Doble gratificaci¨®n

Beber este vino produce una doble gratificaci¨®n: al placer organol¨¦ptico de este tinto magistral, quintaesencia del hacer, pensar y sentir de Fernando Rem¨ªrez de Ganuza, se une la satisfacci¨®n que todo acto altruista produce; en este caso, contribuir a la investigaci¨®n del c¨¢ncer. Porque todo el dinero obtenido con su venta (y no s¨®lo los beneficios) se destina a financiar una beca de la AECC (Asociaci¨®n Espa?ola contra el C¨¢ncer). Es la forma que tiene la familia de homenajear a su hija, fallecida a los 14 a?os en accidente de coche. As¨ª que, antes de escandalizarse con su precio, sin duda elevado, pi¨¦nsese en su destino. Pero es que, adem¨¢s, la impresionante calidad del vino lo justifica. ?ste nace de una peque?a parcela a la que llaman Coqueta (m¨¢s nombre de vaca que de vi?a). Luego seleccionan las seis mejores barricas. Un tinto potente y estructurado, con gran persistencia y concentraci¨®n, tanto en nariz como en boca. Exalta su car¨¢cter arom¨¢tico un toque a trufa y mineral tras el cual se perfila un abundante fruto maduro. La complejidad es perceptible en las notas ahumadas y a tabaco, enriquecidas por un leve toque a roble. En boca es envolvente, con un gusto arom¨¢tico rico en fruta, una s¨®lida estructura t¨¢nica y un final largo, c¨¢lido, pleno.