Pescado sin etiquetar
Dos de cada tres pescader¨ªas tradicionales no informan correctamente sobre el g¨¦nero.- Los grandes centros comerciales, en cambio, s¨ª lo hacen
El secretario general de Pesca Mar¨ªtima, Juan Carlos Mart¨ªn Fragueiro, ha afirmado hoy que dos de cada tres peque?as pescader¨ªas no etiqueta en Espa?a el g¨¦nero como est¨¢ obligado a hacerlo por ley.
Mart¨ªn Fragueiro ha realizado estas declaraciones en la presentaci¨®n, en el Mercado del Olivar de Palma, de una campa?a de informaci¨®n nacional sobre el etiquetado del pescado fresco y congelado, que debe seguir unas directrices concretas, de acuerdo con reglamentos nacionales y comunitarios.
El objetivo de la campa?a es, seg¨²n el secretario, que el consumidor conozca "de forma fehaciente", no solo la denominaci¨®n comercial de la especie, sino tambi¨¦n la zona de procedencia, si es de pesca o de piscifactor¨ªa, si el producto es entero o fileteado y, en el caso del pescado fresco, si ha sido descongelado previamente.
El secretario general ha afirmado que, mientras que pr¨¢cticamente todos los grandes centros comerciales etiquetan el pescado de manera correcta, s¨®lo un 34% de los comercios "detallistas", es decir, las pescader¨ªas tradicionales, ponen en los r¨®tulos toda la informaci¨®n requerida.
Seg¨²n ha indicado Mart¨ªn Fragueiro, las razones que alegan los pescaderos para no etiquetar los productos son que se pierde tiempo y que el consumidor no lo demanda, ante lo que el secretario general ha apuntado que "la receta es m¨¢s informaci¨®n" y que en "cumplimentar una etiqueta con cuatro cruces no se pierde tiempo".
El secretario ha apuntado, sin embargo, que este porcentaje ha subido respecto a 2004, cuando solo un 20% de los comercios peque?os mostraban las etiquetas con la informaci¨®n obligatoria.
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