Helados frescos
El calor empieza a resultar insoportable al pisar el asfalto. Hay un consuelo: los helados. Hoy es d¨ªa de resaca, pero algunos locales permanecen abiertos. Es el caso de Tomo II, una helader¨ªa con dos brazos, en el barrio del Born y en el barrio de Gr¨¤cia de Barcelona. Y una propietaria encantadora. La extreme?a Teresa V¨¢zquez de la Cueva, m¨¦dico de profesi¨®n, residi¨® 15 a?os en Argentina y all¨ª descubri¨® "maravillosas" helader¨ªas. "Conoc¨ª a un maestro heladero y aprend¨ª como un hobby, pero nunca pens¨¦ que me iba a dedicar a eso y abandonar la medicina", afirma Teresa. Pero lo hizo.
Regres¨® a Barcelona con su marido, de origen catal¨¢n, y sus cuatro hijos y decidi¨® montar su negocio. Antes fueron necesarios muchos meses de aprendizaje. "Es un mundo muy cerrado y muy familiar", resalta. Para entonces Teresa ya ten¨ªa un nombre en la cabeza: Tomo I, un rico restaurante de Buenos Aires donde sol¨ªa celebrar todos los acontecimientos importantes de su vida. En abril de 2005 abri¨® Tomo II en la calle de Vic. La premisa: producto fresco y natural, sin colorantes, el mejor chocolate y la mejor vainilla. Las cosas funcionaron y un a?o despu¨¦s surgi¨® Tomo II en el Born. "Tenemos los sabores que quiero, hay m¨¢s de 50. Mi ¨²nica limitaci¨®n es la vitrina de la tienda, donde hay 24 sabores", explica Teresa. En la trastienda, muchas m¨¢s posibilidades a petici¨®n del consumidor. Los m¨¢s solicitados son el dulce de leche, el chocolate y la vainilla. Entre los m¨¢s nuevos, el de T¨ªo Pepe, nuez y sambay¨®n. "Toda la fruta es fresca. Hacemos helados cada d¨ªa. Tocamos mucho la fruta de temporada. Estos d¨ªas tengo un sorbete muy rico de brevas". Adem¨¢s de helados, venden horchata y granizado y env¨ªan helados a domicilio, "aunque nuestros clientes m¨¢s asiduos en casa son los argentinos, curiosamente". El precio medio de un helado en Tomo II son dos euros.
- Lo m¨¢s: en Tomo II abren todos los d¨ªas, no cierran en invierno.
- Lo menos: La subida del precio de la leche y la nata ha perjudicado en general el precio de los helados.
- Tomo II. Calle de Vic. 2. Calle de la Argenteria, 61. Barcelona. 93 217 31 92. Horario: a partir de las 13.00 horas. www.tomodos.com
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
