?Existe una burbuja tur¨ªstica?

Las estad¨ªsticas son muy sufridas. Prueban, entre otras cosas, que con los pies en una nevera y la cabeza en un horno, un ciudadano se encuentra a la temperatura ideal. Los datos de ocupaci¨®n hotelera, el n¨²mero de pernoctaciones, arrojan unos saldos muy interesantes a finales del verano. Las turbulencias pol¨ªticas en todo el Norte de ?frica, competencia directa de los destinos tur¨ªsticos espa?oles, han disparado las visitas de turistas extranjeros a la Comunidad Valenciana. "Un 70% de los visitantes extranjeros que hemos recibido este verano vienen prestados por nuestros competidores del Norte de ?frica", asegur¨® ayer Manuel Espinar, presidente de la Federaci¨®n Empresarial de Hosteler¨ªa de Valencia (FEHV), citando datos de Exceltur, un grupo de grandes hoteles que promueve la excelencia en el sector.

La facturaci¨®n de bares y restaurantes en Benidorm es la misma que en 2010

As¨ª las cosas, durante el verano, la mitad de los visitantes de la Comunidad Valenciana han sido extranjeros, una proporci¨®n superior a la habitual. "Los extranjeros vienen en paquetes tur¨ªsticos y se quedan en el hotel de destino con todos los gastos incluidos", coment¨® Espinar, "los negocios de hosteler¨ªa los sostienen los visitantes nacionales, que han reducido much¨ªsimo su peso relativo y que han gastado mucho menos que en a?os anteriores".

La facturaci¨®n de los diversos subsectores del ramo de hosteler¨ªa no ha mejorado respecto al a?o pasado. Al contrario. Pero el aluvi¨®n de datos a la baja contrasta con el crecimiento constante de la oferta hostelera. Espinar alert¨® sobre los riesgos de alentar una "burbuja tur¨ªstica" a base de celebrar sin matices el alza de las pernoctaciones. Los hosteleros constatan que despu¨¦s de cuatro a?os consecutivos de crisis y de p¨¦rdida de rentabilidad no ha dejado de crecer la oferta. Cada d¨ªa hay m¨¢s bares y restaurantes.

Los datos recabados por media docena de patronales del sector y relativos a toda la Comunidad Valenciana, son muy ilustrativos. Los espa?oles representaban la mitad de la clientela de los restaurantes de la provincia de Valencia hace apenas dos a?os. Al final del verano, eran apenas un tercio del total.

La provincia de Alicante ha sido la primera beneficiaria de las visitas de extranjeros por su especializaci¨®n. A¨²n as¨ª, la facturaci¨®n de los bares y restaurantes en Alicante ha ca¨ªdo tres d¨¦cimas con respecto al verano anterior. M¨¢s a¨²n, la facturaci¨®n en la ciudad de Benidorm, la capital tur¨ªstica de la Comunidad Valenciana y volcada al turismo internacional, ha permanecido estancada con respecto al verano pasado con una ca¨ªda de una d¨¦cima. En Valencia y Castell¨®n, las ca¨ªdas de facturaci¨®n oscilan entre el 3% y el 5% en bares y restaurantes.

La oferta tur¨ªstica de interior, que conjuga el turismo activo, la restauraci¨®n y las casas rurales, ha sufrido la ca¨ªda m¨¢s dram¨¢tica entre todos los subsectores puesto que est¨¢ dirigida esencialmente a los visitantes nacionales. La facturaci¨®n cay¨® cerca de un 20% en la provincia de Valencia y hasta un 7% en Alicante.

La noche tambi¨¦n sufre la crisis. Los datos recabados por los representantes de los pubs y discotecas de toda la Comunidad Valenciana arrojan una ca¨ªda de las ventas superior al 16% con relaci¨®n al verano anterior. Gemma Piqu¨¦, de la asociaci¨®n de bares y cafeter¨ªas, explic¨® que eventos como el FIB y el Rototom, en Benic¨¤ssim, o el festival Electro Beach, en Benidorm, han animado mucho el consumo nocturno en las poblaciones afectadas, pero apenas durante unos d¨ªas y de forma muy localizada.