El alfarero que vende vajillas de lujo por 50.000 euros

El joven alfarero Alfonso David Hidalgo Cruz no imaginaba hace tres a?os, cuando inici¨® su etapa como emprendedor del sector de la cer¨¢mica, que sus vasijas iban a tener tanto predicamento en los restaurantes de lujo. Sus piezas decoran ahora algunos de los principales establecimientos que la cadena Chotto Matte, dedicada a la comida fusi¨®n, tiene en lugares como Miami, Londres o Qatar, todas ellas con el sello de su empresa, G¨®ngora Cer¨¢mica, de ?beda (Ja¨¦n).

El alfarero ubetense, de 30 a?os, y premio al emprendimiento en la ¨²ltima edici¨®n de los Premios Nacionales de Artesan¨ªa, es heredero de una longeva saga familiar de artesanos. ?l ha llegado al sector con un enfoque nuevo, basado en la utilizaci¨®n de t¨¦cnicas contempor¨¢neas y dise?o de nuevas l¨ªneas, incorporando gres, porcelana y alta temperatura, en concreto con la cocci¨®n de piezas a unos 1.300 grados, algo in¨¦dito en la alfarer¨ªa ubetense, que est¨¢ declarada por la Junta de Andaluc¨ªa Bien de Inter¨¦s Cultural (BIC).

¡°Son t¨¦cnicas cer¨¢micas con las que intento establecer una diferenciaci¨®n, un reto hacia la innovaci¨®n aunque sin perder de vista la tradici¨®n familiar¡±, asegura el emprendedor, que vende fuera de Espa?a casi toda su producci¨®n. El ¨²ltimo a?o factur¨® unos 200.000 euros. ¡°El primero apenas tuve ingresos, pero ahora cada trabajo que hago para un restaurante de lujo son unos 50.000 euros¡±, indica Hidalgo, que tambi¨¦n ha empezado a trabajar con restaurantes con estrella Michel¨ªn que le demandan ¡°menos cantidad pero m¨¢s exclusividad¡±.

¡°Las mayores dificultades cuando inicias un negocio est¨¢n en saber posicionarse en los mercados y encontrar tu p¨²blico potencial¡±, indica el joven artesano. ?Y c¨®mo se llega a esa clientela? ¡°En mi caso, me dediqu¨¦ a recorrer las principales ferias del sector y a viajar por muchos pa¨ªses para vender mi artesan¨ªa, que es un producto exclusivo y dirigido a un p¨²blico exclusivo¡±.

Hidalgo dio el salto definitivo de la cer¨¢mica utilitaria a la decorativa y, aparte de realizar piezas verdes decoradas con esgrafiados y calados, realiza piezas en blanco, azul o cuerda seca, dominando todo tipo de t¨¦cnicas tradicionales y colores. Tambi¨¦n realiza piezas de gran tama?o junto con sus propios esmaltes.

Para ¨¦l, la cer¨¢mica tradicional no tiene que estar re?ida con la innovaci¨®n y la modernidad. ¡°En mi trabajo busco el gusto por la belleza, el barro, pero sin perder de vista la conservaci¨®n de las t¨¦cnicas tradicionales que han guiado la alfarer¨ªa de ?beda desde sus inicios¡±, indica. Tambi¨¦n realiza variantes de la cer¨¢mica tradicional, tanto en los colores azul, blanca y azul y blanca con pintas verdes. Cuenta con una serie , ¡°Alfarer¨ªa Baeza¡± decorada a pincel.

Alfonso Hidalgo G¨®ngora, padre del joven alfarero que tambi¨¦n comparte con ¨¦l su trabajo en el alfar de la calle Valencia, muestra el orgullo por el trabajo de su hijo. ¡°Durante 160 a?os de historia la elaboraci¨®n tradicional ha ido evolucionando al comp¨¢s de seis generaciones de alfareros, pero Alfonso, mi hijo, es quien ha marcado un punto de inflexi¨®n en el sector, con m¨¢s innovaci¨®n y calidad en la artesan¨ªa¡±.

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