Bonilla exporta a Par¨ªs, Londres y Tokio sus patatas "emblema" de A Coru?a

Bonilla es una empresa casi centenaria que se ha convertido con los a?os en un "emblema" de A Coru?a por sus productos de primera calidad, churros y patatas fritas, en los que ha sabido combinar lo tradicional con lo m¨¢s innovador y conquistar a exquisitos habitantes de Londres, Par¨ªs o Tokio.

C¨¦sar Bonilla, el due?o de esta empresa familiar, se confiesa "contento y feliz" y con "ganas de seguir trabajando", porque lleva sus 82 a?os con alegr¨ªa y la satisfacci¨®n de ver crecer "Bonilla a la vista", con una facturaci¨®n que ha rondado los tres millones de euros.

"Los n¨²meros no me importan, me gusta lo que hago y hago lo que me gusta", reconoce ante el alcalde de A Coru?a, que hoy ha visitado la f¨¢brica que Bonilla tiene desde 1988 en el Pol¨ªgono de Sab¨®n, en Arteixo (A Coru?a), donde trabajan 37 personas, 35 en las churrer¨ªas.

Pero los n¨²meros hablan por s¨ª solos: Bonilla fabrica ocho millones de churros al a?o, 10.000 a la hora en Sab¨®n; entre cuatro y cinto toneladas de patatas diarias; consume 280.000 litros de aceite orensano al a?o; entre las seis y nueve de la ma?ana reparte 25.000 churros en 800 bares y hoteles de la ciudad y ¨¢rea metropolitana; y cuenta con seis churrer¨ªas en A Coru?a.

Adem¨¢s, fabrica para Madrid, Barcelona y Zaragoza, en Espa?a, y exporta sus patatas fritas, algunas gallegas y otras del norte de Francia, a Par¨ªs, Londres o Tokio.

Sin embargo, C¨¦sar Bonilla confiesa que no le impresionan estas cifras porque "hay mucha gente que come" pero s¨ª le satisface que sus trabajadores se releven de padres a hijos, como ocurre en algunos casos, y que su empresa haya visto aumentar la nave de los mil metros cuadrados iniciales a los 3.400 de ahora.

Y es que cuando se le pregunta por las expectativas de crecimiento de Bonilla, su respuesta lo dice todo: sus clientes tradicionales compran los churros un s¨¢bado, los congelan y el domingo los desayunan calentitos despu¨¦s de tres minutos en el horno.

"Es un aut¨¦ntico emblema de la ciudad", dice el alcalde sobre Bonilla a la vista, que debe su nombre a su padre, que era marino.

Negreira ha resaltado en este sentido que la imagen de la empresa se asocia a la ciudad de A Coru?a, pues pese a que dio sus primeros pasos en Ferrol en 1932, se estableci¨® en 1949 en la calle coru?esa del Orz¨¢n, porque Salvador Bonilla, padre de C¨¦sar, era "un enamorado" de la ciudad.

El regidor ha sostenido que esta empresa, que empez¨® con un puesto de feria y va ya por la cuarta generaci¨®n de una familia dedicada a la gastronom¨ªa, cuenta con "peque?os secretos" que hacen que sus productos sean de primera calidad, apuesta pese a la crisis y ha sabido internacionalizar sus productos hasta llegar a Francia, Reino Unido o Jap¨®n.