La cocina de la salud

Ferran Adri¨¤, que reverenciaba a Simone Ortega, concentra en su nuevo libro todas sus inquietudes por la nutrici¨®n y la divulgaci¨®n de una cultura gastron¨®mica enfocada a la vida saludable. Cuenta con la complicidad del gran cardi¨®logo Valent¨ªn Fuster. Los genios unieron fuerzas hace cinco a?os en la Fundaci¨®n Alicia (Alimentaci¨®n y Ciencia) y por fin han dado forma -con el periodista Josep Corbella- a un volumen de referencia que, lejos de ser un tost¨®n (cosa que los autores quer¨ªan evitar a toda costa), asume la vida cotidiana de una familia que se enfrenta al reto de comer sano. Abuelos, padres y ni?os van al supermercado, organizan la nevera, preparan desayunos, comidas, meriendas y cenas... Juntos educan el paladar y aprenden trucos para mejorar sus men¨²s cotidianos. Con abundantes dibujos, informaci¨®n visual y propuestas nutricionales y entretenidas, el libro puede leerse sin seguir un orden de cap¨ªtulos. No hay que esforzarse mucho, dicen los autores: "Llevar una vida sana y placentera es cuesti¨®n de actitud".