El caf¨¦ de Cavour, el hotel de Pavese

Este a?o, Tur¨ªn es la prima donna. Se ha cumplido el 150? aniversario de la unidad de Italia, y fue all¨ª donde Cavour, Garibaldi y cuatro visionarios m¨¢s fraguaron el Risorgimento que llevar¨ªa a unificar la naci¨®n bajo la Corona de los Saboya. Tur¨ªn (www.turismotorino.org) fue capital de la nueva Italia entre 1861 y 1864. Luego, el Gobierno se traslad¨® a Roma, pero a¨²n vendr¨ªan d¨ªas gloriosos para la antigua Augusta Taurinorum de los romanos. Campesinos del norte y del sur acud¨ªan en busca de jornal, el cura don Bosco ense?aba oficios a los golfillos, y Edmundo de Amicis les pon¨ªa los ejemplos a seguir en la novela Coraz¨®n. El mismo a?o de la revoluci¨®n rusa (1917) se estrenaba la f¨¢brica de coches de la Fiat, y los topolinos y un neorrealismo de cine inundaban las calles de la ciudad del Po, brumosa y trabajadora.

Una cara diferente al t¨®pico latino, pero no por industrial y culta menos sibarita: no solo tienen f¨¢bricas y tesoros barrocos de Guarini o Juvarra, tambi¨¦n inventaron la radio y el verm¨², y presumen de un equipo de f¨²tbol como la Juventus y de incluir en su dieta las trufas m¨¢s caras del mundo y un chocolate gianduja superior (dicen) al de los suizos. Desde el 17 de marzo, cuando comenzaron las celebraciones del aniversario, la capital del Piamonte vuelve a ser, a t¨ªtulo honorario, capital de Italia.

09.00 S¨¢bana santa

Habr¨¢ que hacerse, lo primero, con la Torino Card (20 euros la de dos d¨ªas), que abrir¨¢ puertas de museos y tranv¨ªas. Y entrar directo al coraz¨®n, o sea, a la plaza del Castello - (1) all¨ª est¨¢ el Palacio Real, que reabre este a?o el sal¨®n del Trono y el del Consejo. Al lado est¨¢ el Palacio Madama, obra cumbre de Filippo Juvarra (quien repiti¨® dise?o en el Palacio Real de Madrid); ahora es el Museo Civico d'Arte Antica, y este a?o inaugura dos nuevos reclamos: una reconstrucci¨®n del Senado que all¨ª se aloj¨® en los d¨ªas fundacionales y los jardines que rodean al palacio.

Al otro lado de la plaza, la catedral g¨®tica alberga la capilla barroca de Guarino Guarini, donde se exhibe la s¨¢bana santa; la que veneran los fieles es una copia (todas las claves sobre "la verdad" en torno a este caso las da Julia Navarro en su novela La hermandad de la S¨¢bana Santa; adem¨¢s, hay un museo tem¨¢tico (2) en la v¨ªa San Dom¨¦nico, 28). Pegada a la catedral, otra obra maestra de Guarini, la iglesia de San Lorenzo. Arropando a este conjunto estelar, los frondosos Jardines Reales, que llegan hasta el parque arqueol¨®gico de Porta Palatina (3), una de las cuatro que cerraban el cuadril¨¢tero romano, con el antiguo teatro. Enfrente, cada ma?ana funciona el Mercato Porta Palazzo, donde, adem¨¢s de lechugas y r¨¢banos, se pueden comprar delicatessen locales.

11.00 Momias como en Egipto

Por fortuna, no quedan lejos algunos museos principales (imposible ver todos en un d¨ªa). En la plaza Carignano, el Museo Egipcio (4) (www.museoegizio.org; cierra los lunes; 7,50 euros) presume de ser el m¨¢s rico en fondos despu¨¦s del de El Cairo; est¨¢ en fase de renovaci¨®n (hasta 2015) y abre ahora nuevos servicios. En la planta alta del edificio (Accademia delle Scienze) puede verse la renovada Galer¨ªa Sabauda, es decir, la colecci¨®n de pintura que los Saboya iniciaron en 1832. Enfrente se encuentra el palacio Carignano, obra de Guarini, que fue sede del Parlamento primerizo y donde se reabre este a?o el Museo Nazionale del Risorgimento Italiano (5) (www.museorisorgimentotorino.it; cierra los lunes; 7 euros). Vale la pena dar un salto hasta el Museo Nazionale del Cinema (6) (www.museonazionaledelcinema.it; cierrra lunes; 7 euros), ya que se aloja en la Mole Antonelliana, estructura de hierro y cristal de 167 metros creada en 1863 por el arquitecto Antonelli para servir de sinagoga y que se ha convertido en icono, una especie de Tour Eiffel de los Alpes.

13.00 Aqu¨ª se invent¨® el verm¨²

Para tomar el aperitivo habr¨¢ que volver a la v¨ªa Roma, que est¨¢ flanqueada por lujosos p¨®rtici o soportales (dicen en Tur¨ªn que su ciudad es la mejor porticada de Europa, porque tiene 18 kil¨®metros de p¨®rtici, pero en Bolonia, que tiene 40, no est¨¢n de acuerdo). Los soportales de la v¨ªa Roma protegen tiendas elegantes y conducen a la plaza de San Carlo (7), el sal¨®n de Tur¨ªn. Una escenograf¨ªa dise?ada por el arquitecto barroco Castellamonte que se cierra con dos iglesias cuasi gemelas, una de ellas de Juvarra. Bajo los p¨®rtici de esta plaza hay locales elegantes donde pedir un Martini o un Carpano, marcas que tienen museos propios (en Chieri, a las afueras, y en la v¨ªa Nizza, 230, respectivamente). Para comer, dos restaurantes con solera: Del Cambio (8) (plaza de Carignano, 2), donde se urd¨ªa a los postres la unidad de Italia, y al lado, La Nuova Smarrita (9) (v¨ªa Cesare Battisti,17), donde Cavour ten¨ªa instalada a su amante. Otras opciones: cocina piamontesa con gui?os de vanguardia en Dolce Stil Novo (plaza de la Repubblica, 4), y con los mejores vinos del Piamonte, en Taverna Libraria (v¨ªa Bogino, 5). En La Badesa (plaza de Carlo Emanuele II, 17), comida mon¨¢stica y cassalinga, o sea, casera.

15.00 Caf¨¦ y paseo

Pocas ciudades del mundo cuentan con tal c¨²mulo de caf¨¦s hist¨®ricos. Del Cambio es el m¨¢s antiguo (1757). Al Bicerin (10) (plaza de la Consolata) data de 1763, y clientes como Cavour o Alejandro Dumas tomaban all¨ª su bicerin (caf¨¦ con chocolate y nata). De 1780 es Fiorio (11) (v¨ªa Po, 8), el caf¨¦ de los arist¨®cratas; al lado se reun¨ªan los bohemios, en el Mulassano. En el Platti (Corso Vittorio Emanuele II, 72), de 1870 y estilo liberty, escrib¨ªa Cesare Pavese. En la plaza de San Carlo (12) se encuentran el Stratta, Torino y San Carlo, donde hac¨ªan la digesti¨®n los mu?idores del Risorgimento. La hora del paseo se puede aprovechar para ver las grandes exposiciones del 150? aniversario (www.italia150.it), en las Officine Grandi Riparazioni (13) (talleres ferroviarios rehabilitados para esta efem¨¦rides) y en La Venaria Reale (14), complejo barroco de los Saboya que es patrimonio mundial de la Unesco. Hay otros dos paseos obligados: a la bas¨ªlica de Superga (15), obra emblem¨¢tica de Juvarra, tras la cual se estrell¨® un avi¨®n con el equipo local al completo (el antecesor de la Juventus, hay un monumento); y al complejo del Lingotto, la antigua f¨¢brica de la Fiat (16), transformada por el arquitecto genov¨¦s Renzo Piano y que re¨²ne tiendas, hotel, centro de convenciones y espacios de ocio.

20.00 Noche elegante

Para pasar una velada elegante est¨¢n el teatro Regio (?pera Real), el Carignano y una decena m¨¢s, aparte de varios auditorios de m¨²sica. La zona de copas se reparte entre los Murazzi(17) (muelles) del Po, junto al puente Vittorio Emanuele y la iglesia Gran Madre di Dio (que es, seg¨²n los esoteristas, un v¨¦rtice m¨¢gico), y la zona llamada Quadril¨¢tero Romano(18) cerca de Porta Palatina. De moda y cosmopolita, Granbar Torino (en la plaza de la Gran Madre di Dio); La Drogheria (plaza de Vittorio V¨¦neto, 18) es el mejor para la happy hour. Y para dormir, el NH Lingotto (19) (v¨ªa Nizza, 262; www.nh-hoteles.es) brinda dise?o y tranquilidad; la misma cadena tiene otro m¨¢s c¨¦ntrico, el hotel Santo St¨¦fano (20) (v¨ªa Porta Palatina, 19). El hotel Urbani, 21 (v¨ªa Saluzzo, 7; www.hotelurbani.it) es un magn¨ªfico tres estrellas cercano a la estaci¨®n principal de trenes, 22 Porta Nova, y cerca tambi¨¦n del hotel Roma (plaza de Carlo Felice, 60; www.romarocca.it), donde Cesare Pavese se atiborr¨® de somn¨ªferos despu¨¦s de escribir esta despedida: "Perdono a todos, y a todos pido perd¨®n, ?vale?, no cotilleen demasiado".