Reinventando el pasado

Las bodegas Dominio de la Vega se han constituido en pocos a?os en una de las referencias del moderno vino espa?ol m¨¢s cualitativo. Ha recogido altas puntuaciones, desde Robert Parker hasta la convenci¨®n Enoforum y con la marca Arte Mayor se ha situado entre los mejores caldos del mundo. Esta hace referencia a una de las mayores expresiones culturales y artesanas de la historia valenciana, el arte mayor de la seda. La Plana Requena-Utiel fue despensa natural de los ¨¢rboles de morera antes de que este cultivo fuese suplantado por el vi?edo. El gremio de la seda ten¨ªa una estrech¨ªsima relaci¨®n con Requena y Dominio de La Vega lo ha reconocido para sus vinos y cavas de mayor nivel.

Otro important¨ªsimo activo de Dominio de la Vega es la casa-bodega solariega donde instalaron su industria. Es una antigua casa de labranza, una aut¨¦ntica mansi¨®n de mayorazgo llamada Casa del Conde, perteneciente a la familia aristocr¨¢tica del conde Ferrer de Plegamans, quien en el siglo XVII se refugi¨® en la corte de los Austrias. ?sta le concedi¨® feudos y se?or¨ªos, siendo la familia hegem¨®nica en la comarca. En 1735 se construy¨® una de las casas, la Casa del Conde. Era una construcci¨®n t¨ªpica de los senyorius de lloc valencianos, muy similar a las casas de labranza alemanas del Palatinado. Puro concepto Bauernstil que ha sido respetado en la magn¨ªfica restauraci¨®n de la casa bodega. La mayor parte de los materiales utilizados eran los originales.

El actual uso es el m¨¢s noble de todos los que ha tenido, una peque?a y prestigiosa bodega de vinateros vocacionales que aman al vino y a las gentes. Virtudes que se pueden apreciar cuando se visita la bodega y catan sus vinos y cavas, como el Dominio de la Vega tinto reserva, elaborado con Bobal, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, de 14? y gusto cl¨¢sico. Y con su Arte Mayor, Bobal 100% moderno y tradicional a la vez, poderoso, elegante, con gusto apasionado, que casa tan bien con el guisat de noces de La Plana Alta y que confirmar¨ªa lo que dicen ?A Cabanes va qui t¨¦ ganes! Y no hacen falta muchas para disfrutar del Arte Mayor de Requena con este guiso de La Plana.