Vino a granel, un mercado de 3.000 millones de euros

El 85% de la oferta mundial de vino a granel, 38 millones de hect¨®litros, est¨¢ en una sala de apenas 7.500 metros cuadrados del Palacio de Exposiciones de ?msterdam, al sur de la ciudad. Entre el lunes y el martes, los d¨ªas en los que se celebra la s¨¦ptima edici¨®n de la World Bulk Wine Exhibition (WBWE), ese espacio di¨¢fano ahora dividido en pasillos con alfombra roja, ver¨¢ pasar a 6.000 potenciales compradores y ser¨¢ testigo de un volumen de negocio superior a los 3.000 millones de euros, seg¨²n la organizaci¨®n.

La primera feria, en 2009, cont¨® con 50 empresas de nueve pa¨ªses. "Desde entonces no hemos dejado de crecer, porque somos la ¨²nica feria que da la oportunidad a productores y compradores de conocerse y hacer m¨¢s transparente el proceso", narra Otilia Romero, directora de WBWE. Ahora son m¨¢s de 200 empresas de 19 pa¨ªses pertenecientes a los cinco continentes las que tienen reservado un stand aqu¨ª para dar a conocer su producto. Pero esta muestra no es solo eso. "Tambi¨¦n marcamos la tendencia del vino o el tipo de negocio", prosigue Romero.

"Aqu¨ª no solo se vende vino a granel, tambi¨¦n se llegan a acuerdos de embotellamiento en origen o en destino", cuenta Vicente S¨¢nchez, director t¨¦cnico de la muestra. Tras presidir la Asociaci¨®n Internacional de En¨®logos (1998-2002), su empresa, Pomona Keeapers, cre¨® la feria porque la tierra de S¨¢nchez, Castilla La Mancha, produce el 50% del vino a granel de Espa?a y hab¨ªa observado que el sector, con una fuerte incidencia en la econom¨ªa local, estaba "muy denostado". Lo mismo le pasar¨ªa a otros lugares, pens¨®. Se decidi¨® por celebrar la muestra en la capital holandesa porque ¨¦ste no era un pa¨ªs productor y no frenar¨ªa la participaci¨®n de vendedores de terceros pa¨ªses.

Algunas grandes marcas, como la espa?ola Garc¨ªa Carri¨®n, acude a la feria con el trabajo hecho. Su director de Enolog¨ªa, Javier Brunet, pasa cada a?o por este espacio con la intenci¨®n de conocer nuevos productores, pero normalmente no compra. "Aqu¨ª est¨¢n todos nuestros proveedores, ya le hemos comprado antes, pero es bueno conocer las novedades que puedan surgir", cuenta. Brunet considera que esta feria es positiva para el sector vin¨ªcola, sobre todo para los pa¨ªses que no son grandes productores, porque aqu¨ª las bodegas pueden comprar vino para embotellar. "En nuestro caso, compramos todo el caldo en Espa?a, excepto en 2013, cuando la producci¨®n no fue suficiente", ha concluido.

"Somos tan malos vendedores que nos compra el vino otro pa¨ªs, lo vende como vino espa?ol, y lo hace m¨¢s caro que nosotros", afirma Jos¨¦ Pe?¨ªn, creador de la gu¨ªa Pe?¨ªn y uno de los cr¨ªticos de vino m¨¢s importantes del mundo. "No hablamos de calidad, el problema es el complejo de vender vino a granel, que parece una venta menor. Se vende buen vino, pero a bajo precio. Y eso tiene mucho que ver con la necesidad del productor de quit¨¢rselo de en medio porque pronto llega una nueva vendimia y se hace de ella una liturgia", a?ade. En Australia, por ejemplo, para no rebajar los precios de la cosecha, la uva se deja sin recolectar.

El precio del litro de vino en la feria est¨¢ entre los 0,30 y los 0,90 euros. Los m¨¢s caros, los franceses. En el otro extremo, los espa?oles. Al stand de Gerardo Espinar, de Bodegas Naranjo, se acerca un comprador brit¨¢nico. Acaba de cerrar la venta de seis cisternas de 24.000 litros cada una al precio de 0,35 c¨¦ntimos el litro. "Les digo el precio y ya les gusta, pero cuando prueban el vino, no se creen que pueda ser tan barato", confiesa esta productor de Ciudad Real.

"Espa?a es el pa¨ªs m¨¢s importante que vende vino a granel, porque otros grandes productores como Italia, Francia, o Argentina en Am¨¦rica, tienen un gran consumo interno. Pero ha sido proveedor, no vendedor. Cuando vendes, fijas el precio, pero cuando eres proveedor te sometes al precio que te marcan. Esta feria, ha cambiado eso", opina Jos¨¦ Pe?¨ªn. No solo ha beneficiado al productor espa?ol, tambi¨¦n al de otras zonas del mundo como Moldavia, Lituania, Kosovo o Malasia, que ven en esta muestra no solo un negocio, tambi¨¦n una oportunidad de hacerse un hueco en el mundo del vino.