Alimentos espa?oles sin fronteras

M¨¢s de 30.000 empresas, de las que el 96% son firmas peque?as o medianas; cerca de medio mill¨®n de trabajadores directos, que suponen el 17% del empleo industrial; unas ventas en los ¨²ltimos a?os por encima de los 80.000 millones de euros (el 16% del total de las ventas de toda la industria), y una aportaci¨®n del 7,5% al producto interior bruto (frente al 10,3% del turismo o el 6,2% de la automoci¨®n) constituyen algunos de los datos que figuran en la carta de presentaci¨®n de la industria agroalimentaria.

Al igual que en el resto de los sectores econ¨®micos, la industria agroalimentaria tambi¨¦n se ha visto afectada por la crisis de la demanda, con ca¨ªdas entre el 1,5% y el 3% en volumen en los hogares y en la restauraci¨®n, respectivamente, as¨ª como en los niveles de gasto a pesar de la bajada de los precios acometida por la gran distribuci¨®n para mantener las ventas.

Los pa¨ªses asi¨¢ticos son una de las principales salidas para el futuro

Las exportaciones han crecido un 30% en los ¨²ltimos cinco a?os

Pese a ello, se trata de una actividad que ha mantenido en este tiempo los niveles de facturaci¨®n por encima de los 80.000 millones de euros. Y la causa m¨¢s importante de este comportamiento se halla fundamentalmente en el comercio exterior, gracias al cual se ha compensado la ca¨ªda del consumo interno, con un crecimiento de las exportaciones del 30% en los ¨²ltimos cinco a?os, seg¨²n los datos manejados por la Federaci¨®n Espa?ola de Industrias de la Alimentaci¨®n y Bebidas (FIAB). Como consecuencia de este fuerte crecimiento, Espa?a ocupa ya el tercer puesto entre los pa¨ªses exportadores comunitarios en el sector alimentario, con 16.776 millones de euros, por detr¨¢s de los 18.525 millones de Italia y de los 33.927 millones de Francia. Esta creciente presencia en el exterior tiene sus bases en el desarrollo de pol¨ªticas comerciales en las que el sector invirti¨® 642 millones en 2010, una cifra cinco veces superior a la ejecutada el a?o anterior.

La mayor presencia en los mercados mundiales constituye uno de los objetivos prioritarios de las industrias, a trav¨¦s de la FIAB. Esa posici¨®n es compartida en medios de la propia Administraci¨®n con competencias en materia agroalimentaria, donde el nuevo responsable del departamento de Agricultura, Miguel Arias, ha considerado las exportaciones agroalimentarias como uno de los ejes prioritarios de su actuaci¨®n para esta legislatura.

En la actualidad, del total de las exportaciones agroalimentarias, el 79% se dirigen a los pa¨ªses de la Uni¨®n Europea, donde, por este orden, Francia, Portugal, Italia, Alemania y Reino Unido acaparan el 65% del total; el 7% se destina a los pa¨ªses latinoamericanos; otro 7% tiene como destino Asia; un 6%, Estados Unidos y Canad¨¢, y el 5% restante, a los dem¨¢s pa¨ªses de Europa.

De acuerdo con este mapa, el sector desarroll¨® una estrategia basada en el mantenimiento de las ventas en los pa¨ªses comunitarios, con el objetivo de consolidar y aumentar mercados importantes en volumen y precios -como EE UU y Canad¨¢- y seguir abriendo mercados en Latinoam¨¦rica y, sobre todo, Asia, donde los niveles de crecimiento en los ¨²ltimos a?os, aunque a¨²n cortos en volumen, son muy importantes en porcentajes. En el ¨²ltimo a?o, los mayores crecimientos -en torno al 50%- corresponden a China-Hong Kong, Brasil y Rusia, seguidos de otros como Jap¨®n, Corea del Sur y M¨¦xico, con aumentos entre el 20% y el 30%. Ha funcionado el Plan China y hoy est¨¢ en marcha otro similar para India.

En los ¨²ltimos a?os, junto al mantenimiento de las ventas en productos como carnes, todo tipo de bebidas o productos de la pesca, destacan las exportaciones hist¨®ricas logradas en vinos, con 21 millones de hectolitros, y las 828.000 toneladas vendidas en aceite de oliva.

Junto al apoyo a las pol¨ªticas de exportaci¨®n, desde la industria agroalimentaria se hace una llamada a las autoridades nacionales para el desarrollo de una pol¨ªtica m¨¢s justa, que apoye un mayor equilibrio en la cadena alimentaria siguiendo las advertencias de la propia Comisi¨®n Nacional de la Competencia. Para la FIAB, el creciente peso de la gran distribuci¨®n en la cadena alimentaria y la imposici¨®n, cada d¨ªa m¨¢s, de sus exigencias supone una r¨¦mora para la actividad de miles de peque?as y medianas empresas hasta el punto de poner en peligro su supervivencia.

Basta se?alar que seis grandes grupos de distribuci¨®n suponen ya hoy el 60% de todas las ventas frente al 48,7% que representaban en 2003. Y hay m¨¢s datos. M¨¢s del 83% de los fabricantes tienen m¨¢s del 10% de sus ventas en manos de un solo distribuidor, mientras la marca blanca ha pasado de suponer una media del 22% de las ventas en 2003 a cerca del 40% en 2009, con el consiguiente impacto negativo en materia de precios o gastos de investigaci¨®n e innovaci¨®n.