A ver qui¨¦n reserva

Hace ya m¨¢s de un a?o que el grupo Tragaluz enamor¨® al tout Madrid con su bar Tomate. Si ese amor fue ardiente, el que ha surgido con esta segunda idea es ferviente, a juzgar por el cartel permanente de "no hay mesa" y sus precios accesibles. Dos saraos (una fiesta de Davidelfin y el cumplea?os de Mar¨ªa Fitz-James) sirvieron para que la alarma saltase entre los que a¨²n ignoraban que algo pasaba en el privilegiado tramo de la Castellana que va del puente de Juan Bravo a Rafael Calvo.

All¨ª donde confluye el Chamber¨ª pijo con el barrio de Salamanca se encuentra una explanada que antecede a un bajo acristalado y coronado por una enorme cornisa de abanico, que desde fuera ofrece al transe¨²nte esta escena: ni Pepi, ni Luci, ni Bom, ni chicos y chicas del mont¨®n cenan ostras de La Rochelle y no conceden tregua al hidrato nocturno degustando arroces al carb¨®n, mientras esperan que el DJ amenice unos postres que se alargan con champ¨¢n hasta el cierre.

Todos ellos atravesaron una estrecha y alt¨ªsima puerta de entrada, se sentaron en una de las mesas que Sandra Tarruella (la interiorista del proyecto) escogi¨® revisando el mobiliario dom¨¦stico de finales de los cincuenta y eligieron delicias mediterr¨¢neas de una carta expuesta en un atril de madera de balsa con su logo grabado a fuego. Triunfa la filosof¨ªa "todo al centro" en un local de grises exactos en servilletas, vajilla, cuberter¨ªa de Cutipol, techo de fieltro y una rampa de cemento pulido tambi¨¦n gris que comunica las diferentes alturas y por la que descienden caras tan conocidas como la de Nati Abascal o socialites ignoradas por el gran p¨²blico como la apetecible Veva Longoria (que no Eva). 2012 va a ser el de su apuesta por el brunch sin fin; con semejante cristalera y plan no va a haber titular dominical, por muy indigesto que sea, que no pueda ser olvidado. | h Recomendado para: Fans del ver y ser visto. Aqu¨ª est¨¢n hasta los fogones ante tus ojos en una cocina que preside el magnifico sal¨®n.

h no vengas si... te asusta contemplar en un mismo lugar un espectro social tan amplio que va de la camisa con iniciales al Versace para H&M.