Vida en un paisaje duro

Bodegas Bocopa, una cooperativa de segundo grado, naci¨® para dar salida al vino de las cooperativas del Vinalop¨® y de la Foia de Castalla. Y bien puede decir que ha conseguido su objetivo, pues sus Marina Alta y Terreta Ros¨¦ han creado escuela en el marketing vin¨ªcola, al desarrollar nuevos productos con gran ¨¦xito con vinos tradicionales, que siempre han estado ah¨ª. Parte del ¨¦xito se debe a su gerente, Gaspar Tom¨¢s, en¨®logo, manager y alma m¨¢ter de este proyecto. La bodega fue construida en 1988 y dise?ada por Pedro Beltran, ingeniero agr¨®nomo, y est¨¢ situada en Petrer, junto a la autov¨ªa Madrid-Alicante, donde ha dado vida y humanizado un paisaje duro e inh¨®spito. Alg¨²n d¨ªa un Gobierno valenciano volver¨¢ a dar al Vinalop¨® la vida forestal que hace 150 a?os le quitaron cuando se construy¨® el ferrocarril Madrid-Alicante. Su bosque relicto, donde habitaban especies milenarias de fauna y flora, fue esquilmado para la construcci¨®n de dep¨®sitos, puentes, traviesas y para alimentar las calderas. Esa aridez tan a la vista no fue siempre as¨ª. Si el bosque vuelve al Vinalop¨®, habr¨¢ m¨¢s agua y todav¨ªa mejor vino. Est¨¢ m¨¢s que demostrada la ben¨¦fica influencia que las arboladas ejercen sobre las vides por la conexi¨®n radicular y la emulsi¨®n carbonada. La bodega Bocopa es un s¨®lido edificio de planta rectangular que contiene una protegida sala de barricas con gran voladizo de cubierta. La bodega de elaboraci¨®n, de tecnolog¨ªa muy avanzada, se halla situada en el eje central para facilitar los trasiegos y movimientos log¨ªsticos. Desde el exterior la fachada y el edificio recuerdan a otro patrimonio arquitect¨®nico del Vinalop¨®: la colonia Santa Eulalia, situada entre Villena y Sax, sobre todo las fachadas de la plaza del Palacio. De entre su gama de buenos vinos (Fondillon Alone, Laudum), el Terreta Rose es el mejor rosado de la ¨²ltima a?ada. Con la uva Petit Verdot, tinta de dif¨ªcil aclimataci¨®n, Bocopa y su en¨®logo, David Llopis, han conseguido, cultiv¨¢ndola ecol¨®gicamente, afinarla para hacer un tinto sobresaliente, que combina con las migas de Biar y su rico embutido. Y como cantan en sus fiestas: "La Mahoma en Biar menja rotlles i fogasses/ se la'n lleven a Villena i la inflen a remolatxes".