Los espa?oles dedican un 10% m¨¢s de tiempo a la compra para ahorrar

Mirar y remirar los botes de tomates o la bandeja de pollo comparando para ver cu¨¢l ofrece la mejor relaci¨®n entre precio y gramos. La pr¨¢ctica, que no es precisamente una novedad para muchos espa?oles, se ha extendido por obra y gracia de la crisis para hasta aumentar el tiempo medio dedicado a la compra. En concreto, los consumidores destinan un promedio de tres horas a la semana para realizar la compra de alimentos, frente a las dos horas y 45 minutos de 2008, seg¨²n los datos recogidos por el anuario de la alimentaci¨®n, editado por la empresa p¨²blica Mercasa.

¡°Ante la crisis, los consumidores analizan con m¨¢s detenimiento los productos que compran y los precios que pagan por estos productos¡±, apunta el informe, y calcula que, desde el comienzo de la crisis, ¡°el consumidor espa?ol dedica semanalmente un 10% m¨¢s de tiempo para la compra de alimentos¡±.

Aun as¨ª, si hay un sector que resiste a la crisis, aunque se resiente los productos de m¨¢s precio, es la alimentaci¨®n. Adem¨¢s, el ministro de Agricultura, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente, Miguel Arias Ca?ete, se encarg¨® de sumar su granito de arena a la ola de optimismo que promueven Gobierno y grandes empresas al destacar el aumento del consumo de los hogares en alimentaci¨®n.

¡°El consumo dom¨¦stico se est¨¢ incrementando en el mes de septiembre, se est¨¢ recuperando la demanda interna y adem¨¢s el sector est¨¢ siendo netamente exportador. El mercado dom¨¦stico estaba paralizado por el impacto de la crisis, pero los ¨²ltimos datos del mes de septiembre apuntan ya a crecimientos del 0,8%, por tanto, es una se?al de que los hogares empiezan a recuperar en el consumo¡±, dijo Ca?ete.

Seg¨²n el informe de Mercasa, el gasto total en alimentaci¨®n y bebidas en 2012 ascendi¨® a 100.678 millones de euros, una reducci¨®n del 1,3% respecto al anterior, con un descenso del 4,1% en el consumo extradom¨¦stico, mientras que la alimentaci¨®n en el hogar experiment¨® un ligero ascenso del 0,2%. En la demanda de alimentaci¨®n de los consumidores espa?oles priman los productos frescos como la carne, que supone el 22,7% sobre el gasto total, las patatas, frutas y hortalizas frescas (16,9%) y el pan (5,8%).

¡°Si se analiza con profundidad lo que ocurre en los hogares, el gasto ha ralentizado su incremento respecto a los a?os anteriores, presumiblemente por la tendencia a la estabilizaci¨®n de la poblaci¨®n y la crisis, que hace que el consumidor realice una compra m¨¢s racional, conteniendo el gasto¡±, explic¨® el ministro. Bajaron, eso s¨ª, las visitas a los restaurantes, bares o cafeter¨ªas de turno. En concreto, hubo una reducci¨®n del 2,9%, hasta 6.831 millones de visitas.