Las propuestas de Ferran Adri¨¤ para salir de la crisis
El chef ha participado hoy en el Sal¨®n del Club Mill¨¦sime, un evento de lujo que une gastronom¨ªa y empresas
El cocinero catal¨¢n Ferran Adri¨¤ ha propuesto que la creatividad se extienda a todos los negocios para poder salir de la crisis. Adem¨¢s, ha apostado por la proyecci¨®n internacional como una de las inversiones necesarias en los tiempos que corren.
Adri¨¤ ha participado hoy en el Sal¨®n del Club Mill¨¦sime, un lugar de encuentro para empresarios, periodistas, artistas y cocineros, donde ha dado una conferencia en torno a la crisis y sus posibles soluciones. En ella, el chef ha declarado que los cocineros son, por encima de todo, empresarios y ha considerado que la actual crisis marcar¨¢ m¨¢s a¨²n la pir¨¢mide de la restauraci¨®n, en cuya c¨²spide apenas estar¨¢n unos cuantos restaurantes.
Adri¨¤ ha comparado la cocina con la alta costura, en la que s¨®lo hay algunas firmas para todo el mundo, y ha dicho que la puesta en marcha de peque?os restaurantes de tapas por parte de los cocineros son apuestas v¨¢lidas de negocios paralelos que permiten mantener el restaurante gastron¨®mico.
La crisis ha sido el tema del d¨ªa en el Club Mill¨¦sime que, lejos de fomentar el ahorro, propone la inversi¨®n en gastronom¨ªa para que las empresas salgan de su letargo.
Decenas de directores de m¨¢rketing, directores generales de industrias, pol¨ªticos, periodistas y cocineros han compartido hoy champ¨¢n, tapas de dise?o y c¨®cteles en el recito de la Pipa, en la Casa de Campo de Madrid, a cuya entrada no paraban de llegar coches de gama alta.
Esta tarde, adem¨¢s, se ha presentado en el mismo recinto el champ¨¢n m¨¢s caro del mundo, Belle Epoque By&For, primer Blanc de Blancs a medida elaborado por la exclusiva bodega francesa Perrier-Jou?t.
El Sal¨®n, que se clausura el mi¨¦rcoles, contar¨¢ con talleres con cocineros, presentaciones de productos gourmet y degustaciones, as¨ª como con un men¨² a mediod¨ªa elaborado por diversos chefs, coordinados por Paco Roncero de la Terraza del Casino de Madrid.
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