Ketonico o c¨®mo hacer negocio con la dieta keto

Se dice que Ibiza, isla bohemia por excelencia, tiene fama de inspirar a sus habitantes a ver el mundo desde otra perspectiva. Vicen? Mart¨ª, emprendedor y exejecutivo de grandes compa?¨ªas como PortAventura o Vueling, tras volver a la isla balear despu¨¦s de un periodo en la universidad norteamericana de Stanford, se contagi¨® de esta atm¨®sfera. Aqu¨ª empez¨® una nueva aventura empresarial junto a Nico Andonakis, un grecoaustraliano que llevaba muchos a?os en la exportaci¨®n e importaci¨®n de productos saludables y al que conoci¨® e...

Se dice que Ibiza, isla bohemia por excelencia, tiene fama de inspirar a sus habitantes a ver el mundo desde otra perspectiva. Vicen? Mart¨ª, emprendedor y exejecutivo de grandes compa?¨ªas como PortAventura o Vueling, tras volver a la isla balear despu¨¦s de un periodo en la universidad norteamericana de Stanford, se contagi¨® de esta atm¨®sfera. Aqu¨ª empez¨® una nueva aventura empresarial junto a Nico Andonakis, un grecoaustraliano que llevaba muchos a?os en la exportaci¨®n e importaci¨®n de productos saludables y al que conoci¨® en un singular entrenamiento llamado animal movement (movimiento animal), en el que aprenden a andar y a moverse como lo hacen los animales. Tras muchas conversaciones, decidieron entrar en el sector keto, ¡°una corriente que responde con datos a la pir¨¢mide nutricional tradicional minimizando el consumo de carbohidratos¡±, explica Mart¨ª.

La dieta keto se basa en reducir los alimentos refinados y el az¨²car y reforzar el consumo de grasas sanas como el aguacate, el aceite de oliva, carne, pescado, verduras verdes o frutos secos. ¡°De esta forma, tu cuerpo sufre un cambio metab¨®lico, que no solo es v¨¢lido para perder peso, es un estilo de vida¡±, se?ala el cofundador.

Tras una inversi¨®n inicial propia de 300.000 euros, en junio de 2021 acudieron a una ronda de inversi¨®n por valor de 1,1 millones de euros liderada por los family offices de origen sueco Synarchy Ventures y 183 Invest AB, entre otros. A partir de aqu¨ª, formaron un equipo de 11 personas, montaron la web y salieron al mercado bajo la marca Ketonico con seis productos (como el caf¨¦, el gel de caldo de hueso o una crema de frutos secos). Unos productos que en la actualidad suman m¨¢s de 50 y que van desde el chocolate, pasta o pan; suplementos y complementos a partir del aceite MCT, que viene del coco, y que se a?ade en platos o bebidas (entre estas ¨²ltimas se incluye agua con col¨¢geno, elaborada a partir del caldo de huesos de vacas ecol¨®gicas), hasta las cremas de frutos secos, sin az¨²car ni conservantes. Alimentos que llegan en un 30% de proveedores espa?oles y el resto desde pa¨ªses como Alemania o Polonia.

Con un tique medio de unos 45 euros, con el pan o el chocolate en el n¨²mero uno de ventas, la empresa cuenta con 15 empleados y hasta ahora han facturado unos 500.000 euros, despu¨¦s de vender sus productos a m¨¢s de 6.000 hogares, sobre todo en Madrid y Barcelona. El 75% de sus ventas proviene de su web y el resto de tiendas especializadas como Naturitas o Planeta Huerto. Tambi¨¦n han hecho peque?as ventas fuera de Espa?a en Francia, Portugal o Alemania. Su facturaci¨®n podr¨ªa llegar al mill¨®n de euros en 2023. ¡°Ese a?o puede que salgamos de las p¨¦rdidas¡±. Una previsi¨®n que, de momento, elude nuevas rondas de financiaci¨®n, pero que podr¨ªa tener un aliado en colaboraciones con otras empresas del sector, ¡°que no son muchas, pero estamos en contacto. Para comprar no nos da, pero s¨ª para colaborar¡±, concluye Mart¨ª.