Pach¨¢ sube el volumen

Pach¨¢, el primer grupo espa?ol de ocio nocturno, inicia estos d¨ªas lo que algunos califican como su refundaci¨®n. Tras la exitosa puesta en marcha de su negocio internacional de discotecas, que empez¨® hace m¨¢s de dos d¨¦cadas, este aut¨¦ntico icono global made in Ibiza, trata de afirmarse ahora en dos nuevos segmentos: la hoteler¨ªa y la restauraci¨®n. Con dos complejos de ocio en Espa?a, y unas 16 grandes discotecas en el mundo (en r¨¦gimen de franquicia), Pach¨¢ pretende abrir 25 hoteles y 50 restaurantes en los pr¨®ximos nueve a?os en Europa, Latinoam¨¦rica y Asia. En paralelo, pondr¨¢ en marcha, cerca de una docenas de nuevas ¡®discos¡¯. La primera, la de Macao, acaba de abrir sus puertas.

La expansi¨®n se desarrollar¨¢ bajo franquicia, un modelo utilizado por la empresa ibicenca en todos sus locales excepto en los de Sitges e Ibiza. En la primera de esas ciudades tiene sus or¨ªgenes la empresa: el bar Titos, abierto en 1960. All¨ª tiene dos locales, ¡°el primer Pach¨¢ que se cre¨®¡± dice Marta Planell, directora de Expansi¨®n y Franquicias, ¡°y un peque?o local de copas, Sweet Pach¨¢¡±. Sin embargo, es en Ibiza donde la marca despeg¨® a partir de la inauguraci¨®n de su local en 1973, con solo 16 personas. ¡°Ahora empleamos a unas 1.300 personas en el verano¡±, dice Planell.

El coraz¨®n del ¡®sistema¡¯ es esa discoteca Pach¨¢ Ibiza, con capacidad para 3.000 personas, que incluye un restaurante que sirve comida japonesa-mediterr¨¢nea. En en el puerto de la isla el grupo tiene Lio, un restaurante cabaret capaz de acoger hasta 400 personas. Adem¨¢s, la firma posee el Hotel Pach¨¢, el Hotel Resort Destino y tiendas de ropa que venden la Pach¨¢ Collection (moda de hombre y mujer), dispersas por la isla.

Tal fue su ¨¦xito en Ibiza que el sistema de franquicia se convirti¨® en el medio m¨¢s l¨®gico para la expansi¨®n ante la fuerte demanda. Inicialmente, su fundador, Ricard Urgell, trat¨® de crear un tercer complejo propio en Madrid, en el cine Barcel¨®, pero a los pocos a?os lo dej¨® y lo cedi¨® en franquicia a un empresario de la ciudad, que lo gestion¨® durante un tiempo. A partir de ah¨ª, ¡°hace cosa de 25 a?os¡± explica Planell, ¡°toda la expansi¨®n en nuevos locales se realiz¨® a trav¨¦s de licencias¡±.

La gran renovaci¨®n

Pach¨¢ tiene hoy 16 grandes discotecas en el mundo, con capacidad para centenares de personas y en las que suelen trabajar entre 80 y 120 empleados. Las m¨¢s grandes son las de Buenos Aires y Macao, con capacidad para 2.600 visitantes, junto a la de Barcelona, en el Paseo Mar¨ªtimo, para 1.800. El grupo tiene tambi¨¦n unas cuantas discos en Espa?a (Barcelona, Mallorca, la Pineda en Tarragona, Gran Canaria), Brasil, Portugal, Alemania, Polonia, Egipto, Emiratos ?rabes Unidos y Australia.

Tambi¨¦n se produjeron algunas bajas. ¡°El a?o pasado¡±, dice la ejecutiva, ¡°cerramos dos locales y en los ¨²ltimos cinco a?os unos 10¡±, entre los que estaban los de Madrid y Nueva York. ¡°Cerramos la de Madrid porque les pusimos condiciones para seguir con la marca y los propietarios no accedieron¡±, informa. ¡°La de Nueva York, inaugurada en el 2005, cerr¨® porque finaliz¨® la concesi¨®n del terreno¡± dice Planell, que se?ala que durante los 10 a?os de actividad funcion¨® muy bien. ¡°Los cierres se deben, en general, a que los nuevos contratos de franquicia son mucho m¨¢s exigentes con el cumplimiento de una serie de condiciones¡±, explica Planell. ¡°Con los contratos antiguos tenemos muy poco control sobre c¨®mo se gestionan las discotecas, as¨ª que preferimos eliminarlas¡±, a?ade. Planell explica que los acuerdos antiguos ¡°eran m¨¢s una licencia de marca que una franquicia¡±. ¡°En los actuales acuerdos Pach¨¢ tiene un elevado grado de control sobre toda la operativa de la discoteca franquiciada. Se trata de que todos sean iguales, de modo que el visitante, en cualquier pa¨ªs, sepa que est¨¢ en Pach¨¢¡±, a?ade.

¡°Nos involucramos en todo el proceso de dise?o (desarrollado por nuestro estudio de arquitectura) en el montaje de la discoteca; en la estrategia de marketing; el despliegue de los equipos de sonido o los programas de gesti¨®n¡±, explica. La empresa aporta un equipo de formaci¨®n antes y durante la inauguraci¨®n y se involucra en los eventos del d¨ªa a d¨ªa, enviando sus propios artistas y DJs, contribuyendo a la agenda de eventos y haciendo incluso un seguimiento de c¨®mo est¨¢ funcionando el local. ¡°Accedemos al software de gesti¨®n, para analizar los resultados, analizamos las redes sociales, obtenemos feed back de los artistas que van a pinchar y hacemos incluso de vez en cuando alguna visita de control¡±, apunta Planell.

Como los contratos antiguos no permiten este grado de supervisi¨®n, habr¨¢ m¨¢s cierres de locales en franquicia de la marca. En la mira est¨¢n la de Florian¨®polis, en Brasil, u Ofir, en Portugal, una de las m¨¢s antiguas. La idea es que algunas de las discos que vayan saliendo de la lista sean sustituidas por nuevos locales. Es el caso del de la de Macao, inaugurada en enero a iniciativa de Eddie Dean, propietario de la de Nueva York. A principios del 2017 se inaugurar¨¢ una segunda en Shangh¨¢i, que ser¨¢ seguida de otras en Asia y Latinoam¨¦rica. En Pach¨¢ no descartan reabrir en Nueva York, ¡°eso si¡± dice Planell, ¡°con una fuerte renovaci¨®n de la marca¡±.

Todo en franquicia

Igual que las discotecas, tambi¨¦n los nuevos hoteles y restaurantes se abrir¨¢n por el sistema de franquicia, todo un reto ya que el grupo, fuera de Ibiza, no tiene ning¨²n establecimiento que no sea propio. Todo indica que los primeros hoteles que funcionen bajo la marca Pach¨¢ Hotels and Resorts se abrir¨¢n en Madrid, Cuba y Bali (Indonesia). Unos ser¨¢n urbanos, con 125 habitaciones, otros vacacionales, con 200. Cada uno de los 25 hoteles llevar¨¢ dos restaurantes incorporados, uno de la marca El Baile (fusi¨®n entre la cocina mediterr¨¢nea y la local), y otro de la Sweet Pach¨¢, una especie de gastrobar. ¡°Y siempre que haya posibilidad se abrir¨¢ tambi¨¦n una discoteca en los bajos del hotel¡± confirma la ejecutiva.

Todo este ambicioso plan de expansi¨®n coincide con el progresivo distanciamiento del fundador, Ricard Urgell, de la gesti¨®n del d¨ªa a d¨ªa en la empresa. Ahora es su hijo Ricardo Urgell Jr. quien tiene las riendas del grupo y el que quiere convertir a Pach¨¢ en un icono mundial del ocio nocturno.