Los vinos b¨ªblicos de Monterrei

Robert Parker es la Biblia. Le llaman el emperador del vino. El gur¨². ?l dicta una sentencia en forma de relaci¨®n num¨¦rica y el caldo tocado por su fino olfato deja de cotizarse por su precio y pasa a hacerlo por su fama.Cuando Parker cuelga anualmente sus c¨¦lebres listas en la red, antes de que salga a la calle la prestigiosa revista The Wine Advocate, los tel¨¦fonos de bodegueros y restauradores del mundo comienzan una juerga inusitada.

En marzo de 2008 Antonio ?ngel M¨¦ndez, presidente de la Denominaci¨®n de Origen Monterrei, se sum¨® al estr¨¦pito mundial. El gur¨² acababa de poner en el mapa un pedazo de vi?as del sureste de la provincia, en el Ourense raioto. Cuatro vinos de esta denominaci¨®n, una de las m¨¢s j¨®venes de Galicia, hab¨ªan sido incluidos en la famosa lista Parker, la m¨¢s influyente del mundo enol¨®gico. Los cuatro rozaban la m¨¢xima excelencia, los 100 puntos de la escala Parker.

El Rey de Castilla regaba sus fiestas con producto de estas bodegas

"Tenemos el mismo ¨ªndice de pluviosidad que en La Rioja"

Menos de un a?o despu¨¦s, el poder del emperador qued¨® probado. "Hemos disparado las exportaciones", reconoce M¨¦ndez con orgullo contenido. "Pasamos del 10% al 37% y esto no ha hecho m¨¢s que empezar".

Y es que los vinos de Monterrei apenas est¨¢n iniciando su andadura. La denominaci¨®n se cre¨® en el a?o 1994 y hay ya 3.000 hect¨¢reas de vi?edo cultivado "aunque no todas amparadas, porque hemos hecho una apuesta muy fuerte por las variedades aut¨®ctonas", matiza el presidente.

Mientras los reconocimientos se acumulan (obtuvieron cinco de los seis premios de la ¨²ltima Cata de Vinos de Galicia), las bodegas crecen. En n¨²mero y extensi¨®n. "Tenemos 23 bodegas, pero hay dos nuevos proyectos presentados, con lo que en este a?o ser¨¢n ya 25", explica M¨¦ndez quien, adem¨¢s, da cuenta de la estimulaci¨®n del sector. "Un peque?o cosechero acaba de ampliar su bodega y ha pasado de los 50.000 litros elaborados a los 400.000", en una multiplicaci¨®n improbable, casi b¨ªblica. Y esto, mientras "otras denominaciones orensanas de m¨¢s solera como es el caso O Ribeiro, van viendo cerrar bodegas".

Pero aunque Monterrei es la Denominaci¨®n de Origen m¨¢s joven de Galicia (junto con la Ribeira Sacra) su prestigio es bien a?ejo. La calidad de sus caldos qued¨® certificada en 1494 cuando el Rey de Castilla nombr¨® al conde de Monterrei virrey de la Nueva Espa?a. "Cada vez que se celebraba una conquista, se demandaban los m¨¢s ricos vinos de Ver¨ªn para celebrarlo", reivindica M¨¦ndez la tradici¨®n.

Ahora tambi¨¦n los env¨ªan en esa inusitada progresi¨®n geom¨¦trica. Aunque no es el virrey quien los promociona, sino el emperador, el gur¨² Parker. "Exportamos a Estados Unidos, M¨¦xico, Puerto Rico y un poco tambi¨¦n a Jap¨®n y Rusia". En Europa, los bodegueros verinenses colocan sus caldos en B¨¦lgica, Alemania, Inglaterra, Suiza y Suecia. En este ¨²ltimo caso, el Estado sueco, que monopoliza el sector en el pa¨ªs, eligi¨® recientemente un vino de Monterrei como el mejor del a?o.

"Es cierto que el hecho de que apareci¨¦ramos en la escala Parker nos posicion¨®, nos dio una promoci¨®n mundial que no ten¨ªamos, aunque yo creo que los ¨¦xitos se deben adem¨¢s al buen hacer de cosecheros y viticultores y tambi¨¦n a las especiales caracter¨ªsticas de esta comarca", sostiene M¨¦ndez.

Y la singularidad de la comarca que detalla es curiosa: Monterrei produce un vino gallego con condiciones clim¨¢ticas castizas. "Es que pasadas las Estivadas es ya Castilla", puntualiza. "Somos la ¨²nica zona de Galicia que pertenecemos a la Confederaci¨®n Hidrogr¨¢fica del Duero; tenemos el mismo ¨ªndice de pluviosidad que en La Rioja y nuestro suelo tiene en los meses del verano diferencias t¨¦rmicas de hasta 30?C". Un hecho que provoca que "las plantas tengan una mayor fotos¨ªntesis" que las del resto de las comarcas de Galicia.

Virreyes, emperadores, uva aut¨®ctona y un microclima mestizo. Pero el Consejo Regulador que preside Antonio M¨¦ndez puso su grano de arena el a?o pasado, previendo la mordedura de la crisis. Con todos los vientos a favor, decidi¨® que era el momento de "diversificar los mercados" y "lanzarse" a la exportaci¨®n. "No nos quejamos: fue un acierto", comenta ahora el presidente de la Denominaci¨®n de Origen para explicar ese milagro de la multiplicaci¨®n b¨ªblica de sus vinos.