Los armadores, contra las importaciones masivas de "peces baratos" de Asia

Comen de todo, crecen r¨¢pido y toleran vivir en aguas dulces o saladas. Son los peces en auge en la acuicultura mundial y han entrado con fuerza en los mercados espa?oles. Las especies m¨¢s extendidas son la panga, la tilapia del Nilo y la perca.

Se presentan en las pescader¨ªas de los supermercados en filetes blancos o rosados, sin espinas. Su precio -de entre seis y siete euros el kilo- les ha permitido hacerse un hueco en el men¨² diario de muchas familias. Su sabor suave incluso gusta a los ni?os. Pero los armadores est¨¢n en pie de guerra contra las importaciones masivas de estos pescados porque consideran que proceden de pa¨ªses que no cumplen las mismas normas que Europa exige a sus propios productores. Y en los ¨²ltimos d¨ªas no se han cansado de repetir que el control de todas las partidas debe ser una prioridad para la Administraci¨®n.

Galicia import¨® el a?o pasado pescados y mariscos por valor de 1.528 millones de euros, casi el doble de lo que export¨® en este concepto. Las compras a China, Vietnam y Tailandia, aunque todav¨ªa modestas (de 84 millones de euros) est¨¢n creciendo r¨¢pidamente -casi un 20% en el caso de Vietnam-. Y, teniendo en cuenta que de Asia procede el 80% de la producci¨®n de tilapia, y la pr¨¢ctica totalidad de la panga, los pa¨ªses del Sur del continente han pasado a ser el centro de atenci¨®n de los pescadores gallegos.

An¨¢lisis

Seg¨²n un informe del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas realizado en el mes de mayo a petici¨®n de la Cooperativa de Amadores de Vigo sobre los filetes de panga descongelados, no hay nada en este alimento que estt¨¦ fuera de los par¨¢metros autorizados. Los resultados de los an¨¢lisis microbiol¨®gicos tomados de muestras de supermercados de la ciudad dejan claro que aportan una cantidad razonable de prote¨ªna de alto valor biol¨®gico y f¨¢cil de digerir, si bien su contenido en ¨¢cidos grasos poliinsaturados, que hoy en d¨ªa es uno de los aspectos m¨¢s reconocidos para recomendar el consumo de pescado, en el caso de la panga es muy inferior al de otras especies marinas como la merluza o el pescado azul. El estudio llama la atenci¨®n por una de sus recomendaciones finales: "Dada la forma y el lugar de producci¨®n de estos ejemplares, -apunta- se cree muy conveniente realizar an¨¢lisis de posibles contaminantes de manera aleatoria en las partidas que se importan". Estos an¨¢lisis, que ya realizan los servicios del Ministerio de Sanidad, "deber¨ªan determinar la presencia de ciertos par¨¢metros qu¨ªmicos, que, a la vista de la procedencia del producto, podr¨ªan ser causa de rechazo para el consumo humano en Europa". Por ello, aconseja que se compruebe la presencia de contaminantes tales como residuos de productos veterinarios, antibi¨®ticos, pesticidas y otros compuestos. Del mismo modo, el estudio explica que en ninguna de las muestras recogidas aparec¨ªa correctamente identificado el nombre cient¨ªfico de la especie utilizada e incluso se encontraron errores en la rotulaci¨®n: donde aparec¨ªa la palabra "pesca extractiva" deb¨ªa decir "acuicultura". Fuentes del sector consideran, sin embargo, que estos fallos son bastante comunes y suelen originarse en la cadena de distribuci¨®n tanto de productos nacionales como importados.

La Asociaci¨®n de Procesadores y Exportadores de Pescado de Vietnam estimaba el a?o pasado que la producci¨®n de panga alcanzar¨ªa el mill¨®n de toneladas, y Espa?a es el tercer importador del pez a nivel mundial, solo por detr¨¢s de Rusia y Polonia.

Seg¨²n el consejero econ¨®mico y comercial de la Embajada espa?ola en Vietnam, Isaac Mart¨ªn, citado en el anexo del informe, "los valores de producci¨®n de esta especie seguir¨¢n creciendo de forma moderada pero tendr¨¢n que hacer frente a problemas, como el uso de ciertas sustancias, que pueden obligar a los pa¨ªses importadores a cerrar las frontreras al producto". Los efectos de la acuicultura intensiva podr¨ªan reducir la producci¨®n. Sin embargo, "el consumo seguir¨¢ aumentando".