Respeto y trabajo

Rescatada del olvido por un proyecto noble, la antigua bodega de los Marcos vive hoy con pulso vital la moderna enolog¨ªa, pero enraizada a la tierra como las vi?as de la cual se nutre. Dos han sido las claves de su ¨¦xito, el respeto al producto y el trabajo en equipo. De lo primero es responsable Emiliano Garc¨ªa. De lo segundo, Mar¨ªa Sancho, su gerente, que ha sabido unir equipo y organizaci¨®n. Diego, su en¨®logo, ha sabido trabajar el coupage como bien lo vemos en sus tintos ?rbol Blanco de crianza y Solo, y el Aranle¨®n selecci¨®n.

La restauraci¨®n de una bodega centenaria no es tarea f¨¢cil, hay que prepararla para dotarla de la infraestructura moderna de elaboraci¨®n y respetar la estructura y el entorno, es lo que han hecho los de Aranle¨®n con el proyecto del ingeniero Pedro Beltr¨¢n y el arquitecto Carlos S¨¢nchez, que han respetado el estilo modernista rural valenciano, ciertamente algo menestral, de su configuraci¨®n, per¨ªmetro y alzado.

Construida en 1927, esta bodega fue una de las de la familia Oria de Rueda, que domin¨® la escena agraria de la comarca en la transici¨®n del monocultivo de moreras al del vino. Ten¨ªan otras repartidas por las aldeas, y la de los Marcos es una de las m¨¢s interesantes por su especial configuraci¨®n de entroncamiento en la tierra, pues de forma natural la bodega est¨¢ protegida clim¨¢ticamente. Naturalmente, esto se hac¨ªa para proteger las condiciones de elaboraci¨®n y conservaci¨®n del vino. La bodega tiene dos torres, que tambi¨¦n son su t¨®tem, que surgen de la explanada principal y cuya cota es la de la parte superior de la bodega. Todo ello a?os antes de que en Costeres del Segre y Napa Valley se construyeran bodegas semienterradas en colinas artificiales. En Aranle¨®n, todo es natural y excelente, como este coupage del ?rbol Blanco, que tambi¨¦n va a la gastronom¨ªa de la comarca Els Ports, cuya germanor queda establecida por la uni¨®n de los tintos de Aranle¨®n con los platos de carne y caza de la restauraci¨®n morellana y los formatges de sus queser¨ªas, pues de las gentes de esta bella plaza se dice: L'alegria del fadri/ es un mocador de pita/ una manta morellana i una xica ben bonica.