El aceite de Ja¨¦n se concentra

El sector del aceite de oliva ha sufrido en la ¨²ltima campa?a fuertes oscilaciones de precios al alza o a la baja, sin que se hayan producido modificaciones sustanciales en las previsiones de cosecha o en la demanda. Desde el sector agrario se se?ala que esos bruscos movimientos de las cotizaciones han sido consecuencia de la estructura de la oferta y la demanda. Entre otros factores, se mencionan el poder de compra de unos pocos grupos industriales, las estrategias de cuatro grandes grupos de distribuci¨®n con capacidad para condicionar los mercados con sus pol¨ªticas de compras y, sobre todo, la existencia de una oferta completamente diseminada donde cada almazara juega su propio partido.

Interoleo ha logrado precios superiores a la media de la provincia

Modificar la dispersi¨®n en lo que afecta a la organizaci¨®n del sector agrario para concentrar la oferta constituye uno de los objetivos que se ha marcado Agust¨ªn Rodr¨ªguez, olivarero en Ja¨¦n y responsable del sector olivarero de la Uni¨®n de Peque?os Agricultores (UPA). En esa l¨ªnea de trabajo, la primavera pasada, coincidiendo con uno de los periodos de precios m¨¢s bajos en el sector de los ¨²ltimos a?os, se puso en marcha la sociedad an¨®nima Interoleo, impulsada por UPA con el respaldo de Caja Ja¨¦n.

A la iniciativa se han ido sumando en los ¨²ltimos meses almazaras cooperativas y almazaras industriales hasta sumar 20 asociados con una producci¨®n superior a las 50.000 toneladas, que suponen casi el 5% de toda la producci¨®n nacional. Tras este arranque, el objetivo del grupo es aglutinar a medio plazo una oferta de unas 100.000 toneladas.

Interoleo, seg¨²n Agust¨ªn Rodr¨ªguez, tiene dos objetivos claros: primero, agrupar la oferta y con ello defender los precios de los olivareros; segundo, hacerlo desde la transparencia con la posibilidad de que cada socio pueda en cualquier momento tener informaci¨®n al d¨ªa sobre toda la actividad del grupo.

Para las tareas de control, la sociedad contempla la celebraci¨®n de una reuni¨®n semanal de la comisi¨®n ejecutiva, una quincenal del consejo y una asamblea de socios cada mes. Adem¨¢s, v¨ªa intranet se ha dise?ado un sistema por el que cualquier agricultor socio de la almazara puede acceder en cada momento al estado del grupo, desde la pol¨ªtica de ventas hasta las finanzas.

Para el desarrollo de la pol¨ªtica comercial, la sociedad ha puesto al frente de la misma a Gaspar Ba?¨®n, un hombre experimentado en el sector del aceite. Se ha procurado que los costes de gesti¨®n sean m¨ªnimos.

Las cooperativas ponen a disposici¨®n del grupo todo el volumen de aceites a granel. Han quedado fuera de las operaciones del grupo las ventas que haga cada almazara v¨ªa envasado, ofreci¨¦ndose a las cooperativas varias f¨®rmulas para la venta y liquidaci¨®n de sus aceites. En el desarrollo de las operaciones se establece un sistema para que la salida del aceite sea equilibrada en el conjunto de las almazaras.

En el poco tiempo que lleva funcionando la sociedad, Interoleo cuenta ya con cerca de medio centenar de clientes, tanto en el mercado interior como en el exterior. Las exportaciones m¨¢s importantes de graneles siguen estando en Italia.

La eficacia de la concentraci¨®n de la oferta en el marco de Interoleo ya se ha reflejado en las liquidaciones hechas a cuenta de la ¨²ltima campa?a. Seg¨²n los datos manejados por la sociedad, las cooperativas del grupo han percibido por su aceite unos precios superiores en un 15% a la media cobrada por los olivareros de la provincia.

Tras esta iniciativa, el siguiente proyecto es la constituci¨®n de una central de compras para abaratar costes de producci¨®n.