasada Semana Santa, 4.000 personas visitaron el espl¨¦ndido Museo Provincial del Vino (www.museodelvinodevalladolid.com), ubicado en el castillo de Pe?afiel (Valladolid) y una de las paradas obligatorias en la ruta. Para seguirla ha nacido una gu¨ªa dedicada exclusivamente a la Ribera del Duero, un volumen repleto de sugerencias y recomendaciones en la zona.

Bodegas, hoteles y restaurantes

La obra, que se reeditar¨¢ anualmente con las novedades pertinentes en cada uno de sus espacios, se divide en cuatro cap¨ªtulos monogr¨¢ficos. El primero nos adentra en el mundo de las bodegas, seleccionadas entre las que se pueden visitar, y nos describe el ambiente, la zona, la historia, sin faltar la descripci¨®n de uno de sus vinos m¨¢s representativos: su sabor, su aroma, su color, su cuerpo... Entre las 52 bodegas se encuentran desde la imponente Pe?alba L¨®pez -con hotel y restaurante propios-, en Aranda de Duero, pasando por la moderna y glamourosa Cepa 21 (en Castrillo del Duero), hasta la bodega familiar Briego, en el pueblo vallisoletano de Fompedraza, sin olvidarse de los caldos de Arzuaga o la puntera finca Villacreces, en Quintanilla de On¨¦simo. En cada bodega se recuerda el horario de visitas y se indica si cuenta con tienda, hotel o restaurante propios.

El segundo cap¨ªtulo nos procura el merecido descanso, la cabezada despu¨¦s de la cata o de las visitas culturales. Se incluyen 17 hoteles, posadas y alojamientos rurales seleccionados por su encanto especial. Establecimientos como el Palacio de Br¨ªas (en cuyo restaurante se recomienda probar la tarta de manzana), en Soria, o la Posada Ducal, en Pe?aranda de Duero, con una chimenea siempre encendida en invierno, o el tentador spa del hotel Convento Las Claras, del siglo XII, en Pe?afiel.

En cuanto a restaurantes, la gu¨ªa recomienda 11 establecimientos para degustar un plato de jabal¨ª con foie en Casa Vallecas (Berlanga de Duero), o un exquisito bacalao de El Lagar de Milagros (Milagros, Burgos), por poner s¨®lo dos ejemplos.

Y para terminar, un cap¨ªtulo dedicado al patrimonio hist¨®rico y art¨ªstico de la comarca, con una importante presencia de la ciudad de Valladolid.

Gu¨ªa de enoturismo en la Ribera del Duero Edita: Duco Promoci¨®n Empresarial. 175 p¨¢ginas. Precio: 18 euros. www.duco-com.com