Aumentan los intoxicados en The Fat Duck
400 comensales sufren "v¨®mitos" tras comer en el mejor restaurante brit¨¢nico
Las personas que han enfermado despu¨¦s de comer en el selecto restaurante ingl¨¦s The Fat Duck, regentado por el famoso chef Heston Blumenthal, ascienden ya a 400, seg¨²n ha informado la Agencia de Protecci¨®n de la Salud (HPA). La HPA inform¨® ayer en su p¨¢gina de Internet de que est¨¢ investigando un "brote de diarrea y v¨®mitos" asociado a The Fat Duck, que cuenta con tres estrellas en la prestigiosa gu¨ªa Michel¨ªn. Blumenthal decidi¨® el pasado mes de febrero cerrar temporalmente el local, radicado en Bray (condado de Berkshire, a las afueras de Londres), como medida de precauci¨®n despu¨¦s de que unos cuarenta comensales padecieran problemas estomacales.
El director de la HPA en la zona, el doctor Graham Bickler, afirm¨® que se trata de "un brote muy complejo", pues los an¨¢lisis efectuados hasta la fecha no han aportado pista alguna sobre el origen del problema. Blumenthal, uno de los pioneros, junto al espa?ol Ferran Adri¨¤, de la aplicaci¨®n de la ciencia al arte culinario, no da cr¨¦dito al misterioso brote, que "se produjo de manera inesperada".
"Soy tan exigente con el tema de la higiene como con el proceso de cocinado", declar¨® el llamado alquimista culinario en un v¨ªdeo que ha sido divulgado por el diario The Guardian en su web.
De momento, el restaurante descarta el sabotaje o el envenenamiento de la comida como posibles causas de la intoxicaci¨®n. The Fat Duck fue elegido el pasado a?o como el segundo mejor restaurante del mundo por la revista gastron¨®mica Restaurant. En aquella clasificaci¨®n El Bulli, de Ferran Adri¨¤, qued¨® en la primera posici¨®n.
En el a?o 2005, la mencionada revista Restaurant tambi¨¦n calific¨® el establecimiento regentado por Blumenthal -que es famoso por su porridge de caracoles o su helado de mostaza, entre otros platos- como "el mejor lugar del mundo para comer".
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