Buenas vistas, mejores vinos

Heretat de Cesilia es un dominio vin¨ªcola heredero de la larga tradici¨®n agr¨ªcola y con un innovador concepto de modernidad en sus vi?edos y bodega. Siguiendo el estilo de la familia Arias, propietaria de esta hacienda, un equipo compacto, dedicado y profesional ha hecho, en muy poco tiempo, grandes vinos en Novelda y se ha referenciado en la DO Alicante como bodega singular. Con 200 a?os de tradici¨®n a la espalda, es menester un esp¨ªritu como ¨¦ste. Cesilia es una de esas heretats que el historiador James Casey explica en su libro El reino de Valencia en el Siglo XVII. Estas heretats, llamadas "productivas" por Casy, empiezan a unir la agricultura tradicional de subsistencia con la comercial de la que el puerto de Alicante era el cap i casal del reino. Tanto, que la Corona quiso meterle mano a su hacienda nombrando un almirantazgo que signific¨® su ruina. Pero los alicantinos resistieron y el rey desisti¨®. Alicante era la puerta de salida de vinos excelentes como los que hace Heretat de Cesilia. La finca est¨¢ situada en un congosto en el paraje de las Alcaydias, donde se halla una antigua torre defensiva de origen almog¨¢var de planta triangular herencia de la expedici¨®n al Oriente de la corona de Arag¨®n. Esta finca fue creada por el Marqu¨¦s de la Romanan y es una construcci¨®n s¨®lida de planta cuadrada, magn¨ªficamente restaurada como se puede ver en su viguer¨ªa y voladizo del tejado, con su cubierta tipo rota, de inglucinaid de las casas de La Marina. Realizan una amplia actividad enotur¨ªstica, de la que su restaurante bien vale una mesa, ?y cien! Una gran terraza de m¨¢s de 300 metros cuadrados permite ver toda la heretat y sus parajes hermosos como la Mola, Siclia y Ledua.

Aqu¨ª se cultivan monastrell y cepas for¨¢neas de las que saca el m¨¢ximo partido. En poco tiempo han conseguido un desarrollo altamente cualitativo de sus vinos, como el tino As gaude y el riqu¨ªsimo Heretat de Cesilia rosado, que ni hecho a prop¨®sito para los arroces de Elche y que nos hace sentir que En Alacant senyors ambarquen i desembarquen/ pero en Elx en canvi/ arrepleguen datils, raim i palmex.