"Me sorprende la amplitud de la contaminaci¨®n"

A Juan Jos¨¦ Badiola, presidente del Consejo General del Colegio de Veterinarios de Espa?a, le sorprende la amplitud del caso de contaminaci¨®n alimentaria por dioxinas en Alemania, aunque su causa pueda ser fortuita, seg¨²n la informaci¨®n de que dispone hasta el momento. Informaci¨®n que todav¨ªa es escasa: "El tema de las dioxinas es muy complejo, hay muchas distintas de diferente toxicidad a largo plazo, y hasta ahora no han dicho de qu¨¦ dioxinas se trata", comenta en conversaci¨®n telef¨®nica.

La ganaderia industrial de aves y de cerdos es la m¨¢s afectada siempre que hay un caso de contaminaci¨®n por dioxinas porque es la que m¨¢s necesidad tiene de grasas, explica Badiola, que es catedr¨¢tico de Sanidad Animal en la Universidad de Zaragoza. Tambi¨¦n subraya que los alemanes "son muy serios" en estos temas y sus autoridades est¨¢n haciendo "lo que hay que hacer", que es paralizar las granjas para investigar la situaci¨®n y delimitar los productos contaminados y d¨®nde se han distribuido. Sin embargo, reconoce que habr¨¢ que esperar para saber la causa de esta contaminaci¨®n en un mercado, como es el agr¨ªcola, que est¨¢ muy controlado pero en el que abaratar costes es un factor importante, porque la rentabilidad es limitada. "Suelen hacerse an¨¢lisis en las f¨¢bricas de piensos, pero, como ha sucedido en este caso, el sistema de calidad de las empresas hace que sea un tercero el que analice y lance la alerta".

Como punto positivo en esta crisis, indica este experto que servir¨¢ para mejorar los sistemas de producci¨®n y de control. "Hay que tener en cuenta que un caso como el actual representa un coste alt¨ªsimo. Las empresas productoras de los piensos tendr¨¢n que indemnizar a los granjeros que est¨¢n afectados. Parar tantas granjas tiene unas consecuencias muy importantes".

Juan Jos¨¦ Badiola recuerda que la llegada a Espa?a de productos contaminados, que hasta ahora no se han detectado, est¨¢ dentro de lo posible, ya que "en un comercio globalizado y, en particular, europeizado, no hay barreras".