Saltea, tuesta y cuece
No es un wok, una plancha o una olla a vapor. Pero sirve por las tres cosas: saltea, tuesta y cuece. Y lo puede hacer al mismo tiempo. Este cacharro multiusos no es un invento chino. Es made in Spain y tiene un nombre ca?¨ª: Candela.
El cocinero catal¨¢n Isma Prados (1974) se ha pasado m¨¢s de un a?o investigando con la firma de utensilios culinarios Valira para que Candela viera la luz. El objetivo es preparar comidas sanas y r¨¢pidas "minimizando espacio y energ¨ªa y respetando las capacidades nutritivas de los alimentos". Se puede usar tanto en cocinas de gas como vitrocer¨¢micas o de inducci¨®n. Su interior es antiadherente (reforzada con tres capas, para resistir el rayado) e incluye esp¨¢tulas de termopl¨¢stico, asas extra¨ªbles de silicona, campana de pyrex y una rejilla de acero inoxidable. Para sacarle el m¨¢ximo rendimiento a Candela y aprender trucos y recetas, resultan ¨²tiles los v¨ªdeos del televisivo cocinero en YouTube o en www.valirabyisma.com o acudir a las demostraciones en directo con Isma que organiza Vin?on. Candela luce un precio aproximado de 120 euros.
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