El precio de los c¨ªtricos

Hace pocos d¨ªas, en una emisora de ¨¢mbito nacional entrevistaban a un representante de la uni¨®n de cooperativas agr¨ªcolas. Justific¨® la gran diferencia entre lo que recibe el agricultor y lo que pagan los consumidores, atribuy¨¦ndolo, en parte, a las mermas durante el proceso de comercializaci¨®n, as¨ª como a los costos de recolecci¨®n, manipulaci¨®n, transporte, etc¨¦tera. Lo ejemplific¨® con el lim¨®n, pero lo mismo podr¨ªa haber dicho para el resto de los c¨ªtricos.

En cambio, no dijo que el precio que se paga al productor supone entre el 10 y el 20% del precio final del producto, mientras que el margen bruto que recibe el minorista que vende al consumidor supone entre el 20 y el 40% de ese precio final. El agricultor tiene que asumir los gastos de abonos, productos fitosanitarios, riego y mano de obra, adem¨¢s de estar expuesto a heladas, pedrisco, etc¨¦tera. ?Son los gastos y riesgos del vendedor el doble que los del productor, para que sus ingresos por kilogramo sea el doble que el de aqu¨¦l? Algo falla en esa cadena comercial, pero quien siempre paga el pato son los productores y los consumidores, nunca los intermediarios.