Aroma a raudales

Es emocionante comprobar en nuestro pa¨ªs c¨®mo empresarios tradicionales, de gustos conservadores, se arriesgan a piruetas enol¨®gicas y comerciales cuando llega a los puestos directivos de la empresa familiar una nueva generaci¨®n; en este caso, el joven Robus Fari?a. Es lo que ha ocurrido en la bodega Penaguda, ahora Attis, nombre del vino m¨¢s destacado hasta el momento. No lograban el sobresaliente en una zona donde se dan las condiciones para alcanzarlo. Pero esta vez, s¨ª. Nana 2007 es la audaz y arriesgada vuelta de tuerca en su quehacer vitivin¨ªcola de la familia Fari?a Padin -abuelo, padre e hijos-, en un continuum de amor a su tierra y pasi¨®n por el vino (tambi¨¦n son propietarios de dos restaurantes). Una h¨¢bil combinaci¨®n de excelente enolog¨ªa y buen dise?o les permite escalar cotas de excelencia hasta acercarse a la cima con este albari?o amorosamente acunado en madera nueva.

La cuidadosa selecci¨®n de las mejores uvas de su viejo vi?edo de dos hect¨¢reas, ubicado sobre suelos franco-arenosos, de entisoles gran¨ªticos, aporta al vino una carga de profundidad arom¨¢tica poco com¨²n, aunque todav¨ªa t¨ªmidamente expresada: armoniosa combinaci¨®n de frutas (carnosa, tropical, silvestre), c¨ªtricos y mineral. Boca grasa, envolvente, fresca y ligeramente golosa. La madera destaca en demas¨ªa, pero su incisiva acidez y buena estructura anuncian una excelente evoluci¨®n en botella.