Mirat se abona al vi?edo viejo

Los agricultores se declararon en huelga de abonos la pasada campa?a ante los elevados precios de los fertilizantes. A pesar de la bajada de los precios de los abonos, esta campa?a va por el mismo camino por el hundimiento de los precios de los cereales y la baja rentabilidad de los cultivos.

El problema que puedan tener muchas superficies de siembra por falta de abonos probablemente no lo van a sufrir las poco m¨¢s de 20 hect¨¢reas de vi?edo cultivadas por Bodegas Valdevi?as, en la localidad soriana de Langa de Duero, propiedad mayoritaria de la familia Mirat, due?a de la f¨¢brica de abonos del mismo nombre, as¨ª como en las tierras de los viticultores de la zona a quienes compran cada a?o sus uvas viejas.

Bodega Valdevi?as es una bodega joven, solamente tiene una vida de poco m¨¢s de una d¨¦cada, que ha hecho fundamentalmente una apuesta por los vi?edos viejos y por la comercializaci¨®n solamente de partidas reducidas en el segmento de los precios altos, lo cual no deja de ser una apuesta arriesgada para una bodega reci¨¦n aparecida. En esa estrategia comercial, la bodega comercializa en la actualidad unas 50.000 botellas, con un techo m¨¢ximo previsto inicialmente de unas 200.000 botellas cuando se desarrolle m¨¢s el proyecto.

"Hemos concebido una bodega no basada en el volumen, sino en tratar de ofrecer calidad con una oferta reducida", se?ala el presidente Jes¨²s Olivera.

En esa estrategia se eligi¨® una zona alta de Ribera del Duero en Langa de Duero, ya en Soria, con una altitud media de los vi?edos de 880 metros. Inicialmente, la bodega arranca con unas plantaciones de s¨®lo 20 hect¨¢reas y que por el momento no se piensan ampliar. La mayor parte de la uva de ese vi?edo se vende, al tratarse de una producci¨®n joven que no encaja en la estrategia de elaboraci¨®n de la bodega. El aprovisionamiento de uva para la bodega se obtiene v¨ªa acuerdos con agricultores de la zona con viejos vi?edos y rendimientos reducidos sobre los que los responsables t¨¦cnicos de la bodega hacen un seguimiento de todo el proceso de cultivo hasta la vendimia. Para los en¨®logos franceses de la bodega, la composici¨®n del suelo, terrenos de pH alcalino, ha permitido la supervivencia de las cepas a la filoxera, lo que supone que en la actualidad la edad media de los majuelos sea de 70 a?os, con vi?as que llegan a superar los 200.

"Disponer de esa uva es un privilegio", se?alan los responsables de la bodega. "Es algo que no querr¨ªamos perder. Dada la edad avanzada de muchos viticultores, existe el riesgo de que esos vi?edos se pierdan y, en ese caso, consideraremos la posibilidad de adquirir los mismos para mantener la calidad de la uva en lugar de hacer nuevas plantaciones". -