La 'cazader¨ªa' gana siempre

Ya hay nuevo r¨¦cord de Espa?a de venado. La marca que obtuvo en 2004 el empresario Juan Abell¨® ha sido pulverizada por Jos¨¦ Recio, un promotor inmobiliario de Sevilla. El an¨¢lisis de ADN realizado en la Universidad de C¨®rdoba certifica que el ejemplar, con una cornamenta de m¨¢s de un metro y 12 kilos de peso, es ciervo ib¨¦rico puro. A falta de puntuaci¨®n oficial, es seguro que dejar¨¢ atr¨¢s las marcas anteriores de Abell¨® y del rey Juan Carlos.

El ciervo naci¨® hace ocho a?os en una granja de Ciudad Real, donde vivi¨® un a?o. El resto del tiempo lo pas¨® en una finca vallada de Sevilla en la que recibi¨® pienso como suplemento por si le faltaba peso, por si un invierno llegaba duro. Fue abatido el pasado 20 de septiembre. No todos ven este sistema como totalmente limpio: ?esto es caza o ganader¨ªa?

Jos¨¦ Recio arrebata la marca a Abell¨® y al Rey gracias a la mejora gen¨¦tica

La pieza cobrada se crio para dar la m¨¢xima puntuaci¨®n

"Hay quien busca un trofeo mayor que su vecino e hibrida perdices"

La caza solo es sostenible si promueve la selecci¨®n natural

Conseguir un r¨¦cord de Espa?a de venado no es nada sencillo. En Espa?a se matan anualmente m¨¢s de 70.000 ejemplares, seg¨²n Antonio Ca?ones, el gestor cineg¨¦tico de la finca en la que cay¨® el ejemplar. Sin embargo, pese al elevado n¨²mero de ejemplares que caen abatidos cada a?o, Abell¨® mantuvo el r¨¦cord durante seis a?os. Antes que el empresario, el rey Juan Carlos obtuvo varias marcas que le mantuvieron en el primer puesto desde 1988.

"Se mide la longitud, el grosor, el peso, las puntas, la simetr¨ªa, la belleza", explica Ca?ones. Despu¨¦s de cazado hay que dejar pasar tres meses para que la cornamenta se seque -puede perder algo de tama?o al deshidratarse- y hay que realizarle un test gen¨¦tico. Del an¨¢lisis de ADN se encarga la C¨¢tedra de Recursos Cineg¨¦ticos de la Universidad de C¨®rdoba, que certifica que no es un ciervo mezclado con ejemplares tra¨ªdos del Este de Europa, m¨¢s grandes que los ib¨¦ricos.

La puntuaci¨®n provisional -falta que lo confirme la Junta Nacional de Homologaci¨®n de Trofeos de Caza- del ciervo de Recio es de 236,4 puntos, frente a los 228 del de Abell¨®, uno de los grandes millonarios de Espa?a, ex socio de Mario Conde y que colecciona obras de arte y trofeos de caza por igual.

"Tiene 25 puntas y 39 rosetas, que son much¨ªsimas para un venado", explica Ca?ones, que tambi¨¦n conoci¨® de primera mano los anteriores r¨¦cords de Espa?a. Este recuerda que cuando vio el animal abatido pens¨® que era de r¨¦cord, pero explica que a simple vista hay que ser muy experto: "Si la cornamenta hubiera tenido dos kilos menos y hubiera sido cuatro cent¨ªmetros m¨¢s corta habr¨ªa perdido los ocho puntos de diferencia", se?ala.

El ejemplar fue dise?ado y criado para tener una gran cornamenta. Naci¨® en una finca en el Valle de Alcudia (Ciudad Real) propiedad de la empresa Gesti¨®n de Fauna Silvestre. El director t¨¦cnico veterinario de la firma, Manuel Reglero, explica que en la finca hay casi 500 hembras de ciervo ib¨¦rico y que cada a?o vende ejemplares de un a?o por unos 1.100 euros cada uno. "La granja cineg¨¦tica lleva 20 a?os. Seleccionamos gen¨¦ticamente y mejoramos a los animales para mejorar los trofeos", explica Reglero.

En 2007, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino contabiliz¨® 294 granjas cineg¨¦ticas en Espa?a, aunque en su anuario admite que solo dispone de datos de nueve comunidades aut¨®nomas. En las instalaciones de Andaluc¨ªa, Castilla-La Mancha, Madrid y Murcia nacieron ese a?o 3.013 ciervos y 4.476 jabal¨ªes. En total, estas instalacioens criaron 8.216 piezas de caza mayor, a¨²n lejos de los 1,5 millones de aves, de las cuales casi un mill¨®n son perdices, la pieza m¨¢s com¨²n.

Reglero explica que su trabajo es conseguir que los animales "no est¨¦n demasiado domesticados", que "mantengan cierto grado de silvestrismo". Los ejemplares m¨¢s grandes son utilizados como sementales para ir mejorando la especie. La gesti¨®n es muy similar a la que realizan los ganaderos m¨¢s que a la tradicional de la caza.

Recio ha ido comprando venados y llev¨¢ndolos a su finca El Pimpollar, en Castilblanco de los Arroyos (Sevilla). "La finca tiene unas 2.500 hect¨¢reas de las cuales hay unas 1.000 dedicadas a rececho" para caza de venados, explica Ca?ones.

El ejemplar era conocido y se ve¨ªa que iba para r¨¦cord. Los animales reciben pienso para suplementar la alimentaci¨®n natural. Recio, due?o del Grupo Recio, dedicado a la promoci¨®n inmobiliaria y que gan¨® mucho dinero con la burbuja inmobiliaria, sali¨® el d¨ªa 20 a cazarlo sabiendo a por lo que iba. Fue acompa?ado de un fot¨®grafo de la revista Caza y safari. El r¨¦cord, pues, no fue ninguna sorpresa.

Juan Carranza Almansa, director de la C¨¢tedra de Recursos Cineg¨¦ticos de la Universidad de C¨®rdoba, explica que el r¨¦cord ya se puede dar por seguro. El 21 de diciembre pasado, tres meses justos despu¨¦s del rececho, certific¨® mediante el ADN de la cornamenta que se trataba de un ejemplar ib¨¦rico puro.

El "filtro gen¨¦tico" fue implantado en 2000 para evitar que los venados del Este de Europa contaminaran las poblaciones ib¨¦ricas aut¨®ctonas. "Es un sistema pionero en Europa. Y este es un ejemplar puro", se?ala Carranza.

La gen¨¦tica est¨¢ de parte de Recio, pero hay quien tiene dudas. ?Un animal nacido en una finca, seleccionado durante generaciones y criado con pienso se puede considerar un trofeo de caza? Con el reglamento en la mano, s¨ª. "Tiene una historia poco natural, pero la gen¨¦tica es aut¨®ctona", se?ala Carranza, un bi¨®logo que cree que la caza deber¨ªa caminar hacia sistemas de gesti¨®n m¨¢s naturales: "Hay gente que tiene como afici¨®n ¨²nicamente tener trofeos mayores que los del vecino. Cr¨ªan jabal¨ªes y cerdos juntos, hibridan perdices...".

Christian Gort¨¢zar, investigador del Instituto de Investigaci¨®n en Recursos Cineg¨¦ticos del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC), cree que el caso demuestra que "la caza es cada vez m¨¢s ganader¨ªa": "Desde el momento en que, hace 20 a?os, se empiezan a vallar los cotos, lo primero que hacen los due?os es dar de comer a los animales y lo segundo es hacer una mejora de los ejemplares: una gesti¨®n ganadera".

Gort¨¢zar opina que es "l¨ªcito hacerlo, pero siempre que se considere ganader¨ªa. Hay animales que se cr¨ªan para la lidia y otros para tener cuernos. Pero si es ganader¨ªa deber¨ªa serlo a todos los efectos: incluido el control sanitario, algo de lo que ahora est¨¢n exentos".

El problema es que quien quiera competir en trofeos recechando a campo abierto y abatiendo animales no criados ni seleccionados artificialmente dif¨ªcilmente estar¨¢ en pie de igualdad con los cazadores-ganaderos como Recio. "Es muy sencillo: si seleccionas gen¨¦ticamente tendr¨¢s mejores trofeos", explica Gort¨¢zar, que apunta que algunos pa¨ªses distinguen a la hora de puntuar los trofeos entre los animales semi-domesticados y los silvestres.

Los ecologistas son cr¨ªticos con la caza en general y con la cazader¨ªa en especial. "Si han dopado al ejemplar es un tema de sanidad animal m¨¢s que cineg¨¦tico. Esta forma de caza no es compatible con la conservaci¨®n ni con la ¨¦tica", afirma Miguel ?ngel Hern¨¢ndez, de Ecologistas en Acci¨®n de Castilla-La Mancha.

Ca?ones, el gestor cineg¨¦tico, discrepa: "El animal naci¨® en una granja, pero despu¨¦s hay que enfrentarse a ¨¦l y cazarlo. Yo fui dos veces a verlo a la finca y no lo consegu¨ª. De manso, el animal no ten¨ªa nada. La prueba es que sobrevivi¨® los ocho a?os".

Ca?ones defiende al 100% la gesti¨®n: "El due?o pudo cazarlo el a?o anterior, cuando ya se ve¨ªa que iba a ser grande, pero se la jug¨® y esper¨® un a?o. En ese a?o puede herirse, enfermar... Tiene alimentaci¨®n natural suplementada en ciertos momentos puntuales con pienso. No es nada f¨¢cil obtener un r¨¦cord".

Este a?ade que el sistema es as¨ª en todo el mundo. Su empresa, afirma, trabaja en pa¨ªses como Australia y en buena parte de Europa, y en todas se cr¨ªan los trofeos.

Alonso ?lvarez de Toledo, marqu¨¦s de Valdueza y presidente de la Junta de Homologaci¨®n de Caza, no ve problema en la marca. "Hay que estudiar todo el historial del venado, pero que sea criado en una granja en principio no debe ser un problema".

?lvarez de Toledo admite que "si hay un trofeo criado de forma artificial se desvirt¨²a" la caza, pero insiste en que la Junta de Homologaci¨®n "premia el trofeo, no al cazador". "Que alguien tenga una granja con trofeos de Hungr¨ªa me parece perfecto, como el que cr¨ªa toros franceses", a?ade.

El catedr¨¢tico Juan Carranza insiste en que la caza como ganader¨ªa no es admisible ya que se afecta a especies de la fauna silvestre que son alteradas mediante selecci¨®n artificial. Para que la actividad cineg¨¦tica sea sostenible y compatible con la conservaci¨®n es necesario promover las pr¨¢cticas naturales y mantener la actuaci¨®n de la selecci¨®n natural. Carranza ve una esperanza en este sentido en la implantaci¨®n de la certificaci¨®n de la calidad cineg¨¦tica, que exigir¨¢ pr¨¢cticas naturales a los cotos de caza. "El control del ADN es un paso en ese sentido, pero no el ¨²nico necesario".