C¨®rdoba redescubre su herencia cultural jud¨ªa

"Una cosa es el juda¨ªsmo, su cultura; y otra muy distinta es el Estado de Israel y su conflicto. Nosotros queremos recuperar una faceta de nuestra propia historia: la de los cordobeses jud¨ªos". Rafael P¨¦rez de la Concha, jefe de la Unidad de Turismo y Patrimonio de la Humanidad del Ayuntamiento de C¨®rdoba, aclara posibles malentendidos acerca del esp¨ªritu de la Jornada Europea de la Cultura Jud¨ªa que, en 2010, celebra su 11? edici¨®n.

Hasta el 5 de septiembre, en la Juder¨ªa de C¨®rdoba volver¨¢ a o¨ªrse la m¨²sica sefard¨ª, degustarse platos de herencia hebrea y asistir a paseos guiados en los rincones de la ciudad que una vez fueron el n¨²cleo de la cultura jud¨ªa, como la Sinagoga. Pero ha habido momentos, otros a?os, en los que la actualidad pol¨ªtica del conflicto entre israel¨ªes y palestinos ha hecho temer que pudiese malinterpretarse la cita. Pero la tem¨¢tica de las jornadas huye del choque pol¨ªtico e insiste en recuperar el legado cultural y folcl¨®rico de los jud¨ªos europeos, que se perdi¨® en Europa tras el exterminio nazi en la Segunda Guerra Mundial. Mientras que en Espa?a pr¨¢cticamente se olvid¨® desde que en el siglo XV se decidi¨® la expulsi¨®n de los sefard¨ªes.

El tema escogido este a?o es arte y juda¨ªsmo. La cita comenz¨® el lunes, con un concierto en el Zoco a cargo de la banda Paramithia. Adem¨¢s de la m¨²sica, la artesan¨ªa o el cine, una de las ofertas con m¨¢s ¨¦xito de las jornadas es la ruta gastron¨®mica. Esta vez son 11 las tabernas y restaurantes que ofrecen platos y tapas en los que la miel, los frutos secos o el cordero juegan un papel protagonista. Es el caso del restaurante Puerta Sevilla, que incluye tres platos nuevos: el almodrote de berenjenas, el cordero sefard¨ª y de postre, la baklava. "Para elegir estos platos hemos buscado en libros y en Internet", explica Zahira Ortega, jefa de cocina. "El a?o pasado uno de los platos lo incluimos permanentemente en la carta y este a?o haremos lo mismo con el que m¨¢s ¨¦xito tenga", contin¨²a.

Las jornadas se desarrollan en una veintena de pueblos y ciudades espa?olas adscritas o concertadas a la Red de Juder¨ªas de Espa?a. La celebraci¨®n de esta semana, cuyo germen est¨¢ en Francia, se extiende por 25 pa¨ªses de Europa.