El precio de los alimentos en 2013 se mantuvo alto pero estable, seg¨²n la FAO

La Organizaci¨®n para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO) asegur¨® hoy que el precio de los alimentos durante el 2013 se mantuvo "alto pero estable", a pesar de que se redujo en un 1,6 % respecto al ejercicio anterior.

Lo asegur¨® con la publicaci¨®n de su "?ndice del Precio de los Alimentos", un baremo ponderado en base a los intercambios comerciales que mide los precios de los cinco principales grupos de alimentos en los mercados internacionales: cereales, productos l¨¢cteos, carne, az¨²car y aceites vegetales.

Pese a esta ligera contracci¨®n, el 2013 registr¨® el tercer valor medio m¨¢s alto registrado, con una media de 206,7 puntos en el ?ndice.

De estos grupos alimenticios, los cereales, con excepci¨®n del arroz, y el az¨²car redujeron su valor durante el pasado 2013 gracias a la abundancia de suministros provocada por una recolecci¨®n de "r¨¦cord".

As¨ª pues, las "excelentes cosechas" en Brasil, Tailandia o China provoc¨® que el az¨²car, durante el mes de diciembre, disminuyese su precio por tercer mes consecutivo que, en t¨¦rminos anuales, supuso una reducci¨®n de su valor del 18 % respecto a 2012.

Por el contrario, los precios de los productos l¨¢cteos y la carne crecieron hasta superar todas las expectativas.

Durante el 2013, el precio de los l¨¢cteos registr¨® una media de 243 puntos seg¨²n este ?ndice, el valor m¨¢s alto desde su implantaci¨®n.

Adem¨¢s, la FAO advirti¨® de que la "elevada" demanda de leche en polvo de pa¨ªses como China hace que los productores del hemisferio sur se centren en este producto y no en otros como la mantequilla o el queso.

Del mismo modo, la carne registr¨® un promedio de 188,1 puntos en diciembre, con un ligero aumento respecto a noviembre. Los precios de la carne de bovino y de cerdo crecieron dada la demanda de China y Jap¨®n.

Mejor comportamiento tuvo la carne de las aves de corral, que se mantuvo estable mientras que la de ovino descendi¨®.

Por ¨²ltimo, los aceites vegetales sufrieron una ca¨ªda de sus precios hasta situarles en niveles de hace cuatro a?os, con una media de 193 puntos del ?ndice.