Nestl¨¦ Nutrici¨®n, la revoluci¨®n permanente
El grupo reformula anualmente la composici¨®n de unos 7.000 productos
Las materias primas procedentes de pa¨ªses en v¨ªas de desarrollo constituyen la base de la actividad industrial de la multinacional suiza Nestl¨¦. Anualmente lleva a cabo compras por un montante superior a los 20.000 millones de euros. El grupo adquiere, por ejemplo, m¨¢s de 800.000 toneladas de caf¨¦ verde sobre unas cosechas mundiales de unos siete millones de toneladas, el 11% de una producci¨®n mundial de cacao de unos 3,5 millones de toneladas y 12 millones de toneladas de leche, el doble de la producci¨®n espa?ola.
Nestl¨¦ es la primera empresa en el mundo en la fabricaci¨®n de productos en el sector de la nutrici¨®n, salud y del bienestar, respondiendo al compromiso inicial del grupo. De acuerdo con esta filosof¨ªa, la multinacional cuenta con una treintena de centros de I+D en todo el mundo donde trabajan m¨¢s de 5.000 personas y a la que se destinan anualmente casi 1.400 millones de euros.
La multinacional invierte al a?o en I+D m¨¢s de 1.400 millones
Ha puesto en marcha planes de apoyo a productores de cacao, caf¨¦ y leche
Junto a la oferta de productos de gran consumo en el sector alimentario, el grupo mantiene una apuesta por la nutrici¨®n especializada para todo tipo de colectivos: ni?os, personas de m¨¢s edad, enfermos con diferentes dolencias y necesidades alimentarias o embarazadas. Sobre una facturaci¨®n total de unos 84.000 millones de euros, las ventas en productos de nutrici¨®n y de pharma suponen 14.000 millones. Ello se traduce cada a?o en la puesta en el mercado de nuevos productos y, sobre todo, la revisi¨®n y renovaci¨®n de otros ya a la venta para mejorar los mismos desde diferentes ¨®pticas, como la eliminaci¨®n de grasas trans, supresi¨®n de sal, grasas saturadas o colorantes. En 2009 el grupo llev¨® a cabo la reformulaci¨®n de m¨¢s de 7.000 productos por razones de salud o nutrici¨®n.
El empe?o de Nestl¨¦ en adecuar sus ofertas nutricionales a las necesidades de la sociedad no es una pol¨ªtica aislada en la cadena de suministros y producci¨®n final del grupo, sino el ¨²ltimo eslab¨®n de una cadena de actuaciones que se inician en el conjunto de los pa¨ªses en v¨ªas de desarrollo en ?frica, Asia y Am¨¦rica Latina donde la compa?¨ªa adquiere y transforma tambi¨¦n las materias primas. Sobre un total de 450 plantas industriales, la mitad se halla en pa¨ªses en v¨ªas de desarrollo. Frente a estrategias industriales enfocadas sobre todo a comprar productos b¨¢sicos all¨¢ donde existe la mejor oferta sin compromiso alguno, la pol¨ªtica desarrollada por Nestl¨¦ est¨¢ basada en la estabilidad, la fidelidad, la mejora de las condiciones de trabajo, la calidad y la productividad de los agricultores y ganaderos con una estrategia de permanencia.
La actividad de Nestl¨¦ en los pa¨ªses en v¨ªas de desarrollo supuso en el ¨²ltimo ejercicio la existencia de 3,4 millones de personas que tienen alguna relaci¨®n con su cadena de suministro y m¨¢s de medio mill¨®n de agricultores con quienes se mantienen relaciones directas y una aportaci¨®n a los mismos de microcr¨¦ditos por un volumen de 37 millones de euros.
En el sector del caf¨¦, el grupo ha puesto en marcha un plan por un montante de casi 400 millones de euros hasta 2020 por el que se contemplan programas de formaci¨®n, asistencia t¨¦cnica, entrega de plantas adaptadas a cada medio, para lograr una pol¨ªtica de producci¨®n de calidad. Esta estrategia adem¨¢s se concreta en la obtenci¨®n de granos de caf¨¦ para Nescaf¨¦ y un paso m¨¢s para el caf¨¦ destinado a Nespresso. Estas pol¨ªticas se centran especialmente en Brasil, Colombia, Costa Rica, Guatemala y M¨¦xico.
En el cacao se aplica una estrategia similar en Costa de Marfil, Ecuador o Venezuela basada, adem¨¢s de en la asistencia t¨¦cnica, en suministrar 20 millones de plantas hasta 2020.
Finalmente, en leche, el grupo compra m¨¢s de 12 millones de toneladas en 30 pa¨ªses y destaca su apoyo a la producci¨®n en aquellos en v¨ªas de desarrollo, como India, basado en una pol¨ªtica que va desde los apoyos y contratos con los ganaderos para la mejora de las explotaciones hasta la construcci¨®n de plantas industriales.
Todo ello en el marco de la estrategia del grupo suizo para la creaci¨®n de valor compartido basada en el desarrollo del medio rural, la defensa del agua y la oferta de una alimentaci¨®n nutricional, tanto para pa¨ªses industrializados como para poblaciones con menos recursos.
Lleg¨® para quedarse
Hay multinacionales que vadean en funci¨®n de las coyunturas econ¨®micas. Otras vinieron para quedarse. La presencia de Nestl¨¦ en territorio espa?ol se remonta al a?o 1905 con la puesta en marcha de la planta La Penilla en Cantabria para la fabricaci¨®n de harina lacteada en funci¨®n de las necesidades de la ¨¦poca. En la actualidad, el grupo factura cerca de 1.400 millones de euros con 5.600 trabajadores en 13 plantas. Como en el resto del mundo, mantiene una apuesta por la nutrici¨®n con 29 centros de investigaci¨®n y desarrollo donde la innovaci¨®n aporta el 12,3% de sus ventas. En el ¨²ltimo a?o dedic¨® m¨¢s de 160.000 horas a los programas de formaci¨®n, y la pol¨ªtica de sostenibilidad supuso la reducci¨®n entre 2005 y 2010 del 27% en los residuos, del 8% en energ¨ªa y del 1,6% por tonelada de producci¨®n en las emisiones de CO2.
Su ubicaci¨®n inicial en Cantabria hace m¨¢s de un siglo supuso el punto de arranque para el desarrollo de una nueva pol¨ªtica ganadera basada en el control integral del proceso, su integraci¨®n en el medio rural y la sostenibilidad del medio ambiente. Entre 2008 y 2009, la empresa concedi¨® microcr¨¦ditos por un volumen de 800.000 euros a los ganaderos para la mejora de instalaciones. En 2010, excluyendo los anticipos mensuales, se suscribieron pr¨¦stamos con 31 ganaderos por un importe de 376.000 euros, y para 2011 est¨¢ prevista la concesi¨®n de otros 71 microcr¨¦ditos por un montante de 800.000 euros con una cuant¨ªa m¨ªnima de 2.000 euros y un m¨¢ximo de 36.000. El objetivo de los mismos debe ser la mejora de las condiciones de las explotaciones desde la perspectiva de la productividad, la rentabilidad y la calidad.
Junto a estas medidas funciona un acuerdo con la Universidad de Santiago de Compostela, el programa Triptolemos, para apoyar la gesti¨®n de los ganaderos, al que en el ¨²ltimo a?o ha destinado otros 300.000 euros.
En el sector de la leche en Espa?a, Nestl¨¦ no se halla entre los primeros compradores, con un volumen de solo unas 130.000 toneladas.
En la actualidad Nestl¨¦ cuenta en Espa?a con 13 plantas en el sector alimentario en leche y derivados l¨¢cteos, helados, caf¨¦s, cacao, salsas, agua, ultracongelados, productos diet¨¦ticos, platos preparados o alimentos para mascotas. El grupo opera con medio centenar de marcas, entre las que destacan las diferentes versiones en cada producto de Nestl¨¦, La Cocinera, Sol¨ªs, Nesquik, Maggi, Litoral, Kit Kat, Aquarel, Perrier, Friskies o Nido. -
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