Nacido entre s¨®lidas naves

1932 fue el a?o importante del siglo XX para el vino espa?ol. Vio la creaci¨®n de las denominaciones de origen (DO) espa?olas 19 (cuatro valencianas), consecuencia de la primera constituci¨®n vin¨ªcola moderna en Espa?a. Gracias a la II Republica, en menos de 18 meses el Parlamento aprob¨® el estatuto de la vi?a y el vino (1931) y la creaci¨®n de los consejos reguladores. Un gran logro t¨¦cnico e institucional que modernizo el vino espa?ol. El proceso se hab¨ªa creado muchos a?os antes y paralizado por los caciques de la agricultura y sus grupos pol¨ªticos. 1932 fue el a?o de la creaci¨®n de la Cooperativa de El Pinoso, tierra de buenos vinos desde hacia siglos, solar de la monastrell en la propia frontera del reino, y lugar lleno de hermosos parajes de bosques relictos de pinos.

Con una larga tradici¨®n vit¨ªcola a la espalda, los viticultores asociados en esta cooperativa debieron pensar que su bodega deb¨ªa ser tan consistente como su tradici¨®n. As¨ª, las naves de la cooperativa del Pinoso, que ocupan m¨¢s de 5.000 metros cuadrados, est¨¢n construidas con rocas argamasadas y pilares lisos que fragmentan en vertical los planos de su estructura y dan a la fachada un aspecto cuadriculado y muy s¨®lido. Las tejas morunas, de cubierta de dos aguas, y la viguer¨ªa mallorquina de madera y hierro, confirman su estilo modernista industrial rural, muy influenciado por el concepto de Fourier y su familisterio del siglo XIX. Sus ojos de ventilaci¨®n dan idea del claro concepto de acondicionamiento clim¨¢tico que tuvieron al construirlo.

En estas s¨®lidas naves se elaboran nobles vinos de monastrell, pero tambi¨¦n de syrah y cabernet. Una moderna gesti¨®n hace sentir esperanzas en el joven cooperativismo de la comarca, pues sus vinos son modernos pero llenos de tipismo alicantino, como debe ser. Sus tintos, 1932, un alta expresi¨®n premiad¨ªsima, y el Vermador ecol¨®gico, un monastrell de barrica, son ideales para las ensaladas armeladas de Sagunt. La solidez de la bodega de El Pinoso no se puede asociar con el lamento de Anglesola: "En Sagunt, con las piedras y muros de viejos templos y palacios/ se hacen hoy/ casas y tabernas".