La industria alimentaria espa?ola bate r¨¦cords de producci¨®n y exportaci¨®n

La industria alimentaria espa?ola bati¨® en 2016 el r¨¦cord de producci¨®n y de exportaciones. Consolid¨® la l¨ªnea de recuperaci¨®n iniciada en los ¨²ltimos a?os tras la crisis de 2008. El sector sufri¨® una leve reducci¨®n de empresas, pero mantuvo la creaci¨®n de empleo. Seg¨²n los datos anuales publicados ayer por la Federaci¨®n de Industrias de Alimentaci¨®n y Bebidas (FIAB) el valor de la facturaci¨®n ascendi¨® a 96.400 millones de euros, el 1,3% m¨¢s. Se coloca as¨ª por encima de los niveles anteriores a la crisis.

El tir¨®n ha llegado gracias a las ventas al exterior. La exportaci¨®n de alimentos y bebidas de Espa?a marc¨® un m¨¢ximo hist¨®rico de 27.500 millones de euros en 2016, lo que supone un crecimiento del 8,4% sobre el a?o anterior. La industria alimentaria logr¨® un super¨¢vit (saldo entre importaciones y exportaciones) de 7.240 millones, lo que supone un crecimiento del 21%.

Para el director general de Industrias Alimentarias, Fernando Burgaz, se trata de un sector que ha demostrado su gran fortaleza y solidez sabiendo responder a los retos de los mercados.

Nuevos destinos

El director general de la FIAB, Mauricio Garc¨ªa de Quevedo, destac¨® el esfuerzo hecho por las empresas en materia de consolidaci¨®n y diversificaci¨®n de mercados y de la oferta. Aunque el resto de la UE sigue dominando en el destino de las ventas, en el ¨²ltimo a?o el mercado comunitario ha bajado su peso del 75% al 67%. Mientras, se registr¨® un crecimiento muy elevado en terceros pa¨ªses. Estados Unidos sigue siendo el principal mercado exterior m¨¢s all¨¢ del euro con el 5,6% de las compras, seguido de China con el 4% y el 2,5% de Jap¨®n.

Por productos, destacan las carnes, en especial las de cerdo (exportaciones por valor de 4.421 millones de euros), el aceite de oliva (3.366 millones) y el vino (2.745 millones). Esos tres alimentos siguen siendo los ejes m¨¢s importantes de las ventas. Se han incorporado con fuerza otras producciones como los pescados y mariscos (2.905 millones) o las conservas vegetales (1.438 millones).

M¨¢s empleo

En t¨¦rminos de empleo, 2016 fue tambi¨¦n un a?o positivo en este sector, con la creaci¨®n de 9.500 puestos de trabajo que suponen un incremento del 3,4% con un n¨²mero r¨¦cord de 480.000 empleos directos y 42 meses ininterrumpidos de crecimiento. La ¨²nica bajada llega en el censo oficial de empresas: el a?o termin¨® con 28.038 en total, 147 menos que en 2015.

Para el responsable de FIAB, entre los retos m¨¢s importantes a los que se enfrenta el sector se halla ganar en dimensi¨®n empresarial, una mayor diversificaci¨®n de la oferta, utilizar en mayor media el peso de la cultura, la gastronom¨ªa y el turismo y mantener la apuesta por la I+d con la que ya opera el 70% del sector con unas inversiones en 2016 de m¨¢s de 500 millones de euros.

Garcia de Quevedo, tras un encuentro con responsables de la embajada del Reino Unido, espera que las autoridades de ese pa¨ªs lleven a cabo una trasposici¨®n la actual normativa en materia de comercio alimentario.