?Por qu¨¦ el caf¨¦ sabe siempre bien en Portugal? (y aqu¨ª no)
Lo voy a decir, aunque me crucifiquen:solo conozco dos pa¨ªses en el mundo donde puedes pedir un caf¨¦ expreso, sea donde sea, y tienes un 99% de probabilidades de que est¨¦ bueno: en Italia y en Portugal. El resto, tierra quemada. O torrefactada.
Si hab¨¦is viajado por el pa¨ªs vecino y sois adicto al buen caf¨¦ (como un servidor) os habr¨¦is fijado que no falla: pidas donde pidas un espresso, ya sea en una cafeter¨ªa de post¨ªn del Chiado lisboeta o en un tugurio rural en medio del Alentejo, te lo sirven como debe ser: en una taza estrecha y alta, con su crema, con su dosis justa de acidez, con su amargor contenido, con aroma a caf¨¦ y no a torrefacto quemado.
Pasa igual en Italia: no hay caf¨¦ malo.
A¨²n reconociendo que ya hay muchos locales en Espa?a donde se mima y se cuida el caf¨¦, ?por qu¨¦ en el t¨ªpico bar espa?ol, que son legi¨®n, te cobran 1,50 por una cosa que ni tiene color a caf¨¦, ni sabe a caf¨¦ ni recuerda al caf¨¦?
Soy adicto a ¨¦l, pero no experto. As¨ª que le he preguntado a una buena amiga, Ana Lorente, periodista especializada en temas culinarios, ex-directora de una revista sobre caf¨¦ ya desaparecida y en la actualidad copropietaria de la librer¨ªa especialidad en gastronom¨ªa A Punto. Estas son sus razones:
1. A quien hace un caf¨¦ deber¨ªa de gustarle el caf¨¦, tomarlo y sentirlo. Si no le das importancia nunca podr¨¢s prepararlo con amor. Hacer un buen caf¨¦ es un arte, no algo mec¨¢nico.2. En muchos bares tradicionales de Espa?a se escatima en la calidad del caf¨¦: se va al m¨¢s barato. Al torrefacto que llega ya con tonos quemados. Se tuesta mal y con mucha az¨²car y resulta muy amargo en boca. No se les ocurre pensar en uno natural, reci¨¦n tostado y reci¨¦n molido, para que no pierda cualidades.
3. Lo normal es que le den un sobrecalentado de vapor, pensado que as¨ª extraen m¨¢s. Y lo extraen, pero incluido todo lo malo. La temperatura del agua es fundamental para obtener un buen caf¨¦.
Me maravilla cuando viajo por Italia y veo cafeter¨ªas (como una en la que estuve hace poco en N¨¢poles) donde tienen un empleado dedicada en exclusiva las 8 horas a manejar la m¨¢quina del caf¨¦; solo ¨¦l puede prepararlo.O cuando viajo por Portugal y hasta en la aldea m¨¢s remota y en el bar m¨¢s cutre te preparan un espresso cremoso y lleno de aromas, servido siempre en una buena taza.
Solo de pensar en las horrorosas tazas chatas y redondas de loza blanca que se usan en los bares espa?oles, llenas hasta el borde de un l¨ªquido oscuro carente de crema y de olor, me dan ganas de quitarme de este vicio.Claro que si hici¨¦ramos un Top Ten mundial de los peores caf¨¦s del mundo, Espa?a solo estar¨ªa en un honroso puesto intermedio. La lista del peor caf¨¦ del mundo la encabezar¨ªan los pa¨ªses anglosajones, EEUU a la cabeza, donde creen que un caf¨¦ puede estar recalent¨¢ndose todo el d¨ªa en una jarra de cristal y ser servido luego en vasos de papel de 250 cc.
En M¨¦xico tampoco saben beber ni preparar caf¨¦, pese a que son productores. Lo normal es que pidas uno y te pongan un tarro de Nescaf¨¦, una taza de agua caliente y una cuchara.
Para ser justo, s¨ª existe alg¨²n sitio m¨¢s donde se mima la cultura cafetera: en Viena (que no en toda Austria), en Venezuela y por supuesto, en Turqu¨ªa y Grecia, donde tomar caf¨¦ es un ritual, aunque sea muy distinto a nuestro espresso.
Y t¨², ?en que pa¨ªs te has tomado el peor caf¨¦ de tu vida?
Comentarios
Vivo en M¨¦xico y coincido contigo, no hay forma de encontrar un buen caf¨¦!! Y en las playas, ya sea del Pac¨ªfico o del Caribe ... peor!!!
Vivo en m¨¦xico y s¨ª hay buenos lugares para tomar buen caf¨¦, tan solo en al ¨¢rea de las Lomas puedes encontrar al menos dos lugares para tomarlo. El que preparo en casa tambi¨¦n es muy bueno. Coincido con los otros comentarios relativos a lo malo que es el caf¨¦ en las playas o en los restaurantes de cadena.
Me gusta el cafe y casi he dejado de tomarlo en Spain por las razones que tu expones y en Porturgal realmente es un placer tomar cafe . Un abrazo.
Totalmente de acuerdo, aunque a donde se me han ido los ojos es a los pastelitos de nata de la foto (no he desayunado todavia).Por romper una lanza por un pais anglosaj¨®n, me sorprendi¨® positivamente la cultura cafetera en Melbourne. Me imagino que ser¨¢ la influencia italiana y griega.Saludos
Toralmente cierto, he tomado caf¨¦s espectaculares en gasolineras de Italia, por ejemplo. Yo tengo una teor¨ªa y es que con el caf¨¦ se acab¨® de demostrar el tipo de pa¨ªs que somos. Cuando cambiamos al euro, en Espa?a r¨¢pidamente pasaron a cobrar un euro por el caf¨¦, cuando costaba 100 pesetas o menos. Con la llegada de la moneda ¨²nica, al mal brebaje le met¨ªan unas buenas dosis de esa jeta, tambi¨¦n ¨²nica, que nos caracteriza.En Portugal, cierto que con otros niveles de vida aunque cada vez son menos las diferencias, sigues encontrando cafeter¨ªas en la propia Lisboa que cobran 0,50 euros, por un caf¨¦ de verdad. 0,35 llegu¨¦ a pagar el a?o pasado en un peque?o caf¨¦ cerca del elevador da Bica.
S¨®lo hay un lugar donde el caf¨¦ es peor que en un bar: en el buf¨¦ de un hotel
El peor caf¨¦..... despu¨¦s de vivir cuatro a?os en Irlanda, donde hice cayo.... creo que Holanda supera con creces el nauseabundo brebaje que hacen en las islas brit¨¢nicas.... Yo tomo el caf¨¦ sin az¨²car, porque percibo mejor los sabores y aromas del caf¨¦ natural, nada de experimentos de instituto de caf¨¦ torrefacto... en Holanda dej¨¦ de tomar az¨²car porque as¨ª sab¨ªa menos mal el caf¨¦ :(
El peor caf¨¦..... despu¨¦s de vivir cuatro a?os en Irlanda, donde hice cayo.... creo que Holanda supera con creces el nauseabundo brebaje que hacen en las islas brit¨¢nicas.... Yo tomo el caf¨¦ sin az¨²car, porque percibo mejor los sabores y aromas del caf¨¦ natural, nada de experimentos de instituto de caf¨¦ torrefacto... en Holanda dej¨¦ de tomar az¨²car porque as¨ª sab¨ªa menos mal el caf¨¦ :(
Gran post, gran verdad. Soy italiano y aqu¨ª en Espa?a echaba tanto de menos el caf¨¦ de mi pa¨ªs que me he comprado una cafetera el¨¦ctrica de esas que las enchufas y en 9 minutos tienes el caf¨¦ listo y me he llevado de Roma el caf¨¦ de San Eustachio, el bar que se supone que hace el mejor caf¨¦ de la ciudad. En Espa?a he tomado muchos caf¨¦s malos pero para m¨ª lo peor es cualquier Starbucks. Es el anti caf¨¦. De hecho, en Italia no existe, ya que nadie ir¨ªa....
PARA MI EL PEOR LUGAR DEL MUNDO PARA TOMAR CAFE ES EEUU,
A mi me quedan por visitar algunos de los pa¨ªses que coment¨¢is pero de lo que conozco, en Cracovia, en la plaza del Mercado me pusieron un caf¨¦ excepcional y el peor dudo entre Londres o T¨²nez, pero en los dos sitios me pusieron cafe horribles.
Esto como todo va por zonas, provincias o ciudades. En muchas partes de Espa?a el caf¨¦ es regular, en M¨¢laga la variedad es amplia y las cafeter¨ªas suelen seleccionar tanto la materia prima como a la persona que lo hace. Evidentemente todos hechos con m¨¢quinas profesionales italianas que son las mejores. Te sirven un caf¨¦ crema exquisito. Saludos.
Es que hay que pedir un caf¨¦ de olla en M¨¦xico
y de la m¨¢quina de caf¨¦ del curro ni hablamos!
el peor caf¨¦ de mi vida, en EEUU. S¨®lo puedo decir, para que sirva de referente: que tuve que acabar en un Starbucks (s¨®lo he pasado a uno de ellos en ese pa¨ªs) para poder tomar algo pasable enga?ado con 'cositas'. Ahora, que Reino Unido, con Londres a la cabeza, no tiene desperdicio tampoco.
He le¨ªdo el enunciado de esta entrada en Twitter y no he podido evitar entrar a leer. No puedo saber con exactitud d¨®nde he probado el peor caf¨¦ porque hasta hace bien poco no hab¨ªa probado otros que no fueran espa?oles... la diferencia entre esa situaci¨®n y ahora mismo es que he vivido en Sicilia ocho meses y mis compa?eros me han ense?ado a vivir y sentir el caf¨¦. Un consejo, que yo llevo a rajatabla, para que nuestro caf¨¦ casero adquiera mayor cuerpo, olor y sabor, es a?adir bastante caf¨¦ molido en el dep¨®sito, hacer una peque?a monta?ita... dejar el caf¨¦ a ras es un error si se pretende disfrutar un buen caf¨¦.Espero que lo disfruten! ;)
Iba leyendo el articulo y asintiendo en cada frase... hasta que en el ultimo parrafo leo."Para ser justo, s¨ª existe alg¨²n sitio m¨¢s donde se mima la cultura cafetera: en Viena (que no en toda Austria), "No es cierto, En Austria hay muy poca constumbre de tomar cafe, ni lo toman ni lo saben preparar.En el cafe central de Viena es un lugar interesante por su historia, sus deliciosas tartas, por ser uno de los pocos lugares donde se sirve caf¨¦ en Austria etc etc.... pero su caf¨¦ es bastante mediocre. Cualquier tugurio de mala muerte de Italia o Portugal le da mil vueltas al afamado caf¨¦ vienes.
Tambi¨¦n me ense?aron a hacer "cremina": si en una peque?a taza a?adimos un poco de az¨²car y esperamos a que las primeras gotas de caf¨¦ suban... la uni¨®n de estos dos elementos (siempre RECI?N salidas unas POCAS gotas de caf¨¦) a trav¨¦s de un intenso remover, crean como resultado una crema estupenda para colocar encima del caf¨¦!
esto tambien vale para el pan : buen¨ªsimo en Portugal y Francia, sabe a cart¨®n en Espa?a...
el esnobismo acerca de los anglosajones es injustificado. uno de las mayores culturas del caf¨¦ en la actualidad es sin duda australia. londres y nueva york tambi¨¦n van al alza, por pura l¨®gica dado el n¨²mero de inmigrantes all¨ª. san francisco es otra meca. en fin, hay que viajar...
Sin contar Espa?a, el peor caf¨¦ de mi vida fue el belga. Aquello pod¨ªa ser cualquier cosa, pero caf¨¦, no.
Aqu¨ª en Venezuela nos tomamos el Caf¨¦ en serio...!!! Con la creaci¨®n de la Escuela Venezolana del Caf¨¦: http://www.escuelavenezolanadelcafe.com.ve/ en donde se est¨¢n formando las nuevas generaciones de Baristas Venezolanos con buen Caf¨¦ 100% Venezolano. |_|o |_|o :-)... @robertoespresso
En Argentina pude comprobar en varias zonas que no saben hacer caf¨¦ -quemado, aguado-: sobre todo fatal en Buenos Aires. Tampoco est¨¢ bueno en Alemania. Totalmente de acuerdo con respecto a Portugal e Italia: varias veces, en varias localidades y tipos de bar; el caf¨¦ insuperable. Y a?ado: en Cuba, en los puestos callejeros donde se re¨²nen los vecinos a charlar y a tomar un vasito peque?o por un pesito, el caf¨¦ est¨¢ de vicio y tomarlo all¨ª es una de las mejores experiencias como viajera que he tenido hasta ahora: fuerte, con cuerpo, un poco ¨¢cido y azucarado de serie. En Francia se toma muy bueno en la parte alpina, por influencia italiana, supongo. ?Qu¨¦ bueno el post!
Pues yo me he llegado a hacer 100 km para cruzar la frontera y tomarme una bica en el primer pueblo de portugal (ni me acuerdo nombre) y merece siempre la pena. Y nunca olvidare un cafe en medio de los mogotes de Pinar del Rio (Cuba) que me ofrecio un paisano. Pura vida. El peor hace un rato en plaza Castilla Madrid, caro, malo y mal servido.
El caf¨¦ en Madrid (y Barcelona) es ceniza pura. En Portugal no he tomado caf¨¦ y por lo leido aqu¨ª, ahora me arrepiento. Me llamaron mucho la atenci¨®n, por la calidad, los caf¨¦s que tom¨¦ en Rep.Dominicana (de olla) y en Noruega. en este ultima pais se notaba, en todo, una obsesi¨®n por la calidad. Todo es caro (no tanto si uno atiende a los sueldos de all¨ª) pero todo es bueno. Para los noruegos, que un sandwich o un caf¨¦ se pidan en un puesto de el Metro y sean para llevar no justifica que se escatime en ingredientes; todo es siempre de categor¨ªa.
En Ecuador probablemente producimos algunos de los mejores caf¨¦s del mundo, en la zona de Loja. A pesar de ello, en ning¨²n sitio tom¨¦ una taza de caf¨¦ m¨¢s mala que la de caf¨¦ filtrado (y refiltrado) y varias veces recalentado que sirven en cualquier empresa en las reuniones de negocios. Un buen caf¨¦ es ya una carta de presentaci¨®n. Eso no se entiende ac¨¢.
pues parece que te equivocas: ni por asomo te vamos a crucificar ;) Coincido plemamente contigo (o por lo menos en la parte que conozco; Inglaterra, Italia, Portugal y Espa?a). Otra cosa que me ha llamado la atenci¨®n es la foto que has elegido de portada, la vajilla de la gama rub¨ª de caf¨¦s delta, el que curiosamente tomamos nuestro "grupo de desayuno", que precisamente nos hemos afianzado en ese bar por el caf¨¦. Tambi¨¦n podemos echar la culpa a Franco (no os tom¨¦is muy en serio esto) de que en Espa?a el caf¨¦ sea tan malo: siempre he escuchado a los portugueses decir que en los tiempos del contrabando, el caf¨¦ que se les vend¨ªa a los espa?oles era el m¨¢s malo y barato, el que ellos no quer¨ªan ni ver, y que para aumentar el rendimiento, lo torrefactaban, as¨ª nuestros espaldas-mojadas, sufr¨ªan menos cuando los pillaba la Guardia Civil en la frontera. Tambi¨¦n es verdad que poco a poco se va apreciando mejor el caf¨¦ en Espa?a, Un saludo.
Pienso que no solo el cafe (la marca) es lo importamte. Cafes Delta es portuguesa y alli sabe mejor que aqui en los sitios que lo tiene (que no son pocos). Y lo mismo con Lavazza e incluso Illy marcas italianas de prestigio que en alguna cafeteria detallista tienen , pero no sabe igual. Otro error cuando lo tomas con leche es que aparte de leche de mala calidad y sin nata, esta calentada en un termo gigante, eso no da ni espuma ni cram ni nada ya que permanece recalentandose todo la ma?ana. Debe ser leche fria calentada con el vaporizador, pero eso parece que en Espa?a es un lujo.
.... el pero de todos los cafes que he probado ha sido en Alemania, completamente abominable y curiosamente carisimo. Lo que yo no entiendo es, que si en Europa no hay plantaciones de cafe, es decir, se produce en latino/sud/centroamerica, Africa y demas porque en Espanya/Alemania etc etc sabe a agua caliente coloreada... Me quedo impresionada, si el cafe es la infusion que mas se toma, creo que por encima del te como es que nos conformamos con esa especie de simulacro. Por cierto, el cafe en Alemania es carisimo, con lo barato y bueno que esta en Italia. MI NO ENTENDER. Buen post!!!
En USA 1%!http://www.tuppermenu.com
El caf¨¦ alem¨¢n da diarrea. Me cont¨® un amigo que un hermano de su abuelo era m¨¦dico y le hablaba de una enfermedad que se llamaba la ¡°gastritis del caf¨¦ alem¨¢n¡°. Yo la busqu¨¦ en Internet pero no la encontr¨¦, sin embargo, s¨ª me lo creo. Toda la gente que viene de fuera menciona lo del caf¨¦, hasta muchos alemanes tienen problemas con ¨¦l. Adem¨¢s, preparan una Latte machiato o un Milchkaffee en los bares que es un vaso casi a rebosar de leche y dos gotas de caf¨¦ (a¨²n as¨ª hace da?o, am¨¦n de que no hay quien se beba un vaso de leche a nuestra edad, puaj). A m¨ª me gust¨® mucho el caf¨¦ en India, pero... estuve en una zona donde viven europeos todo el a?o, es decir, no les queda otra a los indios que ponerse las pilas si quieren sobrevivir. Los pocillos espa?oles a los que te refieres son una puta burla. De todas formas, ya no voy a bares, paso mucho de dejarme 5 ¨® 6 euros en un caf¨¦ y un bollo (y si vamos toda la familia ya ni te cuento). Es una barbaridad lo que cobrab aqu¨ª en Alemania. S¨ª, Samuel, s¨ª, en Galicia tambi¨¦n hay que pedir un caf¨¦ de olla, ?no te jode!
Muy bueno el art¨ªculo, pero te has olvidado de uno de los pa¨ªses cafeteros por excelencia, aunque es un gran desconocido para la mayor¨ªa de nosotros: Vietnam. La cultura del caf¨¦ en Vietnam es ¨²nica y s¨®lo hay que darse una vuelta por las calles de Saig¨®n (hoy Ho Chi Minh) para darse cuenta. Por cierto, Vietnam es el segundo productor mundial de caf¨¦ tan solo por detr¨¢s de Brasil.
Para votar por el peor caf¨¦ no s¨¦ con que pa¨ªs me quedar¨ªa.... yo creo que son mayor¨ªa (almenos en Europa) los pa¨ªses d¨®nde se sirve un mal caf¨¦. B¨¦lgica, Alemania, Holanda o Inglaterra s¨®lo te ofrecen un mal aguachirri en el mejor de los casos ya que en ninguno de estos pa¨ªses me he tomado un buen caf¨¦ en un bar normal (y pocos en "buenas" cefeter¨ªas). El mejor caf¨¦ me lo he tomado en un bar de mala muerte en Roma, sencillamente espectacular, bien servido en taza peque?a, tremendamente arom¨¢tico y con mucho cuerpo. No puedo hablar por Portugal, porque no he estado, pero concuerdo con muchos aqu¨ª en que el caf¨¦ en los bares de Italia no tiene parang¨®n.
el caf¨¦ espresso que se hace en Espa?a sabe a requemado, es mal¨ªsimo. Y al est¨®mago sienta fatal.
OS OLVID?IS DE UN INGREDIENTE FUNDAMENTAL PARA QUE EL CAF? EST? BUENO. EL AGUAAAAA!!!!!!
Totalmente de acuerdo con el post...cualquier caf¨¦ de Italia y Portugal es memorable para quienes somos adictos al caf¨¦ y disfrutamos con un caf¨¦ bien servido y m¨¢s a¨²n si "sufrimos" el caf¨¦ de Madrid que dentro de Espa?a es de los peores con diferencia...Destaco el caf¨¦ de Starbucks que adem¨¢s de malo es caro.Y luego de haber vivido durante 25 a?os en Venezuela puedo asegurar que es posible tomar buen caf¨¦ practicamente en cualquier lugar.
Trabajo en la Cuidad Universitaria (Madrid), y el caf¨¦ de las cafeter¨ªas de las facultades y otros centros de trabajo es sencillamente infusi¨®n de alquitr¨¢n. (Y no hablemos de un simple pincho de tortilla!!). Un desastre. Y el t¨¦, tambi¨¦n de unas bolsitas, todo amargura y astringencia. En fin, que no dan una!!
El peor fu¨¦ cruzando el Charco direcci¨®n USA en el 92, en un avi¨®n de la TWA. A¨²n tengo pesadillas. Pero tampoco quiero meterme mucho con los gringos, en alg¨²n escaso lugar se puede tomar caf¨¦ muy bueno (casi nunca un ristreto [ o como se escriba]), y tengo una cafetera cutre de plastico llamada Aeropress (20$) que hace un cafe razonable (pero no es un expreso).El mejor, sin duda, en Dosson di Casier visitando la f¨¢brica de la Elektra, tal vez fu¨¦ por la emoci¨®n...
Cosas sobre el caf¨¦ vietnamita: el proceso no es el mismo, aqu¨ª se habla de espresso. El caf¨¦ viet es una decocci¨®n. La calidad de las Robustas vietnamitas es bastante baja, por eso lo toman fr¨ªo y con leche condensada (Sua-da).Por otra parte, las torrefacciones que se hacen all¨ª, incorporan potenciadores de sabor y residuos (un poquito de agente naranja para dar bouquet)... La prueba, es que si lo pruebas sin leche ni hielo ni az¨²car, sigue siendo dulce.Ah, y despu¨¦s de un a?o y pico, acaba por cansar.
Siguiendo de vuelta por el mundo, creo que el peor caf¨¦ del planeta, se toma en la Comisi¨®n Europea. Firm¨® un contrato de exclusividad para los caterings con Eurest, funestos descubridores del caf¨¦ de sirope. Tan f¨¢cil y abyecto como suena: tubo de pasta de dientes con pasta de caf¨¦ y agua caliente.Desde entonces, y hasta que me pir¨¦ de Bruselas, tom¨¦ t¨¦.El resto del pa¨ªs, para no ser menos, sigue la estela y toma un caf¨¦ infame preparado con unas m¨¢quinas WMF maravillosas.
Pues lo de EEUU, bastante injusto, ya que la contracultura en general ha cambiado las cosas. Desde la costa del oeste (Washington State, Oregon) han salido "coffee shops" realmente artesanos (como el famos¨ªsimo Stumptown) sin entrar en la masificada (y mediocre en comparaci¨®n) Starbucks. En la costa del este los amantes del caf¨¦ gozan de establecimientos como Counter Culture, que ofrecen caf¨¦s de todo el mundo, todas de procedencia ecol¨®gica y de tueste fresco. Pero claro, no se ha extendido a todo el pa¨ªs, pero est¨¢ en marcha el movimiento. En las ciudades ya hay casi siempre un buen coffee shop con su barista que te hace un espresso mil veces mejor que el promedio espa?ol, incluso con m¨¢s cuidado que en Portugal (como son novatos, lo hacen con m¨¢s atenci¨®n al detalle y presumen de una preparaci¨®n muy formal en muchos casos). Un paseo por una ciudad como Carrboro-Chapel Hill, donde viv¨ªa, convertir¨ªa a cualquiera, all¨ª donde gozan de lugares como Open Eye Caf¨¦ o Caffe Driade, ya m¨ªticos en la costa del este...Yo por mi parte estoy de acuerdo que el caf¨¦ aqu¨ª es mal¨ªsimo; el "largo" o el "doble" estar¨ªa prohibido en mi rep¨²blica de caf¨¦ (as¨ª solo consiguen hacer un caf¨¦ aguado y con sabor quemado) tanto como el torrefacto y esas tazas que son cada vez m¨¢s chatas y anchas.
Se que no es de los peores pero en el Reino Unido se pasan tres pueblos: la calidad para empezar es muchisimo peor que en los baretos espa?oles, pero es que luego van y te ponen esas tazas absurdas enormes (o de papel directamente) llenas de agua y leche. Estuve en una sesion en la Galleria Illy y el pobre se?or (ingl¨¦s) se escandalizaba de su propio pa¨ªs. El caf¨¦ es realmente lo que m¨¢s hecho de menos...!! Bueno vale, y el jam¨®n.
Soy 50% portugu¨¦s y he vivido 34 a?os al lado de la frontera, con familia al otro lado. No soy muy cafetero porque mi est¨®mago no lo soporta demasiado, pero desde peque?o he vivido ese aroma inconfundible del caf¨¦ portugu¨¦s, ya sea en un bar de una aldea perdida o en una cafeter¨ªa popular de playa. Como el de Portugal, ninguno. Y los andaluces hemos cruzado siempre la frontera en busca de los paquetes de kilo de su caf¨¦ tostado, porque eso tras pasarlo por el molinillo casero era una org¨ªa para el olfato. Las calles de los pueblos de Huelva ol¨ªan siempre a caf¨¦ portugu¨¦s hecho en casa. Ahora est¨¢n de moda las Nespresso, los Starbucks, los Caff¨¦ di Roma, los abrasivos caf¨¦s de bareto de barrio, etc etc...pero nada como esos granos importados de Brasil y que al llegar a Portugal se someten a un tostado cient¨ªficamente controlado para lograr la perfecci¨®n.Cuando vay¨¢is a Portugal, menos comprar toallas y m¨¢s homenajear el olfato y el paladar.
Coincido completamente en lo de Portugal. Me acuerdo cuando fuimos mi mujer y yo unos d¨ªas y le coment¨¦: "Oye, hemos estado tomando caf¨¦ al menos dos veces al d¨ªa en un mont¨®n de sitios, y todav¨ªa no he tomado uno malo". Lo mismo digo del pan.
Te olvidaste de Brasil donde s¨ª hay cafe muy bueno!
Lo de Italia y Portugal, totalmente cierto, yo tambi¨¦n dir¨ªa Brasil, al menos yo he tomado maravillosos cafezinhos, plenos de sabor y muy arom¨¢ticos. El peor, sin duda, el de la mayor¨ªa de los bares espa?oles porque adem¨¢s de todo lo que se ha dicho, a?adir esa leche recalentada 50 veces al vapor, medio cortada y medio fermentada de tanto calentar y calentar. Encima presumimos de pa¨ªs cafetero y as¨ª lo ser¨¢, pero en casa. Los pa¨ªses anglosajones o los n¨®rdicos dan muy mal caf¨¦, pero ellos mismos reconocen que no es lo suyo por lo que se les puede perdonar.
El peor caf¨¦ que he tomado en los bufets de los hoteles... y en muchos restaurantes que se dicen "buenos" al final de la comida el caf¨¦ es de lo m¨¢s horrible, desmereciendo el men¨²... y cuando lo comentas a¨²n te ponen cara rara , total lo dices para que mejoren. El mejor caf¨¦ que he tomado ha sido en Italia, en la isla de Murano en un cutre-bar po 1 euro un ristreto buen¨ªsimo. En Oporto igual el caf¨¦ era de primera. En Espa?a depende de del bar te ponen el vasito de cristal con un caf¨¦ que casi lo puedes cortar de lo malo que es... si s¨®lo verle el color ya da mal de vientre...
?Qu¨¦ gran verdad! Y te puedes tomar cinco y no te hacen da?o al est¨®mago. Y duermezzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
En M¨¦xico hay de todo. Hay caf¨¦ horrible, aguachirle con gusto a canela y hay el caf¨¦ con leche (lechero) que dan en "La Parroquia" de Veracruz. Uno de los mejores caf¨¦ con leche que he probado. En cuanto al caf¨¦ solo, detesto el famoso "Illy", que est¨¢ sobretorrefactado. En cambio, lo que encuentro fabuloso, son los caf¨¦s negros de filtro que dan en Brasil. Sobre Portugal, estoy de acuerdo. Sobre Italia, ya lo he dicho, un poco menos
?Me ha encantado este art¨ªculo! Me levanta el ¨¢nimo saber que aqu¨ª tambi¨¦n hay mucha gente 'cr¨ªtica' y que aprecia el buen caf¨¦.... y es incapaz de encontrarlo en este pa¨ªs. La pregunta es: ?y podemos hacer algo para cambiarlo?. Yo personalmente nunca dejo de comentarlo al due?o o camarero del sitio en cuesti¨®n donde sea que el cafe est¨¦ malo (es decir, a diario). Espero no cansarme y creo que si todo el mundo lo hiciera quiz¨¢ algo cambiar¨ªa.El peor cafe del mundo lo he tomado en Madrid. En alg¨²n sitio no he podido ni olerlo.Totalmente de acuerdo con el top 3: Portugal, Italia y Viena. ?Qu¨¦ envidia!!!
yo creo que lo peor de los bares en Espa?a es que ni siquiera limpian los filtros de las cafeteras... ponen un caf¨¦ detr¨¢s de otro y ni siquiera los enjuagan.
Espana.
Querido Paco, adoro Portugal,voy a menudo y el caf¨¦ me sabe bien. Pero t¨², como mucha otra gente, est¨¢s dando por sentado que el espresso es el caf¨¦ por excelencia, el espresso es una manera de preparar el caf¨¦ y a m¨ª particularmente me horrorriza y eso que me encanta el caf¨¦. En Espa?a en general y por suerte el espresso no esta todav¨ªa generalizado y a m¨ª me suele gustar.
Supongo que has tenido mala suerte en M¨¦xico, porque como otro comentario ya ha puesto, hay de todo, y de todo tambi¨¦n incluye del mejor caf¨¦ que podr¨¢s probar en tu vida. Quiz¨¢s la diferencia es saber d¨®nde y c¨®mo pedirlo.Saludos
Totalmente de acuerdo, en Portugal y en Italia he probado los mejores caf¨¦s que recuerdo...pero en el numero uno pondria a Brasil. All¨¢ si el caf¨¦ no est¨¢ bien hecho se lo devuelven al camarero (soy testigo).Saludos.
Muy buen art¨ªculo para todos los amantes del caf¨¦, como es mi caso. El peor caf¨¦ que me he tomado en vida...USA, es pat¨¦tico, eso no merece ni siquiera que se le llam¨¦ caf¨¦,ni mencionar el tama?o de los envases como si se tratar¨¢ de una bebida refrigerante pedida en alg¨²n lugar de comida r¨¢pida.En Venezuela tienen un caf¨¦ de lujo, en Portugal e Italia se puede degustar un buen caf¨¦.
Yo solo quiero decir que el que toma el caf¨¦ con leche tiene en el pecado su penitencia. No solo por el hecho mismo (ser¨¦ yo, pero para m¨ª el caf¨¦ se toma solo, ?y sin az¨²car! y no hay m¨¢s) sino porque, si el caf¨¦ en los bares de Espa?a (y en particular de Madrid) es malo, no te cuento de la leche.
Presento como candidato al peor cafe a Chile. Excepto algunos carisimos de Santiago
En El Salvador, el caf¨¦ que te sirven tambi¨¦n parece agua de calcetines en remojo. Aunque tampoco les gusta como lo tomamos nosotros ni tienen las m¨¢quinas adecuadas...
El peor caf¨¦ lo he tomado en Murcia, en la autovia que va de Murcia a Andalucia. En general en Espa?a es una m....a, aunque ya va habiendo algunos locales buenos. Como en Italia en ning¨²n lado. http://www.madridpsi.com
El caf¨¦ en Espa?a es solemnemente malo en los bares porque la gente no sabe exigir un buen caf¨¦. Dan torrefacto, tostado con az¨²car, ramitas y hojas. El porcentaje de grano de m¨ªnimo y de la peor cliada. Yo soy un apasionado del caf¨¦ y por eso s¨®lo lo tomo en casa. Lo compro natural, reci¨¦n molido y me ahorro dinero aunque al comprarlo me cueste el triple que un paquete asqueroso de Saimaza u otras marcas deleznables. Animo a protestar a los clientes por los malos caf¨¦s en Espa?a. El margen de beneficio que se obtiene es estratosf¨¦rico y encima nos dan un suced¨¢neo de caf¨¦ con efectos laxantes.
Lo de que el caf¨¦ con leche es un crimen me parece una bobada un tanto pedante. Una chorrada de puristas, los mismos que dec¨ªan que lo de Morente no era flamenco. Del mismo modo que solo, hay que saber hacerlo bien. Y e tomado caf¨¦s con leche estupendos y otros asquerosos.
As¨ª me gusta, que pases al ataque. Si, tengo varios sitios (todos ellos cerca del Ecuador, y por tanto casi siempre productores) donde he tomado el peor caf¨¦, con tarro de Nescaf¨¦ o el correspondiente sobrecito. Sin ir m¨¢s lejos, en Panam¨¢ o Ghana. Y vamos a ser sinceros: a veces en mi casa, despu¨¦s de siete recalentones en la "puta melita". Un abrazo joven.
"he tomado", claro. No he viajado al extranjero, as¨ª que el mejor caf¨¦ lo he tomado en Granada, en una gran cafeter¨ªa (gran por tama?o) que hab¨ªa por el centro. Y el peor en Madrid, en una cafeter¨ªa de barrio.
Esto de la mala calidad del caf¨¦ en Espa?a es extensible a los productos l¨¢cteos, el az¨²car, la boller¨ªa, el t¨¦, el pan, los tomates, los croissants, etc. Es penoso ir al mercado o a los bares. Y cada d¨ªa peor porque el consumidormedio es cada vez m¨¢s inculto en el yantar. Da pavor esperar la cola en los supermercados y ver lo que la gente compra: pizzas precongeladas asquerosas, embutido de cerdo encajonado, doritos transg¨¦nicos, etc. El consumidor espa?ol no es exigente y as¨ª nos va con los mercaderes de alimentaci¨®n.
El peor caf¨¦ de mi vida fue en Dallas en un Starbucks (me imagino como seria en un otro sitio de esa ciudad fantasma). Corto o largo?, me pregunto el t¨ªo. Conociendo la reputaci¨®n americana ped¨ª corto. Me pusieron delante 300ml de agua sucia horrible. Como eran muy simp¨¢ticos lo beb¨ª todo. Los mejores sin duda en Portugal. En Oporto, el Majestic es caro y buenisimo; en Lisboa, en la Pastelaria Versailles (Saldanha), bueno y servicio de primera y elegante. Muy bueno tambi¨¦n en la cinemateca. El mejor de todos, fue en un bareto de Alc¨¢ntara. En el nordeste de Alentejo, donde Delta tiene su producci¨®n, los tienen exquisitos. En Espa?a, solo en Almeria beb¨ª uno razonable.
Dinamarca y EEUU, en los dos pa¨ªses he tomado caf¨¦ muy malo; el mejor que he probado nunca, en un bar de carretera cerca de Tur¨ªn
... y alguien sabe donde se puede comprar caf¨¦ en grano de buena calidad en Madrid?
Sorprendentemente para m¨ª, en Indonesia, en concreto en Sulawesi. Ponen vasos, cucharas, un tarro de caf¨¦ molido y un termo de agua caliente y hala, ya te puedes preparar lo que quieras. All¨ª mismo compr¨¦ un ar¨¢bica excelente de producci¨®n local, pero no se les ocurre hacer nada bueno con ¨¦l...
Yo vivo en Italia, y creo que lo extra?o aqu¨ª es encontrar un lugar que sirva un mal caf¨¦. Los italianos no lo aceptar¨ªan. Soy chileno, y el caf¨¦ en mi pa¨ªs es francamente malo, pero tiene un plus que no existe en ning¨²n otro pa¨ªs, existen cafeter¨ªas a las cuales les llamamos "caf¨¦ con piernas", pues ah¨ª el caf¨¦ te lo sirven chicas muy voluptuosas en vestidos ultra ajustados (hay caf¨¦s con piernas donde las chicas est¨¢n en ropa interior). Es una experiencia que no tiene desperdicio!!!! No te importa a que sabe el caf¨¦, ni cuanto te cobran. Cuando vayan a Chile por favor visiten uno, pero no pidan caf¨¦... (acepto que es chabacana y sexista la experiencia, antes de que me comiencen a criticar, yo no los invent¨¦ ni suelo ir!!!!).p.d. Creo que olvidaron decir que el "tinto" de Colombia es un buen caf¨¦, diferente, pero sabroso.
Luigi: buen caf¨¦ en grano puedes comprarlo en Madrid en la cadena de tiendas La Mexicana. Yo lo compro en La Antigua Plantaci¨®n, calle Fernando el Cat¨®lico 63 (cerca de Moncloa). Un sitio muy recomendable. Te lo muele el tipo en el momento o bien te lo llevas a casa y lo mueles t¨² antes de ponerlo en la Bialetti (mejor opci¨®n para no perder un ¨¢pice de su aroma y sabor).
Para caf¨¦ horrible, no hay como el de Francia. No se sabe si es caf¨¦ o Coca-Cola caliente. Es a¨²n peor que el de Espa?a, y 3 veces m¨¢s caro.El mejor lo he tomado en Lisboa, en una pasteler¨ªa que es muy famosa.
C¨®mo me acuerdo del caf¨¦ de Italia cuando me quiero pedir uno en Espa?a. Siempre miro y remiro el tipo de caf¨¦ que usan, si es illy, Lavazza... e incluso as¨ª, me han llegado a hacer un caf¨¦ repugnante. Lo del caf¨¦ en Italia es puro Arte.
A parte de EE.UU, el peor que he tomado ha sido en Canarias, concretamente en Lanzarote.El agua que usaban creo que era agua salada!
el mejor caf¨¦ sin duda en el sur de nuestra am¨¦rica es el de Venezuela, hay varios tipos, pasando por el rico aroma andino de merida, el criollo sabor del caf¨¦ llanero y el t¨ªpico caf¨¦ urbano de la capital, venezuela es un pa¨ªs de ma¨ªz, chocolate y caf¨¦, os invito a tomarse un negrito, guayoyo, o marr¨®n en las calles de caracas...hasta los vendedores informales con sus termos deambulando por las calles y avenidas de la ciudad, preparan un caf¨¦ 100 veces mejor que cualquier coffee shop de alcurnia... viva la cultura del caf¨¦, viva el caf¨¦ latino; para mi el mejor y si es de venezuela pues tanto mejor....
Lo curioso es cuando vas a otro pa¨ªs tan cercano como Espa?a, donde, si te distraes, ni te das cuenta que has cruzado la frontera, te preguntas como puede cambiar tanto la 'cultura' del caf¨¦ en 10km que distan un pueblo portugu¨¦s de un espa?ol...Adem¨¢s te piden 1,50 por algo mal¨ªsimo, en Portugal solamente 0,50 cent por algo muy bueno.
no sabr¨ªa decir con total seguridad, pero en Francia he tomado caf¨¦s que tienen delito. al igual que en varios lugares de Espa?a, he llegado a tom¨¢rmelos de trago de lo malos que estaban, solo confiando en su "efecto despertador" por las ma?anas
El peor en Praga sin duda. El mejor en Ourense en el Cafe Latino. Muy bueno el Majestic de Oporto. Saludos.
En Venezuela he tomado muy buenos caf¨¦s, aunque normalmente lo preparan "guayoyo", es decir, largo, pero con mucho aroma, aunque tambi¨¦n he tomado alg¨²n mal caf¨¦. En Portugal en cualquier parte por 60cts tienes una "bica" estupenda. En Badajoz empieza a entrar la tradici¨®n portuguesa, aunque todav¨ªa existen bares con el peor caf¨¦ del mundo (en particular, en un bar no fui capaz de tomarme un caf¨¦ con leche - no me atrev¨ª a un expreso).
Efectivamente, el expresso italiano es el mejor. Ahora bien, que yo recuerde, el mejor caf¨¦ con leche de mi vida lo tom¨¦ en Lisboa... Insuperable.
incre¨ªble como nadie est¨¢ en desacuerdo con Portugal sobre su caf¨¦, que es org¨¢smico, y como nadie lo ha sabido imitar en Espa?a... de lo ¨²nico que las cafeter¨ªas de Madrid pueden presumir, y cada vez menos, es de chocolate a la taza
Hay tres tipos de caf¨¦, EL BUENO. EL MALO y el de los AVIONES, que es intragable.
El caf¨¦ anglosaj¨®n, el filtrado, es una bebida a valorar. Cuando se hace bien puede ser incluso mejor que muchos espressos, y en todo caso una manera diferente de apreciar el caf¨¦. En Suecia, d¨®nde se toma mucho caf¨¦, la preparaci¨®n es siempre al momento y est¨¢n muy orgullosos de sus preparaciones locales. Pero mi mejor caf¨¦...en N¨¢poles y especialmente en Perugia.
Muy buenas. Como portugu¨¦s que soy, con residencia en Espa?a (Madrid) desde hace 5 a?os (donde he perdido mi deliciosa adicci¨®n al caf¨¦), estoy 100% de acuerdo contigo, en "Terras de Castela e Le?o" es muy dif¨ªcil beber una buena taza de ese "oro negro" de alen mar, aunque, en mi opini¨®n, existen ya algunos sitios (hablo de Madrid pues es donde vivo) donde se puede beber un caf¨¦ muy aceptable. Cuanto a tu pergunta: EE.UU, sin duda la peor agua sucia que he bebido en mi vida... y eso que he viajado "bastante". A los tres aspectos del porqu¨¦ el caf¨¦ no est¨¢ bueno en Espa?a a?ado otro: el molino del caf¨¦; suele que lo muelan demasiado y que el gramagen no sea el adecuado.
Tienes raz¨®n sobre el caf¨¦ en M¨¦xico. Pese a que los estados de Chiapas y Veracruz producen caf¨¦ de primer¨ªsima calidad, por alguna raz¨®n, el grueso de mis compatriotas prefiere irse a meter a un Starbucks, donde es m¨¢s que sabido que hacen un p¨¦simo caf¨¦, adem¨¢s de caro. Recientemente ha habido intentos de una mejor cultura del caf¨¦ en el pa¨ªs como Punta del Cielo (aunque a veces les falla). Sin embargo, el mejor caf¨¦ que he probado molido es el de Villarias, un peque?o lugar en el centro de la Ciudad de M¨¦xico, que enfrente tiene el Caf¨¦ Cordob¨¦s, igual de bueno y que inunda toda la calle de olor a caf¨¦.
Yo, de lo que he probado por ahi, el espa?ol no me ha parecido tan horrible.En mi lista de caf¨¦s probados lo pongo en el 3 (detr¨¢s de Italia y Portugal).El caf¨¦ en Francia, Rep. Checa, Andorra y Jap¨®n es HORRIBLE. En Jap¨®n lo preparan al estilo americano, en Andorra hacen como un mix entre lo malo del cafe espa?ol y el cafe franc¨¦s, el caf¨¦ franc¨¦s es veneno y el checo... no tengo ni palabras para definirlo.Igualmente, estoy de acuerdo que hace falta educar al consumidor. Comprar productos de calidad, ya no es cuesti¨®n de que te quieras gastar el dinero o no, ?es que ni lo encuentras! Y si preguntas, te suelen responder que es que no lo venden porque la gente tira a lo barato.
Yo vivo en M¨¦xico y un buen caf¨¦ lo encuentras en Radio Express (Pachuca, Hidalgo)
Una de las causas de la bondad del caf¨¦ portugu¨¦s que no aparece en el art¨ªculo es la largu¨ªsima historia de buen cafe que tienen los portugueses; primero de Brasil y luego de sus colonias africanas, Angola principalmente, les han dado un saber hacer y saber beber absolutamente imbatible. Hace a?os en un hotel de cinco estrellas del Algarve al pedir caf¨¦ en el desayuno nos trajeron un termo absolutamente cutre para el ambiente en el que est¨¢bamos. Estaba a punto de reclamar un caf¨¦ bueno cuando mi mujer lo prob¨®; el resto de los d¨ªas tuvimos que pedir un termo m¨¢s peque?o para evitar estar taquic¨¢rdicos todo el d¨ªa; no era bueno, era absolutamente excepcional, me lo beb¨ª como si fuese el mejor oporto del mundo. Discrepo de algunos comentarios; el caf¨¦ de Estados Unidos no es malo; lo hacen muy suave (muy aguado) y hay que tomar tazas y tazas para que te haga el efecto que te hace en Europa; pero el nivel de calidad del caf¨¦ no es malo.
En Espa?a nadie se esfuerza para hacer un buen caf¨¦ o un buen croissant porque muy poca gente lo pagar¨ªa gustosa. La calidad tiene un precio y aqu¨ª, el gran p¨²blico elige lo m¨¢s barato. As¨ª estamos.
El principal problema en Espa?a es que llenan la taza.Pedid el caf¨¦ corto de agua, insistid en que no llenen la taza. Hasta la mitad de la taza espa?ola tendr¨¦is un caf¨¦ en condiciones, de la mitad hacia arriba s¨®lo cae agua... y se estropea el caf¨¦. Olvidaos del caballo grande o no ande y podr¨¦is saborear un caf¨¦ en condiciones.
no me gusta el caf¨¦, pero puedo decir que el mejor que he probado es en Etiop¨ªa. En este pa¨ªs el caf¨¦ forma parte de la cultura popular (a los invitados se les recibe con una ceremonia del caf¨¦) y se nota dedicaci¨®n y mimo en su elaboraci¨®n.
Para caf¨¦ malo malo malo el franc¨¦s.... tiene mal sabor, no tienen gracia al servirlo, y encima te miran raro si les dices que no est¨¢ bueno.... Creo que un franc¨¦s no ver¨ªa un caf¨¦ bueno ni aunque se cayera dentro de la taza...
Totalmente de acuerdo. Mmmmmm... me he acordado de aquel maravilloso caf¨¦ en la pastelaria de Santa Luzia e el Algarve portugu¨¦s o en el bareto al lado de la playa de Carrapateira en la Costa Vicentina... ?Qu¨¦ maravilla y que placer!
Mi peor caf¨¦ sin ninguna duda fue el de Dublin, no estaba bueno en ninguno de los bares que lo ped¨ª, y adem¨¢s era muy caro...
Soy gerente de un peque?o bar en la coru?a y debo decir que es culpa del cliente. Nosotros vendemos caf¨¦ arabico a un euro. En nuestra zona casi todo es torrefacto, y lamento decir que mucha gente se nos queja de nuestro caf¨¦ porque no sabe como el miserable caf¨¦ al que estan acostumbrados.Respecto a margenes, la diferencia es casi insignificante para el hostelero. Realmente: culpa del cliente.
Los peores cafes q he tomado , en francia ni en las maquinas de las areas deservicio ,ni en las casa q todo el mundo tiene maquina ,los bares ni mentarlo el cafe au lait te lo cobran 1 euro mas q el expreso y sabe solo a leche ,en las casas se gastan una pasta en maquinas y cafe y sabe a requemado ,en catalu?a del estilo pero bastante mejor ,y de comunidades espa?oles por lo general los vascos miman el cafe .
Otra cosa muy importante que hace que el cafe sea horrible en muchos bares de espa?a es el hecho de no limpiar ni el "carro" (cacharro donde se pone el cafe molido) ni el interior de la maquina donde se pone el carro.Asi lo que pasa es que en un porcentaje alto, tu cafe esta haciendose con el resto requemado del anterior... esto sucediendose repetidamente cafe tras cafe hasta por la tarde cuando "limpian" la maquina y ya no hacen mas cafes.....
nada mejor que prepar¨¢rselo uno mismo en casita
Estoy de acuerdo con levo. Tenemos un negocio en Vigo y utilizamos caf¨¦ portugu¨¦s. Mimamos al detalle servirlo de manera correcta pero son muy pocos los que reconocen un buen caf¨¦.
El mejor cafe que he tomado ha sido en Praga, en el bar Medusa. Servido en un vaso estrecho y largo. Pero por desgracia, el bar ha cerrado ya...
despues de vivir 7 anos en EEUU 5 en Espana, mi familia es italiana, uno de los paises donde se puede decir que el cafe (espresso) es similar al italiano, es en Argentina, Bs As, el peor cafe del mundo es el del dunking dunats in EEUU, es agua oscura con azzucar.
Los que habl¨¢is de precio, en relaci¨®n a la mala calidad del caf¨¦ espa?ol, indicando que es malo porque los espa?oles nos vamos a lo barato, deciros que no es as¨ª. El caf¨¦ portugu¨¦s es muy bueno, y mucho m¨¢s barato que aqu¨ª. He tomado caf¨¦s maravillosos, incluso descafeinados de m¨¢quina sabros¨ªsimos en Portugal por 55 o 60 c¨¦ntimos de euro, mientras que aqu¨ª te ponen en la mayor¨ªa de los sitios una verdadera porquer¨ªa por 1,20 euros o m¨¢s. El secreto no est¨¢ en el precio, est¨¢ en la calidad del producto.
En Ecuador est¨¢ garantizado que te puedes tomar el pero caf¨¦ del mundo. Es una tinta horrible bautizada con agua hirviente, al punto que, aunque parezca increible, toca exigir Nescaf¨¦.
En Barcelona puedes degustar un cafe excelente en Bracafe, caf¨¦ importado de Brasil que sabe de maravilla.
Ya iba a Pelear jaja, Aqui en Venezuela en Cualquier hueco consigues un Buen Cafe.. Ya sea Negro, Latte, Con Leche, Cremoso, como lo quieras. Al cambio sale a medio Euro.. O Menos. Y en las mananas, donde comes o llegues te regalan el cafe.
EL peor caf¨¦ sin duda en B¨¦lgica, Belgium, Belgi?, Belgique
el mejor cafe solo es en Portugal , 2 dedos de cafe autentico sabor y aroma , Italia es el capuchino, con leche que se calienta con la cafetera y espumosa con unos polvos de chocolate, en Espa?a en general es malo por el agua y el cafe mezcla la cafetera que esta sin estar acondicionada ,por dejadez, una buena maquina de cafe tiene que estar mimada las Italianas son de lo mejor, cafe pesimo y abundante en Alemania caro y el cafe con leche de envase de plastico.........
Los peores: Jap¨®n y Colombia
Madre m¨ªa caf¨¦ malo en EEUU y Reino Unido? obviamente en diners y hoteles tienen el caf¨¦ de filtro, pero hay una cultura muy extendida de cafeter¨ªas independientes que dan mil vueltas a lo que puedas llegar a tomarte en Espa?a. Seattle es conocida por sus caf¨¦s. En Londres he visto cafeter¨ªas con su propia tostadora de caf¨¦ en el local, y cuidando la preparaci¨®n con un mimo incre¨ªble.
Estamos totalmente de acuerdo. Nos encanta el espresso y en esos dos pa¨ªses son los ¨²nicos con un porcentaje alt¨ªsimo de que la cosa vaya bien. Un saludo Paco!
FALSO: Que el 99% de los caf¨¦s en Italia son buenos s¨®lo suce en sue?os. Esta a?o ha estado en Roma, Venecia, Mil¨¢n, Verona y el a?o pasado en Sicilia, y los caf¨¦s s¨®lo est¨¢n buenos si vas a determinadas cafeter¨ªas. En los hoteles son de m¨¢quina de sirvase usted mismo, que solo echan agua sucia. Efectivamente es espresso en muchos lugares te lo ponen visualmente como debe ser: taza peque?a, un par de sorbitos, cremoso... pero el sabor.... generalmente mascas los posos. El ¨²nico m¨¦rito es que saben vender que son los mejores haciendo caf¨¦, auqnue no sea cierto.Con esto no defiendo el caf¨¦ en Espa?a, que suele ser horrible. Aunque peor es el "vino de la casa" que te ponen en el 90% de los bares, y eso que presumimos de ser un pa¨ªs de buen vino.
En Suecia. Pagado a precio de oro. Llevo aqu¨ª 4 meses y bebo caf¨¦ todos los d¨ªas (por adicci¨®n m¨¢s que nada) y no he encontrado un s¨®lo sitio decente.El mejor en Italia. Hecho con ese amor tan especial a la tradici¨®n del caf¨¦ que tienen ellos.
Por cierto, se est¨¢ poniendo de moda servir cortados en Estados Unidos y UK. En spanish tal como suena.
Las m¨¢quinas de caf¨¦ en Portugal tienen contratado con el fabricante el mantenimiento, asegurando su correcto funcionamiento. Aqu¨ª, no las revisa nadie salvo que se averien del todo.
Verdad que malos cafes se toman por ahi, especialmente los torrefactos o con leche semi- o desnatada Pero que quieres que diga, cafe Valiente (tueste natural), solo, o con leche entera, no tiene nada que envidiar a cafe italiano que he probado (Segafredo, Lavazza o Quarta) que por lo general me han parecido amargos. Y verdad es el comentario de Huam sobre los cafes brasile?os.
En Croacia este a?o... caf¨¦ tipo italiano, sin duda, muy bueno. Soy portugu¨ºs e se de lo que hablo... jeje
El peor caf¨¦ de mi vida lo he tomado en Andorra, fum¨¢ndome el peor Marlboro de mi vida a la vez. Que asco todo junto.
magn¨ªficos caf¨¦s tambi¨¦n en Brasil, desde donde tuve la mala suerte de cruzar la frontera y tomar un caf¨¦ terrible en Argentina otro sitio donde nunca me han dado un buen caf¨¦ es en las Islas canarias
Discrepo con la calidad del caf¨¦ que se prepara en Venezuela. Lo hacen aguado y sin cuerpo. Completamente distinto al del otro lado de la frontera: Colombia, donde el llamado "tinto", est¨¢ en su punto. Lo otro es disfrutar del caf¨¦ cubano (nada de Cubita, sino que el Serrano o el Turquino), un caf¨¦ con mucho gusto y menos aroma.
el peor en espa?a, claro. recuerdo varios recientes, desde bilbao hasta la palma. para los amigos del cafe recomiendo un viaje a melbourne.
Estoy de acuerdo con Noncho: no es un tema de precio. Esos seis caf¨¦s de la foto, servidos el pasado s¨¢bado en una terraza de Monsanto, nos costaron 3,60 euros. ??60 c¨¦nt¨ªmos por cada magn¨ªfico caf¨¦!
El peor caf¨¦ del mundo se toma sin duda en los bares espa?oles. Hasta el del Starbucks est¨¢ mejor. Yo hace tiempo que me pas¨¦ al t¨¦ porque no puedo soportar el sabor a quemado y ceniza del caf¨¦ de aqu¨ª. El mejor, el portugu¨¦s. No tengo tan claro lo del italiano
En Cuba, sin duda.
El cafe, sea cual sea, pero de comercio justo. Porque para disfrutar de un buen caf¨¦ no hace falta que nadie termine molido http://comerciojusto.org/para-disfutar-de-un-buen-cafe/
Coincido con Paco. El peor caf¨¦, sin duda, en EEUU. Prefiero recordar el mejor. En 2001 viaj¨¦ por Etiop¨ªa, cuna del caf¨¦. Recuerdo una tarde que lo tom¨¦ reci¨¦n tostado y molido por unas mujeres. Es todo un ritual. Recostado en unos colchones bajo una carpa, en buena compa?¨ªa de amigos espa?oles y locales. Impresionante.
De acuerdo qeu en Portugal se hacen buenos cafes, pero no en todos los sitios... mi peor caf¨¦ lo he tomado en Porto, concretamente en Vilanova de Gaia... y en dos sitios diferentes!PD: Aqui en Espa?a si hay marcas que te llevan el control de la maquina y te preparan para hacer buenos cafes, o por lo menos aqui en galicia, y s¨¦ de lo que me hablo que he llevado un cafe muchos a?os...
En GB, aeropuerto de Stanted (En la terminal de National Express, para m¨¢s inri). Un cortado semi-pasable (no t¨®xico, al menos), servido, como suena, en pozal (recipiente y dosis, unos amimalicos) Y no recuerdo el precio por que mi mente se debe negar a revivir momentos as¨ª (autoprotecci¨®n? shock? memoria como unos zorros? una sabia combinaci¨®n?), pero si no fueron 2 libras y media, no fue nada
Estoy de acuerdo. El caf¨¦ en Portugal y en Italia de los mejores que he probado y tras tres a?os en Italia me est¨¢ costando acostumbrarme al brebaje que preparan aqu¨ª y que llaman caf¨¦. Por cierto en algunos sitios tur¨ªsticos de Italia preparan tambi¨¦n mal caf¨¦ aprovech¨¢ndose de los turistas.En cuanto al mejor caf¨¦, para m¨ª, en Sant'Eustaquio de Roma cerca del Pante¨®n. (Recomiendo el granizado de caf¨¦ con nata en verano)
El mejor caf¨¦ del mundo se beb¨¨ en italia, alli es un arte.
En Canarias, sin duda. No s¨¦ c¨®mo lo consiguen hacer tan mal...
En Italia se tom¨¢ un buen caf¨¦ pero eso si en el gambrinus en Napoles, cuesta 4 euros un expreso y 5 un capuccinoAqui donde vivo por 1,25 tom¨® un caf¨¦ bueno con una delicatessen que ofrece todos los d¨ªas Lola la due?a.Si quereis ver sitios low cost "esencia de Sada"Ventajas de vivir en un pueblo
El mejor caf¨¦ que me he tomado en mi vida, y por s¨®lo 23 pesetas de las de entonces, fue en la ciudad de T¨²nez. Me escap¨¦ del Hotel y me met¨ª en una cafeter¨ªa popular a donde iban gente que bajaba a desayunar desde las empresas de la zona. Me sirvieron una especie de capuccino en vaso campaniforme de cristal. Ve¨ªas mezclarse la crema de la leche con el caf¨¦ y sab¨ªa delicioso. Para acompa?ar me pusieron un croissant que llevaba un huevo cocido dentro (no lo abrieron y metieron el huevo, sino que al parecer hicieron el croissant con el huevo). 10 minutos de placer eterno por s¨®lo 23 pesetas.Maravilloso.
Buen¨ªsimo el art¨ªculo. Mi marido es portugu¨¦s y vivimos en Madrid y desde que le conozco se hace la miiiiisma pregunta. Por fin le he encontrado una respuesta. Gracias!
Coincido con Rodrigo. Aqu¨ª en B¨¦lgica el caf¨¦ es agua sucia y sin embargo, le cerveza Westvleteren XII es la cosa m¨¢s sutil, mejor tostada, cremosa y con el aroma m¨¢s equilibrado que jam¨¢s prob¨¦. C¨®mo pueden hacer unas cosas tan bien y otras tan mal? ;-)
Irlanda, sin duda. Recorr¨ª todo el pa¨ªs, tomando varios caf¨¦s en cada ciudad (es mi peque?a tradici¨®n) y no encontr¨¦ ni uno decente. Agua marr¨®n, barro l¨ªquido...
Yo ya hace a?os que no tomo caf¨¦ en los bares, sobre todo por las ma?anas. Es verdad que encuentras maravillas, y evidentemente tengo en mis zonas habituales, lugares ya identificados. Pero el riesgo de meterte en uno que no conoces... Ese olor, que seg¨²n me lo acerco para beber, me hace pensar que no han limpiado la taza, que le han echado ceniza, o que hacen caf¨¦ un d¨ªa a la semana, y lo guardan. Es nauseabundo, y a las 8:00 de la ma?ana, toda una prueba de coraje meterse eso al cuerpo. Yo me pas¨¦ a la coca-cola.... qu¨¦ desgracia. Me pas¨® incluso en una Cafe y Te, y estaba tan malo que le dije que me hiciera otro porque me parec¨ªa inconcebible que en un local supuestamente especializado, pudieran hacer eso. Inexcusable. Y s¨ª, el de respuesto estaba de notable. Mi peor caf¨¦ en el aeropuerto de Barajas.
Tengo la suerte de pasar todos los d¨ªas al lado de la "torradeira" de A Brasileira, en Lisboa, donde se tuesta el caf¨¦ que se sirve en ese m¨ªtico caf¨¦ (y en muchos otros) y m¨¢s de una vez he podido ver el proceso; sacos de caf¨¦ (Colombia, Costa Rica, Brasil, ?frica), tueste a la temperatura y el tiempo perfectos, y el cari?o y la sabidur¨ªa de alguien que lleva toda la vida dedicado a eso. Luego, claro, hay que saber hacerlo. Y los portugueses saben hacer caf¨¦ (y a un precio insuperable; lo habitual, 0'60 euros). Nada que ver, por ejemplo, con M¨¦xico, que produce algunos de los mejores caf¨¦s de altura del mundo (Oaxaca, Veracruz, Puebla), pero donde es imposible tomarse un caf¨¦ decente. Bueno s¨ª, tienen el "caf¨¦ de olla", espl¨¦ndido para una noche fr¨ªa en las monta?as de Oaxaca, pero que, claro, no es propiamente un caf¨¦ como nosotros los conocemos. Definitivamente, el mejor caf¨¦, en Portugal.
Por cierto, adem¨¢s en Portugal te sirven el caf¨¦ en su taza y CUCHARILLA correspondiente. Aqu¨ª aunque te pongan una taza estrecha y alta de caf¨¦, te ponen una cuchara de postre casi igual de alta que la taza con la que "remar" el caf¨¦
Es cierto; generalmente el torrefacto que se sirve en los bares en Espein es inmundo, m¨ªnimamente soportable si se toma con leche. De todos modos, creo que tambi¨¦n en las casas es tradici¨®n o Nescaf¨¦ o torrefacto...En Suiza, al menos en Suiza francesa, se toma buen caf¨¦; y se paga, por supuesto...
Hola a tod@s, El peor caf¨¦, sin duda, en el bar de debajo de mi casa en Valencia. Creo que con el traspaso del negocio el anterior due?o les hizo firmar a los propietarios actuales un compromiso de seguir haciendo el caf¨¦ m¨¢s infame de la ciudad. Y el segundo en Cracovia, Polonia. Viv¨ª all¨ª unos meses y los polacos adoran el t¨¦ y no el caf¨¦. Pero al menos tienen en su defensa que no son un pa¨ªs de grandes consumidores de caf¨¦, como el nuestro, en el que se sirve y se bebe un caf¨¦ asqueroso.
Paco, la pr¨®xima vez, en Bilbao, prueba aqu¨ª: http://www.cafespanchito.com/ A m¨ª me convencieron, y la gente es muy maja.
ETIOP?A!!! En Italia y en Portugal se toma excelente caf¨¦. Tambi¨¦n en algunos lugares de Espa?a: en Galicia, concretamente. Pero para tomar el mejor caf¨¦ del mundo hay que ir a Etiop¨ªa. Hace a?os tuve la oportunidad de recorrer el pa¨ªs de punta a cabo y doy fe de ello.
Los oleadas de inmigrantes portugueses e italianos a Venezuela dejaron la costumbre del buen espresso. En las bodegas de un pueblo en Margarita te puedes tomar un mejor cafe que en muchos sitios especializados de la ciudad en donde vivo, Nueva York...La persona que dice que el cafe de Venezuela es aguado, seguro se tomo un guayoyo...que es otra modalidad. Algo asi como un espresso aguado.
Acabo de regresar de Lisboa y visito mucho en general todo el p¨¢is. El mejor caf¨¦ ,sin duda, el portugu¨¦s : en pleno centro lisboeta caf¨¦ a 0,60 euros y estupendo. No s¨®lo en Lisboa, lo mismo el norte o el sur y en pueblos peque?isimos.
El peor caf¨¦ de mi vida en un bar frente a la estaci¨®n Zoo en Berlin y no era barato. El agua utilizada tambi¨¦n es fundamental. En un pueblecito del occidente de Aturias llamado Otur en los dos hoteles el caf¨¦ est¨¢ buen¨ªsimo y coinciden los lugare?os que es por el agua (del grifo) que utilizan.
Hace muchos a?os en Tenerife se serv¨ªa un buen caf¨¦. Pero se unieron todos los cafeteros en una asociacion cooperativa y a partir de ah¨ª, basofia color caf¨¦ para todo el mundo
Que equivocados estan los que comentan acerca de Venezuela, eso era antes, cuando Venezuela era un pa¨ªs productor y exportador de caf¨¦ que nos codeabamos con los mejores del mundo, hoy en d¨ªa no producimos ni siquiera para el consumo dom¨¦stico y el caf¨¦ que tomamos es la basura que importamos de Nicaragua y Brasil y que ellos por supuesto no consumen ni la exportan. El articulista y la periodista tienen raz¨®n con respecto a la cultura del caf¨¦ en Italia, pero sucede que ellos reinventaron el caf¨¦ e inventaron la m¨¢quina de caf¨¦ expresso y desarrollaron esa hermosa cultura con la pasi¨®n que poseen y mantienen en la sangre, sin embargo en Londres existe MONMOUTH Coffe Company y Mercanta, empresas estas que han desarrollado un cambio en la cultura brit¨¢nica para el consumo de caf¨¦, se ocupan de la excelencia y de conseguir el mejor grano donde quiera que lo produzcan en el mundo, este comentario es de una persona que produc¨ªa muy buen caf¨¦ en Venezuela y exportaba a Europa, especialmente Italia.
Deber¨ªas darte una vuelta por Etiop¨ªa, donde hasta le dedican una ceremonia en la que lo tuestan en el momento. Y aun sin ceremonia, en las miles de cafeter¨ªas por todo el pa¨ªs el caf¨¦ es excelente.
Paco, en Italia se toma buen caf¨¦ y en algunos lugares de Galicia, por su cercan¨ªa a Portugal tambi¨¦n y apenas por un euro. Te dejo un link por si te quieres acercar a degustar caf¨¦ y otras delicias http://www.lee-gratis.com/index2.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=162&Itemid=30
El autor est¨¢ olvidando por lo menos otro inmenso pa¨ªs con caf¨¦ igual a Portugal e Italia: Brasil, vivo all¨ª y es fant¨¢stico
El mejor en Colombia e Italia. El peor en EE.UU.
En EEUU hay sitios con buen caf¨¦, por ejemplo en restaurantes italianos. Parece una obviedad, pero no pasa lo mismo con los restaurantes italianos de espa?a.
Es que no existe una cultura de caf¨¦, como tampoco existe una cultura de pasteler¨ªa o boller¨ªa. El escritor deber¨ªa haber mencionado que Portugal tambi¨¦n impresiona por sus pastelairas, y aqu¨ª encontrar una buena boller¨ªa es misi¨®n imposible. Tiene muy poca, poqu¨ªsima variedad, y sabe todo a lo mismo- con algunas excepciones como los mantecados segovianos o las empenadas extreme?as. Creo que se debe a que no se usa mantequilla para hacer el pan (los panes es tambi¨¦n otra cuesti¨®n pobre, la misma barra de siempre. Comp¨¢rese con Francia por ejemplo). Casi todo el mundo se toma el caf¨¦ con lecho y se escandaliza con el caf¨¦ americano, que en realidad sabe m¨¢s a caf¨¦, ya que la leche quita sabor. Casi nadie toma el caf¨¦ s¨®lo sin az¨²car, que es como debe tomarse.
Paco, no le des muchas vueltas al asunto. La clave se encuentra en la maquina, en la cafetera. Esto es lo que me cont¨® un italiano que estuvo en Espa?a. Entr¨® en un bar de Espa?a, le sirvieron un p¨¦simo caf¨¦, pidi¨® permiso, entre en la barra, prepar¨® la maquina a conciencia, y el resultado fue caf¨¦, un espresso perfecto. O sea, con la misma m¨¢quina, el mismo caf¨¦ y el mismo agua con que le hab¨ªan hecho un ag¨¹illa oscuro, mi amigo italiano pudo sacar un caf¨¦ perfecto. Conclusi¨®n= En Espa?a nadie se preocupa de sabe utilizar bien la m¨¢quina de hacer caf¨¦.
El peor cafe que he tomado en mi vida era la cafeteria del instituo geologico en Tres Campos ....... amargo, de color dudoso y encima te descomponia el estomago todo el d¨ªa En cambio muy rico el cafe en el Mercado de San Miguel en la cafeteria portuguesa muy recomendable
En M¨¦xico me he tomado muy malos caf¨¦s (todos ellos de puchero), pero nunca me han servido un nescaf¨¦ de sobre, jam¨¢s, ni en los hoteles.M¨¢s bien dir¨ªa que M¨¦xico sigue la tendencia de los pa¨ªses anglosajones, en su caso, EE.UU.
Aunque pida en Madrid el caf¨¦ (largo de caf¨¦) nunca saben ponerlo en condiciones. Mira que soy cafetera, pero vivir en Madrid me est¨¢ provocando dejar de tomarlo. Estoy de acuerdo con lo del caf¨¦ portugu¨¦s y no es porque sea una apasionada del pa¨ªs luso, pero es que su comida lo merece. Soy de Lepe y tengo la frontera muy cerca, as¨ª que muchos fines de semana me voy a desayunar a Villa Real do Santo Antonio. En la plaza de la iglesia, hay un caf¨¦ de esquina que es una maravilla y yo por supuesto soy clienta fija. Por cierto, la semana que viene estar¨¦ all¨ª disfrutando de un buen caf¨¦ con un buen salami (pastel tipico).
Yo no s¨¦ si ser¨¢ casualidad o que a todos les distribuye el mismo, pero en Galicia, en la zona de de la r¨ªa de Muros, tambi¨¦n pasa eso que dice el art¨ªculo, que ya puedes ir al bar m¨¢s destartalado o al m¨¢s lujoso de Santiago, que en casi todos los sitios te ponen un caf¨¦ decente. Ser¨¢ que las instrucciones vienen en Gallego - Portugu¨¦s?
Veo en tu listado de viajes que no has estado en Brasil, el mayor exportador de caf¨¦ del mundo y que, adem¨¢s, tiene el caf¨¦ incorporado em su cultura. Lo siento, pero, para ti, aun te falta conocer otros sitios para poder escribir este art¨ªculo.Saludos
La raz¨®n es que el ministerio de sanidad espa?ol no permite la importaci¨®n del caf¨¦ que se consume en Portugal por su alto contenido en cafeina y otras sustancias no muy saludables.Disculpad al ministerio de sanidad por vigilar por nuestra salud, deber¨ªan suprimir este ministerio, verdad?La gente deber¨ªa informarse antes de opinar.Un extreme?o que sabe mucho de Portugal.
El peor caf¨¦ que he tomado es el de los restaurantes chinos. No he encontrado uno que haga un caf¨¦ decente. Son capaces de hacer un caf¨¦ irland¨¦s en capas (nata+caf¨¦+whisky) pero son incapaces de hacer un caf¨¦ solo decente. Claro que en el irland¨¦s, el whisky y la nata tapan el sabor del caf¨¦ ;D
Pues yo vivo ahora en M¨¦xico y s¨ª he tomado caf¨¦ de calidad. El problema es que antes era pura industria exportadora y no hab¨ªa m¨¢s cafeter¨ªas que al estilo gringo, pero eso est¨¢ cambiando y cada vez hay m¨¢s baristas. El caf¨¦ de Oaxaca, Chiapas o Veracruz es muy bueno y por suerte est¨¢n comenz¨¢ndolo a aprovechar.En Portugal el caf¨¦ est¨¢ excelente, curioso que estando tan cerca en Andaluc¨ªa o Extremadura no se haya pegado
El peor, en la sala de reuniones del departamento de biolog¨ªa molecular del Darwin Building en la Universidad de Edimburgo entre 1975 y 1977. Menos mal que la vista de la ciudad es impresionante y la gente era muy maja.
Soy colombiano y me da verg¨¹?nza de ver como en mi pa¨ªs donde se produce uno de los mejores caf¨¦s del mundo no tengan ni idea de hacerlo y servirlo como es debido.Mucha gente dice que es porque el bueno lo exportan pero la verdad no me creo esa historia, es simplemente una cuesti¨®n de actitud frente a la bebida osea, tener la infraestructura (cafetera) y el conocimiento adecuado.
en Canada el peor... Pero en M¨¦xico se puede encontrar caf¨¦ reci¨¦n tostado, maquina Italiana, excelente calidad al prepararlo en un peque?o pueblo: Tepoztlan, en Tepozcafe puedes encontrar espresso que est¨¢n a la altura de los mejores del mundo, y mejor a¨²n el due?o es hijo de caficultores... En las cafeter¨ªas de M¨¦xico no sirven Nescafe, quiza en las fondas, pero no en las cafeter¨ªas.
El peor sitio, donde va a ser en la P¨¦rfida Albi¨®n, el caf¨¦ ingl¨¦s es un aguachirli que no ha visto la crema ni en la espuma del jab¨®n de fregar la taza. El mejor y que m¨¢s disfrut¨¦ en Portugal, un expresso que m¨¢s que l¨ªquido era como tomar un caramelo. Dios! eso era caf¨¦!, desde entonces a¨²n lo recuerdo, de hecho cada vez que voy a Portugal me compro caf¨¦ de la misma marca del que tom¨¦ y soy de las de caf¨¦ con leche, pero all¨ª lo tomo solo, y me lo traigo hasta en soluble, pero no es lo mismo. Ojal¨¢ estuviera por all¨ª, quien sabe a lo mejor me voy en San Jos¨¦ que pilla en puente. Para que lo has nombrado si soy capaz de ir de Murcia a Tavira en el d¨ªa porque me pongan esa olla que hacen tan buena de marisco....
Hola,me parece curioso que haya otra persona que haya reflejado una cosa que en Espa?a no se acepta ni por asomo. Yo he estado 3 veces en Portugal y me maravillo el delicioso cafe que hacen. Ni comparacion con el espa?ol. Una conocida italiana me decia que ella solo tomaba cafe en Italia y en Portugal, y yo me reia de ella, hasta que fui a Portugal. Conozco a unos portugueses que me dicen que la razon es que hace muchisimos a?os un importador de cafe encontro la forma de cuidar el cafe con tanto mimo que ahora todos los importadores de cafe de Portugal siguen haciendo lo mismo y por eso puedes encontrar un cafe delicioso por donde quieras que vayas.
Soy adicta al cafe de Portugal! Salgo de casa todas las ma?anas y recorro 2kms en coche hasta llegar a un local en la Calle Marques de Corbera, Madrid donde sirven cafe "Delta".....igualito que en Portuga!l
Ya era hora de leer la verdad, y el poco caso que eran los interesados
Puede ser cierto que en la mayor¨ªa de los USA el caf¨¦ sea malo, pero hay bastantes sitios, por ejemplo en Seattle, San Francisco o New York donde el caf¨¦ le da cien mil vueltas a cualquier caf¨¦ de Madrid, por ejemplo. Mis dos mejores caf¨¦s me los he tomado, el primero en San Eustachio (Roma) como alguien ha nombrado ya y el segundo de mi lista, en el Blue Bottle Coffe de San Francisco.
En Chile siempre te dan Nescafe. No es cafe, es una barbaridad. Estuve alli durante 5 meses y me parecio que casi todos lo tomaban.Aqui en EEUU se puede encontrar cafe muy rico, pero es dificil. Hay que siempre evitar el Starbucks (bueno, mejor que Nescafe) y encontrar algun sitio local que hace espresso.
En Brazil te brindan cafe por todos lados, en las tiendas, oficinas, en los bancos. Es gratis pero no esta muy bueno y adem¨¢s lo preparan demaciado dulce. Los mismos brasile?os si quieren un cafe bien hecho se buscan un bar que tenga cafe italiano.El peor cafe lo he bebido en Cambodia.
Esta es una cuesti¨®n que siempre me ha llamado la atenci¨®n, para quedarnos en Espa?a, en Bilbao, en concreto pides un caf¨¦ en el primer sitio que encuentres y tienes un 95% de probabilidades que sea buenisimo, cremoso, nada acido, para mi ?perfecto! y segun vas viniendo hacia el sur va empeorando por momentos, en algunos lugares incluso en vaso de cristal ?porqu¨¦? Igual es la suma de una serie de factores de los enumerados por Ana. Yo la unica diferencia aparente es un movimiento con la mano que hace el camarero al echar la leche en la taza, con seguridad que hay mas.
Estoy de acuerdo con "Juan Antonio | 14/12/2011 18:40:38". Mucha de la gente que est¨¢ en bares no sabe hacer caf¨¦s. !Si es s¨®lo darle a un bot¨®n!! NO. Mi padre ten¨ªa una cafeter¨ªa y cuidaba el molido del caf¨¦. Para m¨ª uno de los aspectos m¨¢s importantes. Si el molido es muy grueso, el caf¨¦ que sale es similar a los americanos y si es muy fino se tiene el riesgo de requemarlo. No se le da importancia a las fresas que muelen el caf¨¦ y si ¨¦stas est¨¢n gastadas, se transmite un gusto de requemado. Pero con todo y con eso considero que el caf¨¦ espa?ol es muy bueno.
Soy un portugu¨¦s que vive en Madrid hace 14 a?os, y dej¨¦ de beber caf¨¦ porque en Espa?a es muy muy malo y caro!!!Creo que el que monte un caf¨¦ usando lo que se usa en Italia o en Portugal, se forra!Y si tiene pasteis de nata... Y el comentario de la CUCHARITA (o ser¨¢ CUCHAR?N??) es totalmente verdad!!!
Sin lugar a a dudas en Galicia ,el dichoso caf¨¦ de puchero..... recalentado,menudo brebaje!!! solo se puede ingerir con un buen chorro de orujo que mata todos los sabores!!!!
el caf¨¦ de Canarias es horribleee , solo en franquicias te tomas un caf¨¦ decente
Primeramente agradecer una entrada como esta. No me lo he creido hasa que lo he leido. LLevo unos 4 anyos haciendo campanya de concienciacion al respecto en nuestro pais tras pasarme unos 10 en el extranjero. Tras entrar en mas de 300 bares, y pedir un buen expresso... solamente unos 7 u 8 lo hicieron. Lamentablemente, aparte de las razones citadas... Hay otras!! Y no estan relacionadas con el cafe y su procedencia. Factor humano, maquina, DOSIMETRO, mezcla, presion, salida de uno o dos tiradas, margen de beneficio en el cafe, conducta del consumidor (rechazamos una patatas frias pero nunca un cafe malo), trabajador explotado que los prepara, etc... Eso si... tras recorrerme los 300 en madrid, ya tengo mis dos bares donde me lo sirven como a mi me gusta... como debe de ser. Ahh, y en mi pueblo, tambien!! Eso si... hay que invertir mucha paciencia, tiempo, dinero y complicidad!!
Si en Espa?a el nivel no es para tirar cohetes, dentro de Canarias las cotas de calidad bajan a l¨ªmites insospechados y curiosamente en el sur de Galicia se aproximan a las portuguesas. Evidentemente el caf¨¦ de Portugal tiene la mejor relaci¨®n calidad-precio de Europa. Lo mismo ocurre con el pan, que sale barat¨ªsimo y tiene un aut¨¦ntico nivelazo.
Alex... No creo que haya trabas a la importaci¨®n de caf¨¦ portugu¨¦s, mas que nada porque dentro de la uni¨®n Europea no existe importaci¨®n, sino libre mercado....Realmente una de las cosas que mas me gustan de vivir en Portugal es precisamente poder tomar un buen caf¨¦ en cualquier momento, y no tener que tomarlo con leche para disimular el sabor horrible...
jajaja mi familia me vacile much¨ªsimo con esto!!! Por qu¨¦ en Espa?a nos cuesta tanto!!! Te falta un detallito! Odio el agua con gas pero un vasito de agua con gas resalta mucho el sabor del caf¨¦ tanto antes y/o despu¨¦s! Creo que en Eslovenia se cuida bastante tambi¨¦n, si no el sabor, que lo ignoro, la presentaci¨®n (tacita de agua al ladito acompa?ando al caf¨¦)! Un saludo!!! y lo de Portugal no lo hab¨ªa pensado pero los caf¨¦s que me tom¨¦ este verano estaban de esc¨¢ndalo!!! gran art¨ªculo!
il miglior caffe' di Roma puoi gustarlo al"Sant'Eustachio Il Caff¨¨".piazza sant'Eustachio,Roma,,,,,,,,,,,,una meraviglia,,,
Totalmente de acuerdo!!!!! En Espa?a de Madrid parabajo no hay quien lo trague. He probado buen caf¨¦ en el bierzo y en galicia. En andaluc¨ªa es de pena; hablo del caf¨¦ que se encuentra uno en todas partes: asquerosamente amargo y requemado. Y de la m¨¢s baja calidad: lo que el 99% de los andaluces toman en los bares el el caf¨¦ m¨¢s barato entre los baratos.. otro d¨ªa hablaremos del aceite y del pan, cuya calidad ha caido en picado en los ¨²ltimos 10 a?os. Tres productos b¨¢sicos cada vez peor en un pa¨ªs lleno de restaurantes y lugares donde comer, que se enorgullece de tener a los mejores cocineros del mundo, placeres y calidades a los que tan s¨®lo una peque?a ¨¦lite puede acceder.
Creo que todo depende de la actitud y el amor con el que se haga y se sirva el caf¨¦. Obviamente en Espa?a es normal servirlo con nada de amor, mal humor y con una velocidad indiscriminada. As¨ª que en todos los pa¨ªses del mundo habr¨¢ un lugar maravilloso donde disfrutar de un excelente caf¨¦ y un mont¨®n donde ser¨¢ toda una pesadilla para el paladar.
Yo tengo un problema, viajo poco. As¨ª que el caf¨¦ espa?ol es mi caf¨¦, he estado en Portugal y en italia, y desde luego no es el cafelito espa?ol. Podr¨¢n tener un dedo de crema, estar hirviendo o servido en un dedal, pero que quieren que les diga, mi paladar est¨¢ hecho al que sirven aqu¨ª.
Caf¨¦ de puchero? Por favor, ch¨¢mase caf¨¦ de pota! E si, o obxectivo ¨¦ tomar con el un lingotazo de augardente branca, ou de herbas, ou tostada... E si, ¨¦ evidente que non resiste a comparaci¨®n cun espresso, pero at¨¦ onde eu sei... as m¨¢quinas de caf¨¦ ou as cafeteiras italianas, nin por suposto as el¨¦ctricas existiron sempre. ? por iso que nos gusta a¨ªnda o caf¨¦ de pota. ? t¨²a sa¨²de, Bebo.
No es cierto que el caf¨¦ en USA sea, est¨¦, lo preparen, malo. Otra cosa es que no guste su modo de prepararlo pero en ese pa¨ªs solo se consumen primeras cosechas y le puedo asegurar (he trabajado en un starbucks) que el caf¨¦ permanece en termos tan s¨®lo 18 minutos, despu¨¦s el termo entero se vac¨ªa y MUY CUIDADOSAMENTE se prepara otro gal¨®n de caf¨¦. Para caf¨¦ malo, sin duda, el de Espa?a.
Vivo en Alemania donde si bien se toma mucho caf¨¦, no lo saben preparar. Coincido que en Portugal es bueno y en Italia tambi¨¦n. Donde hay cultura del caf¨¦,es en Buenos Aires, donde hay lugares donde se hace un cafe espectacular. En casa recurro al Nespresso, que me parece lo mejor de todo en sabor, incluso mejor que el cafe molido en el momento.
vete a la boqueria y prueba el que ponen el pinocho.
De acuerdo con el articulo. Vivo en Venezuela y hay una devoci¨°n al buen caf¨¨. He estado en muchas partes del mundo y concuerdo. Un dato , creo que en venezuela hay mas gradaciones de Caf¨¦ que en cualquier otro a la hora de servirlo. En Italia he tenido que ense?arles algunas gradaciones sorprendentes.saludos
El secreto esta en el agua, tengo una Bialetti italiana, vivi en Italia 2 a?os, mi cafe Lavazza no fallaba, me fui a Espa?a y la calidad baj¨®, el cafe era el mismo, pero la presion, y el agua diferente, despues me fui a Londres, Ya me costaba sacarlo bueno, de echo salia aguado, pense que era la maquina, volvi a italia y volvi a tener cafe bueno de nuevo, y ahora vivo en Alemania, ( mi maquina es como mi mujer, va conmigo a todos lados) y aqui en Alemania, esta horrrrrrooooorooosssooo, es el agua seguro, y no le pidas uno que vienen con la garrafa de 10Litros. jajajajaja
El mejor cafe que probe en Dominicana, de la antigua usanza, con un calcetin y agua caliente. Granos escogidos a mano y tostados por el productor... una delicia. Entre las monta?as verdes... cierro los ojos y aun estoy alla.
Dios!!!! No puedo estar m¨¢s de acuerdo!!!
Curiosamente no me gusta nada el caf¨¦ de uno de los Pa¨ªses con m¨¢s produccion "Colombia" hacen Caf¨¦s de calcetin aguachiri.Debe ser un tema cultural, solo me gusta el expresso natural ; y si es recien molido mucho m¨¢s.
Definitivamente... si no se hace el cafe cob cari?o, mejor ni tomarlo...Soy boliviano y debo decir que si bien en Latinoam¨¦rica se produce un excelente caf¨¦, la cultura cafetera deja mucho que desear (con excepci¨®n de Colombia y Venezuela) ,Vivo en Viena hace casi 10 a?os y a¨²n me cuesta encontrar buen caf¨¦, si que se encuentra pero hay que tener mucho ojo... otro punto b¨¢sico (y que no est¨¢ en la lista) es la limpieza de la m¨¢quina de caf¨¦, esencial para preparaci¨®n de un buen espresso!un saludo!
?Y por qu¨¦ no los amantes del caf¨¦ hacemos una lista de los mejores caf¨¦s de nuestras ciudades y as¨ª nos ayudamos? En Murcia, las tres o cuatros cafeter¨ªas de DUE CAFFE, repartidas por la ciudad, especialmente, la del Bulevar Cetina, el caf¨¦ Milano en Avenida Abenarabi y Bar la Sociedad en la calle del mismo nombre.
Vivo en Arabia Saudita y el caf¨¦ aqu¨ª es incre¨ªble. Tambi¨¦n, Suecia tiene el caf¨¦ con una aroma hermosa
Yo soy Portugu¨¦s y me encanta el caf¨¦. Ahora estoy viviendo en Londres, y el caf¨¦ aqu¨ª es horrible. Lo ¨²nico lugar donde se pod¨ªa tomar bueno caf¨¦ son restaurantes portugueses :D
Por desgracia a¨²n no he tenido ocasi¨®n de viajar fuera de Espa?a,pero s¨ª que he de decir que he probado en tan solo dos lugares (?DOS LUGARES!) , un buen caf¨¦, servido como dios manda en una tacita mona y alta, con un olor magn¨ªfico y un sabor... indescriptible, bueno s¨ª, sabor a buen caf¨¦. Tengo ganas de viajar para deleitarme con los caf¨¦s que preparan en los lugares que nombras, pues es repugnante ir a cenar, a comer o desayunar y que te sirvan "eso", agua con color y olor, no m¨¢s. He de reconocer que soy adicta al caf¨¦, y sobretodo a tomarlo en un barecito con mi peri¨®dico o lo que tercie, pero he desistido debido a la p¨¦sima calidad del caf¨¦. Es imposible disfrutar en este pa¨ªs de un buen caf¨¦, y debe ser resultado, ya no s¨®lo del tipo sino de quien lo prepara. Las ganas de trabajar ser¨¢. As¨ª que como en casa, en ning¨²n sitio, y con esto de la crisis ya ni te digo!
Estoy de acuerdo con lo de M¨¦xico, soy mexicano y vivo en Lisboa hace 7 a?os y se que nosotros podr¨ªamos pero no bebemos buen caf¨¦. Pero en Portugal no es tanto as¨ª, yo despu¨¦s de tantos a?os podr¨ªa decir que son mas las maquinas, todas las maquinas utilizadas en Portugal para el caf¨¦ son italianas o la mayor¨ªa. Si tu preguntas a los portugueses ni ellos saben de donde viene el cafe , inclusive muchos piensan que el caf¨¦ es portugu¨¦s ( Portugal no produce caf¨¦ ) , si se escatima en la cantidad del cafe al servirlo. pero eso si , si a un portugues le das un cafe quemado, o sin crema , o un poco frio ... Simplemente dice : O CAF? N?O PRESTA , TIRE OUTRO SE FAZ FAVOR. ( el cafe no sirve , haga otro ) Es cultural.
Los peores cafes que he tomado, el puesto de honor al cafe de Cuarazao agua caliente , nescafe y leche evaporarada. Auff.Los cafes Bogotanos que teniendo tan buena materia prima no son dignos.
Una curiosidad... el peor caf¨¨ que he probado fue en Colombia... y no uno, si no bastantes. Al parecer, el cafe colombiano de calidad es excesivamente caro para la mayor¨ªa de los colombianos... resultado?... Salvo en sitios selectos, corres el riesgo de que te sirvan cafe vietnamita de ¨ªnfima calidad. Todo ello sin mencionar el "tintico", toda una instituci¨®n colombiana...
Totalmente de acuerdo! Acabo de enterarme que aqu¨ª se usa este torrefacto hace poco y que sorpresa! No sab¨ªa que hay bares que sirven eso como caf¨¦. Qu¨¦ pena!
@erikolkol, gracias por la nota sobre la cantidad de caf¨¦, ahora entiendo porque a mi abuela le gusta que se lo haga yo, es cafetera de toda la vida y yo no s¨¦ que cantidad echar y siempre echo de m¨¢s y eso que mi mami dice que me paso. De peque?a me acuerdo que me encantaba la hora del caf¨¦ en su casa, me encantaba olerlo reci¨¦n molido, hac¨ªa el t¨ªpico caf¨¦ de olla y la casa se llenaba de olor a caf¨¦.
En M¨¦xico definitivamente la cultura cafetera est¨¢ en un estado muy incipiente, parece ser ¨¦sta la maldici¨®n de toda Latinoam¨¦rica: se produce muy buen caf¨¦, pero no se le sabe beber. Los peores, como dices, son los pa¨ªses anglosajones, el peor caf¨¦ de mi vida, con mucho, uno que tom¨¦ en un hotel de Londres. ?Horroroso! En Portugal, ciertamente buen¨ªsimo, igual en Italia, pero muy caro en esta ¨²ltima. Tambi¨¦n he bebido caf¨¦s muy buenos en Francia.
tengo un amigo que propone llamar a lo de aqui cuf¨¦... por no confurndirlo con el caf¨¦, mismamente...
Absolutamente de acuerdo, desde que vivo en Lisboa, he pasado a adorar el caf¨¦, entre mis favoritos el Delta Diamante maravilloso y el Sical. Es de las cosas que mas hecho en falta cuando vuelvo a Espa?a
Y t¨², ?en que pa¨ªs te has tomado el peor caf¨¦ de tu vida? Respuesta r¨¢pida. En Espa?a.
La cuesti¨®n es bastante sencilla. En Espa?a en la cafetera no se pone caf¨¦. Ponen otra cosa; yo lo he visto muchas veces cuando muelen lo que parece ser caf¨¦ le a?aden unas bolitas negras que vaya usted a saber lo que es. Esto es extrapolable a todo se pide un g¨¹isqui y lo mismo, Un gin tonic. Bueno lo del Gin tonic ya es de risa cuando el camarero te dice ?De que? y uno muy pardillo contesta de Beefeater.
Pues estoy notanto que no tengo tan mal paladar. Coincido totalmente que el mejor caf¨¦ es el de Portugal e Italia (en ese orden). Con el caf¨¦ espa?ol, soy un poco m¨¢s indulgente que el autor. No es tan malo como se dice en el art¨ªculo, aunque tampoco tan bueno como el italiano o el portugu¨¦s. Claro que, desgraciadamente, estoy acostumbrado al mal caf¨¦. Soy mexicano, pero acepto que la forma de preparar en esta pa¨ªs es muy mala. S¨®lo en algunos lugares muy especificos se puede encontrar buen caf¨¦.
Me alegra encontrar tanta gente preocupada por el caf¨¦ en Espa?a. Es cierto que es muy malo, que le falta mimo. Parece que muchas cafeter¨ªas y restaurantes piensan que a todos nos da igual, que en todo caso le echaremos mas az¨²car, pero s¨ª hay buenos, tostadoras, cafeter¨ªas, baristas que quieren su caf¨¦, yo creo que cada vez mas. Debemos ser clientes mas exigentes y cuidar nuestro caf¨¦ tambi¨¦n en casa. Saborear un buen caf¨¦ tambi¨¦n puede ser un viaje, conocer or¨ªgenes, distinguir matices, puede convertirse en una interesante aventura.Mi peor caf¨¦ en una cafeter¨ªa: al Norte de Chile, cerca de Per¨², un jugo negro negr¨ªsimo servido directamente de un termo, y ni siquiera estaba caliente. Fue hace mucho pero todav¨ªa lo recuerdo :S
El peor cafe...en Escocia.
Yo donde peor lo he tomado fue en Canarias (horroroso) aunque supongo que influye mucho el agua con el que lo preparan.A m¨ª me encanta el Delta y estoy cerquita de Portugal, por lo que puedo degustarlo a menudo (y a 50 c¨¦ntimos). En fin, para llorar.
Vivo en Francia y aqu¨ª el caf¨¦ es por regla general peor todav¨ªa que en Espa?a; la mejor soluci¨®n para poder soportarlo es pedirlo sistematicamente muy cortito ("serr¨¦"). Para mi, los mejores, los de Napoli!
Raz¨®n ten¨¦is, pardiez! El caf¨¦ en Portugal y en Italia es buen¨ªsimo, comme il faut! y lo sirven tambi¨¦n como Dios manda, en su taza, a veces con una rama de canela en lugar de cuchara. Los detalles hacen que un buen caf¨¦ sea recordado....viv¨ª en B¨¦lgica y el caf¨¦ siempre me pareci¨® agua de casta?as, lo mismo que cuando viajaba a Alemania. Chapeau por el art¨ªculo! yo tambi¨¦n, en cuanto veo las espantosas tazas chatas que nos sirven aqu¨ª con un caf¨¦ ¨¢cido a morir, me pongo malo!
En M¨¦xico si sabemos hacer y tomar caf¨¦.
A ver de lo poco que conozco: En USA, inglaterra y Espa?a, intomable. En Francia regular a bueno. El mejor Buenos Aires e Italia.
Pues en Buenos Aires, imagino que por herencia Italiana, el caf¨¦ era muy bueno, sobre todo en la Ciudad de Bs.As los "caf¨¦s" o mejor dicho cafeter¨ªas abundan, habr¨¢ mejores y peores pero se respeta la temperatura, el sabor, su espuma, aqu¨ª no soporto ver a quienes piden un caf¨¦ con hielo, o un cortado en verdad parece ser un caf¨¦ con leche mini, y ni hablar de las frases como: Ponme un cortado corto de caf¨¦... ?? o un cortado descafe¨ªnado de sobre, para eso tomar otra infusi¨®n
El peor caf¨¨ que he tomado en mi vida: M A D R I D, horroroso en casi toda Espa?a salvo en Donost¨¬ que suelen tener un caf¨¨ aceptable tambi¨¨n.
El peor caf¨¦, sin duda, en M¨¦xico. Era la salsa de un pollo frito poblano, estilo oaxaque?o creo recordar, y pas¨¦ los siguientes tres d¨ªas inmerso en una pesadilla con regusto a caf¨¦ amargo. Lo que no consigui¨® el picante barato de las taquer¨ªas me lo hizo un muslo de pollo.
Me alegra encontrar tanta gente preocupada por el caf¨¦ en Espa?a. Es verdad que se malo, que para la mayor¨ªa de cafeter¨ªas y restaurantes parece que da igual. Debemos ser clientes mas exigentes con el caf¨¦, como s¨ª lo somos con otras cosas. Hay algunas tostadoras, cafeter¨ªas y baristas que quieren su caf¨¦, yo creo cada vez mas. Tambi¨¦n creo que debemos cuidar mas nuestro caf¨¦ en casa. Viajar saboreando una taza de caf¨¦, conocer or¨ªgenes y distinguir matices puede ser una interesante aventura.Mi peor caf¨¦ en una cafeter¨ªa: Al Norte de Chile, cerca de Per¨², un jugo negr¨ªsimo y muy feo servido directamente de un termo, y no estaba caliente. Fue hace mucho pero todav¨ªa lo recuerdo :S
?en que pa¨ªs te has tomado el peor caf¨¦ de tu vida?En Espa?a, sin duda. Porque lo peor de todo es que encima se piensan que lo preparan bien.
Efectivamente, el mejor cafe en Portugal. Todas las ma?anas en mi casa cafe Sical en grano, recien molido y en cafetera italiana: para morirse! La cuestion es viajar hasta Valenca a comprarlo (soy de Vigo) pero los suegros se sacrifican y van. En Santiago de Compostela garantia de sabor, cuerpo y aroma en las cafeterias con cafe marca Sabora: arabica tostada en el dia y servida en el dia a los bares. El cafe candinga en la Virxe da Cerca es un ejemplo. Otro cafe estupendo en la cafeteria del hotel Pazo de Altamira al lado de la plaza de abastos. Apretas!
No saben lo de ACUERDO que estoy con este articulo.. soy mitad portuguesa mitad venezolana y he vivido en ambos paises... y la verdad es que la cultura del "cafecito" o del "cafezinho" es otra cosa... Aqui en espa?a el cafe parece petroleo de lo negro y espeso que esta!.. cuando llegue aqui tuve que dejar de beber cafe en los bares porque tenia el estomago hecho un desastre!!Al mexicano que vive en Lisboa, le cuento que puede ser que las maquinas sean italianas, pero lo que pongo en duda es que un portugu¨¦s te diga que el cafe es de Portugal, ya que en Portugal tanto Delta como Sical, aparte de tener gamas de colombia, mezla, etiopia etc, la mayoria de su cafe viene de angola y mozambique por aquello de que fueron colonia...y eso lo tienen grabado a fuego por la historia reciente del pais... informate un poco y disfrutaras mas tu cafezinho!
Mi mejor recuerdo son las 'bicas' que preparaban en una panader¨ªa cercana a la plaza de Saldanha de Lisboa. Recuerdo el sabor de ese chupito de caf¨¦ ma?anero y sobre todo el subid¨®n! que ven¨ªa luego.
Te recomiendo que pases por el Bar eltxipi que esta en el mercado de Chamart¨ªn en Madrid, uno de los mejores caf¨¦s solos que he tomado en mi vida.
El peor, lo que dicen llamar caf¨¦ del Starbucks y siguiendo las grandes cadenas, el mejor el espresso del Caf¨¦ di Roma
escribe alguien por ahi que fu¨¦ en Colombia donde peor caf¨¦ tom¨®. Nada de eso me pas¨® a mi por aquellas tierras. Tan embriagador era el aroma que por doquier salia de exquisito caf¨¦ obviamente NATURAL que hasta mis hijos peque?os en esos tiempos y que solo tomaban "nesquick" y colacaos en Espa?a pidieron "pasarse" al caf¨¦, y asi desayunaron, con ese delicioso brebaje en los dias que alli pasamos.Eso si el mejor caf¨¦ que me he tomado en un lugar p¨²blico, fue en Gran Breta?a, concretamente en la ciudad de York. Alli, en el centro hay una preciosa cafeter¨ªa. Pidan uds. Eso si un blue mountain y veran ( y probaran) una delicia irrepetible. El mismo tipo de caf¨¦ lo he intentado tomar en Espa?a, osea esa variedad jamaicana y en cafeter¨ªa. Cobrarlo me lo han cobrado "excelentemente" pero NO le llegan ni a la suela del zapato de esa maravilla que sirven en esa cafeter¨ªa en York. Inenarrable.
menos mal.. pensaba que era el unico que le parec¨ªa que el caf¨¦ aqui en espa?a es horrible... y donde vivo yo en Palma de Mallorca, llevo tres a?os y he dejado caf¨¦s y caf¨¦s por la mitad de lo malos que eran.. ni hechandole tres sobres de azucar... spain is different
El caf¨¦ en Galicia sabe a caf¨¦, es una de las pocas regiones en las que se puede disfrutar de ese vicio...
El peor cafe en la escuela de ingenieros t¨¦cnicos industriales de Madrid. En la lista de paises que hacen bien el cafe a?adir¨ªa Brasil : taza pque?a y estrecha y muy bien hecho
vivo en Bruselas y no me parece tan mal , "petit"..el expreso. eso si, nada que ver con los portugueses o italianos. el peor..en Estados Unidos , a las 3 de la madrugada en Diner cerca de Niagara Falls...fue divertido, eso si.
El peor caf¨¦ de mi vida lo tom¨¦ en Oslo, Noruega.
No se el peor, pero EL MEJOR en Republica Dominicana.
yo no s¨¦ si preparar el caf¨¦ es un arte. Lo que s¨¦ es que es un misterio. Yo tengo una cafetera de "cacillo" como la de los bares, pero tama?o familiar, y siempre he notado que de cada 5 caf¨¦s que hago, uno o dos.. no me gustan y uno sale especialmente bueno. Y no tengo ni idea de por qu¨¦. A veces me pregunto si es porque dentro del cacillo hay cierta mugre que unos d¨ªas escapa y otros no. Una vez se obtur¨® uno de los dos orificios por los qeu sale el caf¨¦ y tuve que desmontar el cacillo y me di cuenta de la cantidad de porquer¨ªa que se puede acumular ah¨ª dentro. Pero claro.. uno no puede desmontar el cacillo cada semana o cada mes..
O es tonta o no sabe que el buen caf¨¦ en M¨¦xico es para la exportaci¨®n. NO hay que ser tan pijo
como todo, depende de donde no se a donde te han llevado en Mexico que solo te pusieron un bote de nescafe con agua, porque definitivamente hay buenos lugares donde preparan el cafe con mimo, en el centro de Ciudad de Mexico y en los estados de Veracruz, Chiapas hay excelente cafe preparado como se debe. Y respondiendo la pregunta, el peor cafe que he probado ha sido en USA, no hay paragon, siempre es mediocre no importa el lugar
El peor caf¨¦ que he tomado en mi vida es en el tren nocturno que te lleva desde Mosc¨² hasta San Petersburgo. Agua sucia.
he olvidado explicar que la cafetera es saeco - aroma y que el cacillo tiene un dispositivo especial, con un muelle en su interior.. y por eso se puede desmontar, etc
Yo el mejor caf¨¦ que tome fue en Espa?a precisamente. Concretamente en Madrid. Por una de esas casualidades de la vida yo que en aquel entonces era un opositor (hacia oposiciones) andaba por Madrid como un pulpo en un garaje. Es decir muy despistado y me fui a meter en un bar gay. El caso es que me atendieron de forma exquisita. Cuidando la taza, el plato, la cucharilla, las formas. Me pusieron un caf¨¦ magnifico. Todav¨ªa lo recuerdo. No se pueden tener ideas preconcebidas.
Soy Italiano pero vivo en Espa?a desde hace 8 a?os. He dejado de tomar caf¨¦s con regularidad aqu¨ª, casi desde que he llegado. El caf¨¦ es malo y car¨ªsimo. Tengo mi cafetera fiel, una Bialetti vieja de 10 a?os que ha viajado conmigo por media Europa, y me preparo mis expresos cuando me da la gana. El pero caf¨¦ que he probado ha sido en Sevilla, ciudad que adoro y don de he vivido, hay bares donde los hacen bastante bien, la mayor¨ªa gestionados por italianos, pero en la gran mayor¨ªa de bares es una "chofeca" (expresi¨®n italiana para decir un asco). Amigos que tienen bares me han dicho en Espa?a mucha gente les pide caf¨¦s en vasos de cristal!!! Y de hecho si en Sevilla pides un expreso te dan un litro de caf¨¦ quemado en un vaso de cristal. El caf¨¦ anglosaj¨®n no es caf¨¦ (hay sitios sobre todo en Londres donde hacen caf¨¦s de verdad pero el resta es agua sucia).
El que sirven en la cafeter¨ªa de mi trabajo es el peor que he probado, sin duda y algunos d¨ªas un poderoso purgante. Sabe a requemado y es muy amargo. El de la m¨¢quina del pasillo tampoco le va a la zaga, aunque es menos amargo y no sabe a quemado. Por supuesto, la m¨¢quina lo hace a base de polvos solubles, nada de una cafetera.
Estimado Don Francisco:Gracias por la columna. Algo superficial pero parece que es lo que hay.En M¨¦xico existe, en efecto, la cultura que usted describe. En esto estoy totalmente de acuerdo con usted. Sin embargo su comentario sobre el caf¨¦ en este pa¨ªs me lleva a concluir que es usted un muy mal viajero. Si usted tuviera un m¨ªnimo de curiosidad hubiese llegado a lugares en donde se preparan expressos excelentes con granos nacionales muy bien tostados. Aquel que busca encuentra. Pero si solo est¨¢ en busca del pa[is en donde en todo sitio tengan buen caf¨¦, pues ya sabe de donde no salir.Saludos
Formo parte de una cooperativa de reciente creaci¨°n en M¨¨xico que al momento tiene 12 socios productores de Caf¨¨ de altura y dos de Cacao organico.Todos somos agricultores y de varias generaciones que tenemos el sue?o,la inquietud,de lograr alcanzar productos de la mayor calidad,sublimes,con el fin de poder ofrecer la TAZA PERFECTA.Para ello,influye todo; ubicaci¨°n y altura de fincas,su orientaci¨°n y dise?o de cafetales,elegir las variedades adecuadas,cultivo y corte excelso,beneficiado y clasificado (seg¨´n el mercado)meticuloso,envasado adecuado(sacos de henequen ¨° yute),embarque a tiempo y buenos,despues el trabajo del torrefactor(mezcla y tueste correcto,tambi¨¨n todo un ARTE) y la aplicaci¨°n-al final,en el bar,restaurant ¨° casa-de las 4 ""EMES" :MEZCLA,MOLIDO,MAQUINA Y MANO.por supuesto que la calidad del agua y su temperatura-as¨¬ como la taza-influyen,pero es posible llegar a obtener esa taza perfecta.En Cd. de M¨¨xico y Canada lo estamos logrando con una buena capacitaci¨°n a nuestros clientes.Nuestra cooperativa se llama FINCAS UNIDAS(United Farms) y proximamente tendremos nuestra pagina WEB,para contactarnos.Saludos.
@jesus palancares:No creo que sea tontA. Se llama Paco
Admiro al cafe percolated de los estaunidenses pues realmente no se como logran hacerlo tan mal. Partir de agua, cafe y calor y llegar a ese intomable es una haza?a. Creo que no esta considerado dentro del genero cafe del cual hablamos.
Soy mexicana, y honestamente me parece una ofensa que digas que en mi pa¨ªs, a pesar de ser productor, no sabemos hacer una buena taza de caf¨¦ y que nos limitamos al Nescaf¨¦. No tengo idea a d¨®nde te llevaron a tomar caf¨¦ y dudo mucho que hayas visitado Veracruz o Chiapas, para hacer tal afirmaci¨®n. Te recomiendo que si vuelves a venir, vayas a Caf¨¦ Passmar, para que te des una idea de lo que se hace en M¨¦xico.
El caf¨¦ bueno es el caf¨¦ tueste natural y cuanto m¨¢s reciente mucho mejor. Si usas Colombia o Arabia con tueste natural MUCHO MEJOR. El caf¨¦ con tueste torrefacto es una mierda y el caf¨¦ mezcla (natural y torrefacto) es media mierda. En Tenerife es un lugar donde abunda el uso de caf¨¦s tueste natural. En Las Palmas el caf¨¦ habitual es mezcla torrefacto-natural. En much¨ªsimos lugares de Espa?a dan caf¨¦ caca. Creo que viene de un complejo de que el caf¨¦ este negro y que no se parezca a la achicoria. Un pa¨ªs donde se puede tomar caf¨¦ es en Alemania. Pr¨®ximamente voy a hacer un mapa de caf¨¦ decente.
Fundamental para hacer buen caf¨¦ es caf¨¦, pero luego viene el agua. Un caf¨¦ con agua que apesta a cloro, como la tenemos en muchas ciudades espa?olas, no puede nunca saber bien.
el caf¨¦ m¨¢s malo de mi vida: Nueva York, un restaurante frente a la Bolsa en Wall Street.el mejor: la semana pasada estuve en Oporto. Viva el caf¨¦ portugu¨¦s!!!
No vayais a Cortegana (Huelva) a pedir caf¨¦. Ni pajotera idea tienen de que es ese liquido ni de como ponerlo. Es un insulto a la inteligencia.
Aunque los mexicanos se cabreen, en la mayor¨ªa de lugares de por aqu¨ª el caf¨¦ es una @%&" . Que hay algunos sitios donde el caf¨¦ es bueno, nos ha jodido. En Espa?a tambi¨¦n, y estoy seguro que hasta en Delaware o Des Moines. Lo que tiene raz¨®n el autor, aunque le pese a los orgullosos mexicanos es que en general no se sirve buen caf¨¦. Y eso es un hecho. Que yo tambi¨¦n vivo en M¨¦xico, eh.
SEGURO EL MEJOR CAF? QUE HE PROBADO EN MI VIDA HA SIDO EN AROMA DE SANT GERVASI EN BARCELONA. ABSOLUTAMENTE DELICIOSO.
Completamente cierto lo de Italia. En Portugal creo que no lo he probado. Y de los pa¨ªses en los que he estado, el peor sin duda, B¨¦lgica. Comparado con el caf¨¦ belga el de aqu¨ª es cosa de gourmets. Estuve un a?o all¨ª de erasmus y acab¨¦ optando por pedir chocolate caliente...
El peor cafe en Estados Unidos, sea en Nueva York, Orlando, San Francisco. Los de Starbucks horribles, eso si propaganda mucha. En Espa?a bastante malo es verdad. Soy de Venezuela y podemos orgullecernos de nuestro caf¨¦ aunque siempre habr¨¢ alg¨²n sitio donde no lo sepan preparar pero en general un buen cafe con leche, marr¨®n o un rico guayoyo (solo pero m¨¢s claro que el de Espa?a) sabe fenomenal. Y un capuchino en Roma ni se diga!!!
Totalmente de acuerdo. solo Italia y Portugal, saben hacer ese expreso que te permite tomar mas de uno y no acabar de los nervios. El secreto esta, seg¨²n dicen los entendidos, en la velocidad con la que sale el agua caliente. http://camaraymicrofonos.blogspot.com/
Casi te doy toda la raz¨®n, pero es que creo que en Portugal se toma mejor caf¨¦ que en Italia (donde s¨ª son numero uno en la preparaci¨®n) y ni comparaci¨®n con la mayor¨ªa de los nauseabundos caf¨¦s que sirven en Espa?a.Yo tengo una teor¨ªa propia: la relaci¨®n Brasile?o-Portuguesa .Toman buen caf¨¦ y lo aprecian.
Estoy de acuerdo en que uno de los caf¨¦s m¨¢s ricos que he probado ha sido en Portugal. Es cierto que vayas donde vayas, es una delicia, y encima barato. Pero creo que en Espa?a, hay tambi¨¦n muchos bares donde sirven buen caf¨¦, aunque tambi¨¦n hay unos cuantos donde es horrible. Por otra parte, puedo decir que en Francia el expresso tambi¨¦n est¨¢ muy bueno. Ah, y tambi¨¦n es verdad que en muchos pa¨ªses de Am¨¦rica se hace un caf¨¦ regular, tal vez sea la forma de hacerlo, muy flojito. Y el sabor tampoco es excelente. ?Mandar¨¢n el mejor caf¨¦ a Europa?.
Los peores caf¨¦s de mi vida los he tomado en Madrid, sin duda. Ese caf¨¦ que nada m¨¢s tomarlo notas que te revuelve las tripas y sales zumbando para el ba?o. Eso s¨ª, si tienes problemas de estre?imiento, producto ideal. El mejor caf¨¦ lo he tomado en Lisboa y en Italia, en Roma y Palermo, esas bombas cremosas llamadas "ristretto" son una delicia,
Hablo como hostelero y enamorado del caf¨¦, y he de decir que los argumentos que esgrime la se?orita Ana Lorente son irrelevantes sin una buena materia prima.En Espa?a es dif¨ªcil (por no decir imposible) conseguir un proveedor que te suministre un caf¨¦ en condiciones, y no es cuesti¨®n de precio, es la picaresca t¨ªpica de este pa¨ªs y de querer cobrar m¨¢s por menos.En Portugal la calidad del caf¨¦ que te sirven en cualquier sitio es sencillamente espectacular.
Pues mi peor caf¨¦ me lo tom¨¦ EN ITALIA.Acababa de llegar y estaba en un tren. Pas¨® un hombre ofreciendo capuccinos y me dio un vaso de agua fria con un sobre de nescaf¨¦ capuccino y sacarina.Eso s¨ª, el resto fueron gloriosos, desde el norte hasta el sur, fueras donde fueras.
Desde luego en USA en el 99,5% de lugares es horroroso, pero de pronto encuentras un buen italiano; ejemplo en San Francisco , una tratoria llamada Zoetrope (evidentemente propiedad de la familia Coppola) , en un bonito edificio antiguo muy cerca de la PiramideTransamerica
Por supuesto que en todos los pa¨ªses habr¨¢ sitios especiales donde te preparar¨¢n un buen caf¨¦, pero donde yo vivo ahora, en Portugal, vayas donde vayas te hacen un caf¨¦ m¨¢s que aceptable y en muchos casos muy bueno. Esa es la diferencia. estoy seguro que en Maxico, USA, etc hay sitios donde se puede tomar buen caf¨¦ pero no es como en Italia o en Portugal donde la premisa es que sea bueno en todos los bares aunque sean , como dice en el blog, tugurios
En el PARQUE TECNOL?GICO DE M?LAGA no hay caf¨¦ bueno, s¨®lo uno, pero me lo tengo que atravesar entero. Sin embargo, el que est¨¢ realmente malo con avaricia es el de la antigua Escuela Polit¨¦cnica de M¨¢laga tambi¨¦n. Ahora bebo t¨¦, y en la facultad no se puede ni eso (sabe a detergente).
El mejor caf¨¦ de mi vida lo he tomado en Londres, en distintas cafeter¨ªas de la ciudad. Desde hace uno o dos a?os se ha creado una cultura del caf¨¦ promovida sobre todo por australianos y neozelandeses que est¨¢ dando bastante que hablar. Basta echar un vistazo a http://londoncoffeeguide.com/El peor caf¨¦ posiblemente ha sido en Espa?a, en alguna cafeter¨ªa de la universidad, quemado y repugnante xD
Yo, el mejor que he tomado, ha sido en Brasil. No me gusta el caf¨¦... miento, nunca me ha gustado el caf¨¦ en Espa?a, as¨ª que pensaba que no me gustaba el caf¨¦, y no lo ped¨ªa. Cuando tom¨¦ uno en Sao Paulo por invitaci¨®n, mis papilas se quedaron maravilladas con ese expresso de un bar perdido en aquellas calles brasile?as. Entonces descubr¨ª que s¨ª me gustaba el caf¨¦, pero no cualquier tipo de caf¨¦. :) Coincido que en Portugal est¨¢ espectacular tambi¨¦n y m¨¢s barato que en Espa?a.
Pues sin duda estoy muy de acuerdo con todo el articulo. Y el peor caf¨¦ que he tomado es el de mi cafetera, no hay manera que me salga decente.
En M¨¦xico, solo en lugares muy baratos se sirve nescaf¨¦, amo el caf¨¦, y si quieren saborear un excelente caf¨¦, les sugiero visitar la ciudades de Xalapa y Coatepec, las maquinas son italianas y al caf¨¦ se le mima y cuida, recomiendo visitar las cafeter¨ªas "Caf¨¦ bola de oro" y "Finca santa Veracruz", encontrara unos de los mejores caf¨¦s para disfrutar. Saludos mundo desde Xalapa.
En Canarias hab¨ªa un sano gusto por el buen caf¨¦. De tueste natural y extracci¨®n lenta. Y siempre mucho m¨¢s barato que en la Pen¨ªnsula. Hasta hace pocos a?os, sin llegar al nivel de Portugal o Italia, cualquier bar de barrio te serv¨ªa buen caf¨¦. Pero todo esto est¨¢ en grave peligro de extinci¨®n. Creo que ha sido por la presi¨®n de nuevas marcas, que se comen el mercado a base de p¨¦simo caf¨¦, m¨¢s barato, pero, a cambio, buen servicio en mantenimiento de cafeteras, etc... con lo que los due?os de los bares ceden sin remedio...
Para caf¨¦ malo, el de B¨¦lgica, sobre todo el de cualquier cafeter¨ªa de barrio! Y el de Francia tampoco se sale.De acuerdo que en Espa?a no somos maestros, aunque hay ciudades que lo cuidan m¨¢s (por ejemplo, en Santiago).
En el caf¨¦ que ten¨ªa mi familia en Venezuela 2 personas estaban casi en exclusiva en la maquina de caf¨¦, una en cada turno. Primero porque donde hay buen caf¨¦ sale mucho caf¨¦ como para que hagan otra cosa y segundo porque en un caf¨¦ el caf¨¦ debe mimarse o hay que cambiarse el nombre. Y ya no hablemos de como se trata el caf¨¦ con leche en Espa?a que si el s¨®lo es un desastre, acompa?ar ese desastre con una leche que le han dejado la pipeta del vapor hundida mientras el que tiene que servir se dedica a mil cosas con la leche hirviendo y tomando mal sabor... Es un golpe al est¨®mago del que no te recuperas en todo el d¨ªa. Escuchas la leche chillando como un cerdo en canal y es para salir corriendo...
En el caf¨¦ que ten¨ªa mi familia en Venezuela 2 personas estaban casi en exclusiva en la maquina de caf¨¦, una en cada turno. Primero porque donde hay buen caf¨¦ sale mucho caf¨¦ como para que hagan otra cosa y segundo porque en un caf¨¦ el caf¨¦ debe mimarse o hay que cambiarse el nombre. Y ya no hablemos de como se trata el caf¨¦ con leche en Espa?a que si el s¨®lo es un desastre, acompa?ar ese desastre con una leche que le han dejado la pipeta del vapor hundida mientras el que tiene que servir se dedica a mil cosas con la leche hirviendo y tomando mal sabor... Es un golpe al est¨®mago del que no te recuperas en todo el d¨ªa. Escuchas la leche chillando como un cerdo en canal y es para salir corriendo...
El pendejo que escribi¨® esto vino a M¨¦xico a meterse en un Starbucks. En su pa¨ªs, el caf¨¦ es un asco.
* Yo tomo un buen caf¨¦ con leche casi todos los d¨ªas, con churro de propina, por 1 €. Eso s¨ª el Kg. sale por unos 16 € y lo vende la Distribuidora de hosteler¨ªa de Nestl¨¦, seg¨²n me han comentado. En el local de enfrente, lo cobran a 1,10 € y es lo que se dice en el art¨ªculo. Pero el buen caf¨¦ no ¨¦s de m¨¢quina es de pota, de puchero, artesanal. Una buena agua tambi¨¦n ayuda.
En portugal disfrute de caf¨¦s geniales en cascais y en el algarve, y en tugurios lamentables tambien, ma?ana marcho a Vipiteno, en los alpes italianos y vere mos que tal en esa zona ya un poco germ¨¢nica.http://www.qualytent.es
Coincido con la opini¨®n que se da del mal caf¨¦ que se toma en M¨¦xico. La norma es lo que explica el autor: el tarro de Nescaf¨¦ y el agua caliente. Y que no se ofendan los amigos mexicanos que han escrito porque hasta en Xalapa y en Veracruz, zonas cafetaleras, es dif¨ªcil encontrar un sitio en donde tomarse un buen expresso. Y de manera general el sitio donde como norma se toma mejor caf¨¦ es en Italia. Es la cultura de prepararlo, en pa¨ªses productores de muy buen caf¨¦, como Brasil y Colombia, no es frecuente encontrarse sitios en los que se prepare buen expresso, aunque nunca como M¨¦xico. En Espa?a en la mayor¨ªa de los sitios te puedes tomar un expresso pero tambi¨¦n en la mayor¨ªa es malo (muy ¨¢cido es lo mas frecuente) porque al parecer muchos usan el polvo m¨¢s barato y el agua corriente cargada de cloro. De USA no hay ni que hablar y mejor ni comentar esa infamia al caf¨¦ difundida por la globalizaci¨®n que son los Starbucks con sus vasos pl¨¢sticos o de cart¨®n. Es importante la taza en la que se toma. la porcelana debe ser gruesa y al menos el interior debe ser blanco para que se destaquen los colores del caf¨¦. Fatales esas tazas negras o de color oscuro. Si lo toma con az¨²car es mejor utilizar az¨²car moreno. El que pretenda endulzarlo con edulcorantes es mejor que no tome caf¨¦. Una recomendaci¨®n si se lo prepara individual es tener ya su dosis el az¨²car en la taza cuando le caiga el caf¨¦. Un consejo es cambiar cada cierto tiempo la marca de caf¨¦ para no perder el entrenamiento y sensitividad del paladar. Y para terminar resaltar lo que se ha dicho de que el buen caf¨¦ hay que preparlo con amor. Con el mismo polvo, la misma agua, la misma az¨²car y la misma cafetera yo preparo mejor caf¨¦ que mi esposa :-)
Yo vivo en Suecia y para cafe malo el Sueco. Te vas a una cafeteria y te pides un cafe normal, te lo sirven de una cafetera que quien sabe dios cuanto tiempo ha estado ah¨ª. Eso si los 2.5e no te los quita nadie. Pero tb hay cafe bueno en cafeter¨ªas de Estocolmo pero hay que encontrarlas.Un saludo.
`Disputandose el primer puesto de mal cafe : Inglaterra y la mayoria de los desayunos de los hoteles ....ese cafe en jarra de acero inoxidable...que em dicen ?? ( por no hablar de las bodas y banquetes - aunque aqui normalmente para cuando uno llega la cafe , el vino, cava y licores ya se han encargado de adormecer el paladar y el olfato )
Estoy completamente de acuerdo de que el mejor expreso es el PORTUGU?S! Soy portuguesa, pero no es por eso que lo digo... La verdad ¨¦s que cuando estoy lejos de mi pa¨ªs, lo que m¨¢s mi hace falta es el expreso y el pastel de nata! :)
Yo no soy muy cafetero, tengo que reconocerlo, pero el caf¨¦ de B¨¦lgica hace que lo sea menos todav¨ªa, a cualquier bar que vayas te dar¨¢n un caf¨¦ amargo, aguado y caro. En Espa?a es mejor y en mi ciudad (Badajoz) se toma un caf¨¦ muy bueno y con mucha influencia portuguesa, que es donde se sirve el mejor caf¨¦.
Para Mkm, cuando dices que hasta en Xalapa es dif¨ªcil encontrar buen caf¨¦, solo busca una cafeter¨ªa llamada "Expresso 58" frente al parque de los berros es muy peque?a solo tres mesas y sirven el mejor expreso de M¨¦xico.
Portugal te permite sumergirte en un mundo de cafes maravillosos, con una atencion extraodinaria y casi siempre bien servido, lo tomes donde lo tomes. Aqu¨ª en Espa?a tenemos que asumir que el caf¨¦ se sirve mal, lo hacen deprsa, utilizan torefacto y suele saber a tierra quemada, infumable. En algunos sitios sobre todo en el mundo rural(aunque tambien en ciudades) el nivel p¨¦simo de del savor del cafe puede alcanzar limites extremos con una taza grande, horrorosa,ademas sumegida hasta hace poco en un mar de nnubes de tabaco y donde el aroma del cafe que en Italia y Portugal he probado se aleja y anima ano pedir caf¨¦....
Por suerte en Espa?a cada vez se usa mas el caf¨¦ 100% natural. Estoy de acuerdo con el art¨ªculo cuando dice que para que se sirva un buen caf¨¦ el que lo hace le tiene que gustar y mimar su elaboraci¨®n. He tenido bar y lo primero que hice cuando lo mont¨¦ fu¨¦ conseguir una buena cafetera, caf¨¦ arabica, 100%natural y todas las noches antes de cerrar hacerle la limpieza a los cafetines con el cacillo ciego, muy importante. Hacerle la sal a los filtros cada dos semanas. El molido del cafe hay que variarlo seg¨²n estemos en invierno o bien en verano, tambi¨¦n la humedad influye en el grano. cantidad, presi¨®n, ect. Me ha pasado en este pa¨ªs que al entrar a un bar el caf¨¦ me lo a echo la abuela o bien el nene que pasaba por alli ya que el padre ( el camarero ) estaba ocupado en ese momento con la corrida de toros de san isidro que televisaban a las 5 de la tarde.Pais.
Vivo en Badajoz, a 5 km de Portugal. Y 5 km son los que marcan la distancia de un buen caf¨¦ a una cosa negra caliente.
Viviendo en la zona fronteriza de Galicia con Portugal, doy fe de la calidad del caf¨¦ portugu¨¦s, desde la "cafetar¨ªa" corriente a las mas elegante "pousada", confirmando lo dicho por el autor. Posiblemente, el peor caf¨¦ que he tomado ha sido en Noruega, en una visita ?p¨¢smense! a una tostadora de caf¨¦ ?s¨ª, en Noruega! El encargado, presumiendo de haber aprendido el oficio tras 15 a?os en Brasil, nos sirvi¨® un ag¨¹illa semitransparente que recordaba de lejos al sabor del caf¨¦. Supongo que eso es lo que llaman "caf¨¦ americano" y que all¨ª toman por litros. Y de all¨ª viene el Starbucks...
En Croacia tambi¨¦n hay muy buen caf¨¦, supongo que por influencia italiana, pero s¨ª, en el 99% de los sitios el caf¨¦ es ¨®ptimo.
Para Mk que dijo que Xalapa es dif¨ªcil encontrar caf¨¦, cuando tengas tiempo para visitar Xalapa ve al Expresso 58 una cafeter¨ªa peque?ita sin pretensiones ah¨ª hacen el mejor caf¨¦ de la Ciudad, hay dos cafeter¨ªas una en calle primo verdad y otra frente al parque de los berros, por mucho el mejor caf¨¦ que he probado en el pa¨ªs.
Vivo en Alemania, desde hace un anio...(perdon por escribir sin tildes, uso un teclado aleman). Aqui causan furor las cafeteras que funcionan con "pads de cafe" ("almohadillas" rellenas de cafe o de algo que pretende parecersele). No tengo un paladar muy refinado, la verdad sea dicha, y mas que por verdadero placer, tomo cafe para estar despierto y concentrado mientras trabajo.... Es un cafe de maquina, aguado "frio", "mecanico", sin alma ni personalidad....Pero hay muy buenos cafes, en las frecuentes cafeterias italianas que abundan por Baviera
Yo el peor caf¨¦ de mi vida lo tom¨¦ este oto?o en Bilbao.Hay una estupenda cafeter¨ªa en la calle Hurtado de Am¨¦zaga en la que puedes resolver todos tus problemas de estre?imiento con un solo vaso, a precio de oro eso s¨ª.No recuerdo su nombre pero est¨¢ a media altura y hace esquina, muy moderna y de estilo americano, rollo Starbucks.Si pides un caf¨¦ te servir¨¢n un barre?o de l¨ªquido blanco manchado con caf¨¦ horrible.
El peor caf¨¦ que he tomado en la vida ha sido en un peque?o bar de Vilnius. Por una simple raz¨®n, porque ten¨ªa m¨¢s de un dedo de poso, la taza parec¨ªa un macetero y los posos la tierra para poder cultivar patatas en ¨¦l.
Ten¨¦is raz¨®n. Encontrar un bar o cafeter¨ªa es Espa?a que prepare un buen caf¨¦ es como para marcarlo en la agenda y compartirlo solo con los iniciados. He tomado caf¨¦s peores en Cambridge (aunque all¨ª preparan un t¨¦ que sabe a gloria, incluso en la oficina).
Yo por mi, el peor caf¨¦ de siempre lo tom¨¦ en Portugal. El mejor tambi¨¦n.
Mi mejor caf¨¦ en Espa?a a sido en un descanso de autopista en Loja (Granada), aunque vivo lejos de ah¨ª, a mas de 300 Km me dan ganas de volver para tomarme otro cafe.
Perd¨®n, "Yo por mi parte, ...."
En Portugal suelen decir que es porque all¨ª traen el caf¨¦ de Brasil, Timor, Angola o Sao Tom¨¦ casi directo y suelen emplearlo natural sin apenas intervenci¨®n a diferencia del torrefacto como ocurre en Espa?a, que da el pego... pero s¨®lo al exterior.Todo ello por no hablar que en la mayor¨ªa de cafeter¨ªas, las m¨¢quinas est¨¢n poco cuidadas o como bien dice el post el agua est¨¢ al m¨¢ximo.
El mejor cafe del mundo se sirve en Melbourne (Australia); no es broma, es parte de la cultura e incluso un oficio reconocido
Soy pPortugu¨¦s, vivo en Espa?a desde hace 15 a?os y es la primera vez que veo u oigo algo que no sea un chiste malo con relaci¨®n a mi pais, por ello gracias.En estos a?os que llevo viviendo en Espa?a no he tomado un solo cafe digno de ese nombre, ya soy tildado de "rarito para el cafe", yo solo quiero poder disfrutar de unos buenos cafes a lo largo del d¨ªa como hacia en Portugal.No pido un cambio en la politica de precios solo en la calidad del producto, para que todos los amantes de este nectar podamos disfrutarlo.
El peor lo tom¨¦ hace 2 semanas en una plaza en el centro de madrid, ped¨ª un doble espresso y lo que hicieron fue ponerme un espresso dejando 1 minuto de extracci¨®n, CUAC! Agua sucia.El mejor lo tom¨¦ hace 2 horas, tambi¨¦n en madrid, en TOMA CAF?, en la calle La Palma, en Malasa?a.
Dicen que en Holanda toman m¨¢s caf¨¦ que en ning¨²n sitio del mundo. Lo he comprobado: pueden tomar hasta 10 tazas llenas sin ning¨²n problema. Yo he intentado beber ese caf¨¦ y s¨®lo siento pena por ellos y un fuerte ardor de est¨®mago. Mejor no hablar de los caf¨¦s en Norteam¨¦rica, incluyendo Canad¨¢... Hace poco viaj¨¦ a G¨¦nova y el caf¨¦ sabe rico sea como sea, y donde sea. Y del caf¨¦ portugu¨¦s me han hablado muy bien! Por tanto, Espa?a no tiene el mejor caf¨¦, pero no est¨¢ nada mal!
Hay una empresa madrile?a (con capital colombiano, es cierto) que tienen un caf¨¦ magn¨ªfico...la compa?ia se llama Supracafe...y no soy empleado, soy cliente, tengo un local en El Escorial y el aroma de lim¨®n del caf¨¦ colombiano es una experiencia...y la cafetera Spaziale, y la limpieza diaria, y el calibrado mensual, y la molienda...todo un arte!
En un McDonalds de Buenos Aires, Argentina, hace 10 a?os, de lo que menciona el art¨ªculo, claro: "La lista del peor caf¨¦ del mundo la encabezar¨ªan los pa¨ªses anglosajones, EEUU a la cabeza, donde creen que un caf¨¦ puede estar recalent¨¢ndose todo el d¨ªa en una jarra de cristal y ser servido luego en vasos de papel de 250 cc." La relaci¨®n es evidente.
Yo vivo en Brasil hace 2 a?os. Aqu¨ª es complicado tomar un mal caf¨¦, aunque tambi¨¦n lo es tomar uno muy bueno. Dicen que el mejor lo exportan. vamos, es tema de calidad no de saber hacerlo. Pero la diferencia como siempre es esa. Basta con ir a un supermercado italiano y a uno espa?ol, el caf¨¦ mas caro en espa?a es casi el m¨¢s barato en italia. Por algo es bueno en italia e intomable en nuestro pais.
Mis peores caf¨¦s me los he tomado en Bangladesh,como si tomaras agua con color
?Gran verdad! El caf¨¦ portugu¨¦s es muy bueno. En Xalapa o Coatepec el caf¨¦ que se compra es excelente, pero a la hora de que te lo preparen en una cafeter¨ªa es as¨ª as¨ª: en Dauzon, un sitio con excelentes dulces, al pedir un caf¨¦ me iban a dar los restos de otros del recipiente que pon¨ªan bajo el ca?o de la cafetera, por si goteaba!!! AL quejarme, me dijo la se?ora, molesta, que estaba fresco. En Kansas City, donde vivo, hay una excelente cafeter¨ªa, con su propio tostadero: Broadway Cafe. ?De primera! Y lo dice un cafetero convencido.
En Espa?a se hace caf¨¦ de calidad mediocre en todo el territorio. S¨®lo en Barcelona se puede encontrar alg¨²n lugar, pocos, aceptable. En Madrid a¨²n son m¨¢s raros. Pero el PEOR, el PEOR lugar para tomar caf¨¦ en Espa?a es Valencia. Deleznable. Adem¨¢s tambi¨¦n se han puesto de moda las cafeteras expresso con pastilla!!!! Por qu¨¦? No hay cultura del caf¨¦ en los bares de Valencia?
Se te ha olvidado otro pais o mejor deber¨ªa decir ciudad, donde el caf¨¦ es excelente, Melbourne, Australia.Llevo cinco a?os viviendo all¨ª y me he aficionado al caf¨¦ gracias a ellos.
Coincido: he vuelto recientemente de italia y he estado el a?o pasado en Portugal y en ambos sitios (quiz¨¢s m¨¢s a¨²n en Portugal) el cafe es excelente. Y para que no lo sepais en Argentina se hace un excelente cafe. El peor cafe de mi vida lo tome en Benidorm, eso era zumo de paraguas el mejor en el Majestic de Porto en a Brasileira de Lisboa y en el Tortoni en Buenos Aires
En Buenos Aires por lo general se sirve buen caf¨¦, pero el peor que he tomado lo hice en Starbucks, que ahora crecen como hongos y van a fundir a los pobres bares sin nombre.
El mejor caf¨¦ lo acabo tomando en casa. Amo a Portugal (creo que quisiera ser portugu¨¦s) y entre las razones, sin duda, est¨¢ la posibilidad de disfrutar los cinco minutos de saborear una bica lentamente. Por cierto, el peor caf¨¦ el de mi boda.
Cafeter¨ªa Irrintzi, en Basauri. Buen caf¨¦, buena crema, buena taza, temperatura perfecta, buen ambiente. ?qu¨¦ m¨¢s se puede pedir?. En Espa?a el caf¨¦ es malo porque los hosteleros son unos r¨¢canos. Si lo cuidaran un poco habr¨ªa m¨¢s gente tomando caf¨¦ pero para que den gato por liebre...mejor no probar
Es cierto que no es comparable, para nada, con Portugal, al punto de que me cuesta bastante llamar caf¨¦ a lo que se bebe aqu¨ª. De primeras, el caf¨¦ no es para ahogarse en ¨¢gua, ni para mezclarle leche ni lo que sea... Digo un caf¨¦ que sea despu¨¦s de una comida, o a la hora que sea pero que quieras disfrutar de su sabor, porque igual solemos beber caf¨¦ con leche (p.ej. en vaso, un "gal?o") al desayuno.Y lo bebo sin az¨²car, desde que me acostumbr¨¦ me parece imposible volver a hacerlo.Pero en los tipicos bares/caf¨¦s, no siempre sale bueno: normalmente porque las m¨¢quinas llevan tiempo paradas, no sacando con alguna regularidad; o porque lo deber¨ªan cambiar m¨¢s a menudo y sale ya demasiado quemado... Sin embargo, a¨²n as¨ª, comparando con lo de aqu¨ª, la probabilidad de que salga minimamente decente es much¨ªsimo m¨¢s elevada. Con creces.
Estoy leyendo este comentario deleit¨¢ndome con una buena taza de caf¨¦ colombiano, el mejor del mundo. Saludos desde Fort Worth, Texas.
eehhh vecinos !!!!... Yo soy portugu¨¦s y soy un fan¨¢tico de caf¨¦! ..El caf¨¦ debe ser preparado con un poco de cuidado .. para hacerlo bien cuando ya en el mango, el caf¨¦ (molido, seco y sin contacto con el aire) se debe presionar un poco .. pero no mucho .. no se debe llenar hasta que ya no encajan ..cuando en makquina s¨®lo puede pasar una peque?a cantidad de agua (caliente) .. (alrededor de 10 cl) .. suficiente para completar s¨®lo la mitad de una taza peque?a y estrecha (escaldado en temporada de invierno) ... agregar s¨®lo unos 6 o 7 gramos de az¨²car y se puede disfrutar de un rico sabor del caf¨¦ con la crema ..un cigarrillo de seguir y disfrutar del momento ... huuummm
En Canarias el caf¨¦ es una religi¨®n y en mi pueblo (Agaete) se cultiva el ¨²nico caf¨¦ de Europa.
Soy argentino, conozco casi toda Europa, coincido plenamente en que el mejor caf¨¦ que he probado a sido en Lisboa, en Firenze prob¨¦ un muy buen caf¨¦, despu¨¦s pondr¨ªa Madrid y Buenos Aires, los peores sin dudas fueron los que he probado en Alemania e Inglaterra. Por ah¨ª uno dijo A Brasileira en Lisboa, eso s¨ª que es recomendable...
pues yo el mejor en la casa de verano de mis suegros (tiene cocina de gas) lo digo porque luego en casa usando la misma marca, la misma cafetera y el mismo agua no me sale igual ni de lejos (aqu¨ª tengo vitrocer¨¢mica). Por lo que ve¨ªs, digo lo de la cocina porque me da que la cosa est¨¢ ah¨ª, aunque ni idea de porqu¨¦. El peor en Londres y alguno en restaurantes y bares espa?oles hay una marca baratilla por aqu¨ª que sabe a alquitr¨¢n, ?palabra!
En Espa?a, no s¨¦, no la he recorrido entera, pero en Galicia puedes encontrar excelente caf¨¦ en aproximadamente el 40% de los bares, y si algo hay en Galicia, son bares. Cuanto m¨¢s peque?o el bar o la taberna, mejor el caf¨¦. La marca del caf¨¦ es fundamental, la finura del molido, la mayor o menor dureza del agua, la cantidad de caf¨¦ dosificada, y, en especial, la presi¨®n de la cafetera, que define la mayor o menor velocidad a la que el agua se filtra por el caf¨¦, y el grado de espuma y concentraci¨®n que se logran. Yo ten¨ªa un bar con una cafetera antigua, de las de palanca, y cada persona que la utilizaba lograba un caf¨¦ con un sabor distinto. No todo es el caf¨¦, tambi¨¦n el buen hacer influye. Buen caf¨¦ en el Caf¨¦ Latino de Ourense. En Portugal, excelente caf¨¦ en casi todas partes, es una delicia.
ohhh el caf¨¦ portugu¨ºs! estuve un a?o viviendo all¨ª y aun ahora cada ma?ana me levanto so?ando que me puedo tomar un buen caf¨¦ luso, lo hecho realmente de menos! y hablais del expresso, pero no solo, tienen no se cuantas tomarse el caf¨¦! una delicia vamos! el peor caf¨¦ de mi vida...en Espa?a claro! yo diria que en la cafeteria de mi facultad! horroroso!
El caf¨¦ "expresso" es un invento de un suizo del cant¨®n italiano, para lograr mayor cantidad de tazas, con la menor cantidad de caf¨¦ posible..El verdadero caf¨¦ (es decir, el caf¨¦ NO r¨¢cano) es el que se elabora en Brasil ?? faltaba m¨¢s!!.Nada de agua a presi¨®n, ni sobrecalentado. Caf¨¦ de filtro con much¨ªsimo caf¨¦ para obtener poca cantidad (en proporci¨®n al "Expresso").Agua fr¨ªa al principio para hidratar el caf¨¦, y luego a m¨¢s temperatura hasta llegar a los 75/80 grados. Se obtiene un caf¨¦ muy negro que se puede beber sin az¨²car porque no tiene la m¨¢s m¨ªnima acidez, ni es -obviamente- amargo..ADEM?S, no es solo la preparaci¨®n. Es la calidad y la variedad del grano. La variedad "ar¨¢biga" (com¨²n en Europa) es de sabor bastante m¨¢s amargo y un tanto "vulgar" comparado con el caf¨¦ brasile?o o al colombiano, que es m¨¢s suave, ideal para mezclarlo con leche.
Coincido con el excelente caf¨¦ de Portugal (Lisboa, Aveiro y Porto), con que en Italia tambi¨¦n hay muy buen caf¨¦, pero porfavor no nos hagas mala publicidad con el caf¨¦ mexicano. En efecto somos productores y es excelente, y que a la hora de consumirlo no has tenido suerte o no te lo han servido igual que en Espa?a no significa que sea malo y se generalice.
Yo no se de donde han sacado que en Galicia hacen buen caf¨¦, desde luego en A Coru?a, Vigo, Pontevedra, Santiago NO sirven buen caf¨¦, ponen bazofia, suelo tomar unos 12 o 14 caf¨¦s al d¨ªa y menciono esas ciudades por motivos de trabajo.
En mi opini¨®n personal es asombroso que realicen un articulo con tanta informaci¨®n sin fundamentar, esto deja por el suelo el trabajo de muchas personas que llevan generaciones y evolucionando por la calidad del caf¨¦ en Espa?a y en mucho de estos pa¨ªses aqu¨ª nombrados, es verdad que por regla general es dif¨ªcil encontrar alg¨²n lugar donde tomar buen caf¨¦, pero tambi¨¦n es verdad que en Italia no en todos lados lo saben preparar, aparte deber¨ªamos dejar a un lado el t¨®pico de ¡°Caf¨¦ bueno¡± es caf¨¦ preparado en maquina espresso, hay muchas maneras y muy importantes de disfrutar de una grandiosa taza de buen Caf¨¦.
El peor caf¨¦, sin duda, pero uno de los que por otra parte he tomado m¨¢s por necesidad, el de la cafeter¨ªa de la facultad de Geograf¨ªa e Historia de la UCM.Para el mejor tendr¨ªa dudas entre un excelente Capuccino en la galer¨ªa de Umberto en Napol¨¦s. Un espresso en un peque?o bar en una calle aleda?a a la estaci¨®n de termini en Roma y una de las famosas bicas Lisboetas en la brasileira
Y no olvid¨¦is Marruecos, donde se elaboran muchas excelentes infusiones, sobre todo t¨¦s perfumados y donde es habitual ver a un ¨²nico Sr., el maestro cafetero, al frente de la cafetera, siendo un puesto importante y casi de transmisi¨®n familiar... ;)
Y decir tambi¨¦n que en Espa?a hay cafeter¨ªas que se salvan. Una que se ha convertido en cadena en Madrid, Faborit, tiene un caf¨¦ de muy buena calidad.
A marca caf¨¦s Delta (marca portuguesa) tem em Espanha caf¨¦s (lugar onde se toma caf¨¦ e algo mais), em Badajoz creio que foi o primeiro caf¨¦. De facto os portugueses e os italianos s?o os povos que bebem o expresso (caf¨¦ de m¨¢quina ¨¤ press?o)...no entanto o caf¨¦ de saco brasileiro ¨¦ excelente feito totalmente de forma diferente. E no Brasil tamb¨¦m n?o tente tomar um caf¨¦ expresso, pois ¨¦ p¨¦ssimo...num pa¨ªs de excelente caf¨¦ tamb¨¦m, a sua excel¨ºncia ¨¦ na cafeteira. O caf¨¦ da Indon¨¦sia tamb¨¦m ¨¦ excelente. ? de facto preciso gostar e prepar¨¢-lo com afecto!
Es muy cierto lo que dice sobre el caf¨¦ en M¨¦xico puesto que soy mexicano. Aqui no solo el habito de beber caf¨¦ es poco, aunque va en aumento, sino lo del Nescaf¨¦ en vaso de unicel y una cuchara es una practica muy extendida. Lo peor es que no es Nescaf¨¦ sino quien sabe que cosa sea en un tarro de ...Nescaf¨¦. Sin embargo no hay que despreciar tanto. Hay lugares, por lo general peque?os y bohemios donde preparan caf¨¦s exquisitos pero ?hay que batallar tanto para hallarlos! Los que gustan del caf¨¦ suelen prepar¨¢rselos ellos mismos porque de lo contrario hay que llorar
Mis peores caf¨¦s han sido la mayor¨ªa en Tenerife, en mi viaje de fin de estudios. All¨ª, no s¨¦ si por el agua o porqu¨¦, el caf¨¦ era realmente infame. Por eso, lo ped¨ªa capuccino -un falso capuccino-, lleno de nata y az¨²car para disimular el sabor. En otros sitios sobre los que recuerdo el caf¨¦, como Reino Unido, B¨¦lgica, Alemania, tampoco guardo buenos recuerdos, si bien la experiencia de Tenerife las supera a todas. Por cierto, adoro la isla y a sus gentes, el para¨ªso terrenal, especialmente la zona norte, verde, exhuberante y amable con los que tenemos piel muy clara. Mis mejores caf¨¦s han sido todos en Lisboa, en cafeter¨ªas de barrio cutres. Eran todos caf¨¦s solos, incre¨ªbles. Lisboa es el para¨ªso, seg¨²n mi opini¨®n, del caf¨¦. Y en Viena, creo que hay de todo. Ni siquiera la famosa tarta Sacher del hotel Sacher me pareci¨® tan extraordinaria en comparaci¨®n con la versi¨®n mejorada del Caf¨¦ Vien¨¦s de Pamplona.
Adem¨¢s de poder tomar un excelente caf¨¦, desde el mejor restaurante a la m¨¢s sencilla "casa de pasto", el precio de un caf¨¦ corto, "uma bica", oscila normalmente en Portugal desde los 55 a los 90 c¨¦ntimos o un euro. Casi como aqu¨ª, donde adem¨¢s lo m¨¢s habitual es que te sirvan como caf¨¦ algo que m¨¢s bien parece agua de fregar.Como alguien dijo, adem¨¢s de la "bica", igual al "ristretto" italiano, existe toda la variedad imaginable de caf¨¦s m¨¢s corto o largo, con m¨¢s o menos a?adido de leche.La calidad empieza en Portugal por sus tostaderos y sus marcas de caf¨¦, mayoritariamente importado de su antigua colonia, Brasil, de ah¨ª el nombre de algunos de los caf¨¦s m¨¢s antiguos y monumentales, en Lisboa y en alguna otra ciudad: "A Brasileira".Marcas nacionales como Delta, Grao de Ouro o Nicola, entre otras, y la reciente implantaci¨®n de otras importadas de Italia, otro de los pa¨ªses con tradici¨®n en el caf¨¦ expresso, como Segafredo Zanetti, Illy o Lavazza, hacen dif¨ªcil encontrar un local de hosteler¨ªa en el querido y maltratado pa¨ªs vecino y hermano donde se tome un mal caf¨¦, desde Traz Os Montes hasta el Algarve o desde el Alentejo al Minho.Qu¨¦ ganas de volver a Portugal, por su caf¨¦ y por tantas otras cosas. ??Qu¨¦ saudade!!
Suscribo letra a letra todo lo que Paco Nadal nos cuenta hoy. Yo pensaba que tomaba caf¨¦ hasta que comenc¨¦ a salir hace 10 a?os con la que hoy es mi mujer, una portuguesa de Coimbra. Hay cosas en las que el orgullo patrio me puede y me niego a reconocerlas (p.ej...el cocido maragato, madrile?o o monta?¨¦s y el portugu¨¦s all¨¢ se van en cuanto a calidad, pero yo defiendo lo nuestro... claro!!) pero en lo que al caf¨¦ se refiere ser¨ªa de necios negar que nuestros vecinos nos golean. Tal es as¨ª que, cada vez que vengo de visitar a mis suegros me traigo al menos media docena de paquetes de caf¨¦. Otra cosa: hay espa?oles que cuando visitan Portugal y les sirven un caf¨¦ espresso piensan..."uy, que poquito me ha puesto"...S¨®lo decirles algo: el agua es gratis... lo que pagas (mucho m¨¢s barato) es el aroma, cuerpo, acidez, sabor... no lo estropees llenando la taza hasta el borde (como ellos dicen, es para beber, no una ba?era para lavar las manos). Saludos
El caf¨¦ em portugal e en italia ¨¦s diferente. Em espa?a la composici¨®n de la mescla ¨¦s distinta. No tiene nada que ver com el agua ni con el cari?o por el caf¨¦. ¨¦s el torrefacto que ¨¦s diferente. Soy portugu¨¦s, s¨¦ lo que digo. trabajo em la industria de caf¨¦.
Generalizar no es bueno. Estados Unidos es un mundo. En varias ciudades y pongo a Seattle (WASHINGTON) y a Portland (OREGON) abundan los tostaderos de caf¨¦ y los caf¨¦s dedicados con mimo, pasi¨®n y cultura a servir excelente caf¨¦ espresso. En Seattle destacan: Caf¨¦ Vita, Lighthouse, Espresso Vivace. En Portland, Stumptown es el rey del mambo. Dicho esto hay que admitir que no es f¨¢cil hallar buen caf¨¦ si no se sabe a d¨®nde ir, incluso en ciudades tan cafein¨®manas como Seattle. Por otra parte, suscribo lo dicho en cuanto a Italia: no hay caf¨¦ malo en Italia. Si hago memoria, adem¨¢s, soy capaz de recordar el sabor del "bica" portugu¨¦s.
En Australia el caf¨¦ tambi¨¦n es bueno, gracias a la inmigraci¨®n italiana. De hecho aqu¨ª encuentras casi cualquier producto italiano.
Lo peor lo tome en Praga, un Nescafe pero sin disolver... Si, en Portugal/It¨¢lia es el mejor.
la clave de un buen cafe esta en el tueste ,si se pasan sabe amargo y a quemado ,la mayoria de los cafes que compramos en el super tienen exceso de tueste ,no me gustan nada ,y ademas tiene un grado de toxicidad bastante alto porque tiene dioxinas compuestos cancerigenos , como todos los alimentos que se tuestan
El caf¨¦ de starbucks es bueno y lo venden en todo el mundo aunque a un incre¨ªble sobreprecio.En M¨¦xico es dif¨ªcil que en cualquier restaurante te sirvan caf¨¦ reci¨¦n molido, tienes que ir a una cafeter¨ªa especializada y no hay muchas, pero el caf¨¦ que sirven all¨ª es bueno.
Hay un mont¨®n de cosas que me molan en Madrid y en Espa?a en general! Soy un portugu¨¦s m¨¢s en Madrid, pero lo que se hace al caf¨¦ ac¨¢ es un crimen! En Madrid es una odisea encontrar un caf¨¦ donde te sirvan un expreso como dios manda! Y esa cadena de 'expertos' en caf¨¦ son los primeros en asesinar la palabra expreso! Ahora una sugerencia, para algo que tambi¨¦n necesitan hacer con cari?o y sabidur¨ªa, como sacan los portugueses las ca?as en Portugal y como las sacan en Espa?a! Me quedo esperando...
creo q el peor esta en Berlin (el que he tomado yo...) estaba malo malisimo en el 90$ de los sitios..caros..baratos..lujosos refinados..deba igual..todo malos!!! y el Portugal el mejor, es cirto inlcuso en el bar mas cutre estaba benisimo..y por 0,60 centimos de euro!!!! Increible!!!
Los mejores, en Noruega (!) e Italia. El peor... en Espa?a...
Doy fe de Italia, Grecia, Turqu¨ªa (aunque servido en Palencia) y, por supuesto, del de Espa?a, que ni pruebo.
Seguro que el peor caf¨¦ del mundo es el egipcio. T¨ªo, que mier... cosa tan mala! Ya beb¨ª caf¨¦s muy malos, pero este fue el ¨²nico que no consegu¨ª beber. Pero el t¨¦ es fant¨¢stico. El segundo peor es el greco. Caro y muy muy malo. En tercero lugar el castellano. Soy portugu¨¦s y me acostumbr¨¦ a bueno caf¨¦, y cuando estuve a Tarifa vi un bar con um toldo Delta. Pens¨¦ "que chulo! Ahora voy a tomar un cafezito como debe de ser". Puro enga?o. Me han puesto un cubo lleno al tope de cuaquer cosa remotamente parecida a un caf¨¦. Y como hay dicho, la marca era Delta. Esto desmorona la teor¨ªa de que el problema es la tueste. El caf¨¦ era exactamente el mismo que en Portugal, pero con un sabor horrible. Me parezce que es un problema de la maquina, la temperatura del agua, la taza larga ¨® un otra cosa cualquier. Pero no vos molest¨¦is mas. Ustedes tienen mucho mas cosas buenas que nosotros. Por ejemplo, so como jam¨®n en Espa?a. Se puede hacer un articulo para el jam¨®n al rev¨¦s: Porque que es tan dif¨ªcil encontrar bueno jam¨®n em Portugal cuando en Espa?a lo encontras buen¨ªsimo sea donde sea?
En Ecuador hac¨ªan una cosa espantosa que llamaban "esencia" que consist¨ªa en hacer un caf¨¦ clarito, que ellos decretaban "muy concentrado", y luego lo echaban en una enorme tasa de agua caliente y a eso lo llamaban caf¨¦. En Venezuela se toma muy buen caf¨¦ y lo hacen con mucho cuidado.
Y para los que dicen que el caf¨¦ de Brasileira en Lisboa es bueno.... Bueno, no digo que es un de los peores de Lisboa, pero no se queda lejo. Es caro, el servicio no es nada de especial, y el sabor tampoco. Por alguna raz¨®n solamente se veen turistas por ya. F¨¢cilmente bebes un mejor caf¨¦ en cualquier otra cafeter¨ªa de esquina. Y bastante mas barato ;)
Ya que se menciona Venezuela, el mejor caf¨¦ lo tomas en cualquier panader¨ªa de cualquier esquina no hace falta ir a cafes. De hecho ultimamente hemos tenido una invasi¨®n de franquicias con nombres italianos con los nombres claves de expresso, latte, machiatto etc. pero que no logran acaparar el publico de las panader¨ªas. La raz¨®n es que las panader¨ªas tradicionales tienen una mayor variedad de tipos de cafe servidos en los que se incluyen los italianos con nombres locales conocidos ya desde hace a?os. Hay algo asi como 10 tipos de cafes servidos. saludos
El peor, creo que fue en Munique y Madrid... que felicidad en Madrid encontrar en Mercado San Miguel una cafeteria de Delta, con lo verdadero cafe. ;) Pero en Portugal no tenemos croquetas de jamon, entonces es un empate... :)
caramba en Espanha se beber¨¢ caf¨¦ malo, pero esta entrada tiene m¨¢s comentarios que un partido de f¨²tbol!! El caf¨¦ ser¨¢ p¨¦simo pero hay pasi¨®n por el caf¨¦!!!! (y por lo que veo por los comentarios en otros paises tambi¨¦n, claro!!) un caf¨¦?
EL mejor cafe es el que yo hago en mi casa de starbucks y biene de africa , colombia y verona italia son mis favoritos....
Paco, Paquillo, Paquete, el caf¨¦ de Portugal est¨¢ bien, pero lleva torrefacto hasta las trancas. Se usa al 50% como norma. Pero un pingado con una nata como las de la fotograf¨ªa es un placer que en algunos sitios cuesta sobre un euro.
Parece que olvidan que el mejor cafe del mundo por su calidad es Colombia. Alla se puede degustar el mejor cafe y por esta razon mantiene su primer lugar.
En Portugal recomiendo 3 marcas: Delta, Cristina y Sical. Al que le guste un poco m¨¢s torrado, un poco m¨¢s fuerte: Buondi y Segafredo y m¨¢s torrado a¨²n, que ya recuerda al achicharrado espa?ol: Nicola que a mi no me gusta. Claro que todos ellos tienen lotes de diferentes calidades. Un buen regalito al regresar a casa es un paquetito comprado en las tiendas de caf¨¦ Cristina (no s¨¦ en Lisboa) en Oporto junto al mercado del Bolh?o. Disfrutarlo.
Como camarero y como cliente cafetero al que le gusta tomar caf¨¦ puedo dar fe de que en nuestro pa¨ªs es raro la cafeter¨ªa, bar o restaurante que sirvan un buen caf¨¦-caf¨¦, un caf¨¦ espresso stretto o un capuchino como los italianos.En los hoteles para el desayuno el que sirven es uno concentrado l¨ªquido que viene en un paquete que hay que conservarlo congelado. Se deja descongelar unos d¨ªas en la nevera antes de ponerlo en una m¨¢quina especial por la que se llenan las jarras-termos. Es la ¨²nica forma de rentabilizarlo, adem¨¢s de que si se sirviera el de cafetara de cafeter¨ªa, necesitan mucho personal para dar los desayunos.Estuve trabajando en un hotel en Inglaterra, y no exist¨ªa la cafetera de cafeter¨ªa como tal la conocemos en otros pa¨ªses. En el Office hab¨ªa unos termos grandes de unos 20 l. con agua caliente donde ech¨¢bamos el Nescaf¨¦ soluble, el Clasic. De esos termos llen¨¢bamos las jarras-termos para servir y otro con la leche.En USA - y tambi¨¦n M¨¦jico- es igual. En los Moteles de carretera lo sirven desde una jarra, como se ha visto tantas vesces en las pel¨ªculas. Es agua chirri. Cuando aqu¨ª piden un caf¨¦ Americano lo cargamos muy poco y lo servimos en taza grande con una jarrita de agua para que el cliente se la ponga a su gusto. En otros sitios se hace de las mismas gransas que quedan en el brazo de la cafetera, de un cafe hecho anteriormente. Cuando yo era ni?o, en mi casa, como ¨¦ramos pobres y el caf¨¦ val¨ªa muy caro, mi madre hac¨ªa una mezcha de un 80% aproximadamente y el resto de caf¨¦ molido. Sal¨ªa muy parecido al americano, muy sueve. Por esa costumbre y por el est¨®mago yo tomo en casa para desayunos y meriendas el Nescaf¨¦ soluble tipo Ar¨¢bica o uno especial que hay para tomarlo SOLO, con un granulado m¨¢s grueso que el Clasic.Pero si quiero un cafe-caf¨¦ para despu¨¦s de comer o para tomarlo durante el d¨ªa para mantenerte "despierto" , la ¨²nica opci¨®n es ir a tomarlo al bar, que como ya dije antes en ning¨²n sitio lo hacen bien, adem¨¢s de que cada vez lo ponen peor y m¨¢s caro. Creo que cualquier d¨ªa me pillo uno tipo capsulas al estilo Nespresso.
Como camarero y como cliente cafetero al que le gusta tomar caf¨¦ puedo dar fe de que en nuestro pa¨ªs es raro la cafeter¨ªa, bar o restaurante que sirvan un buen caf¨¦-caf¨¦, un caf¨¦ espresso stretto o un capuchino como los italianos.En los hoteles para el desayuno el que sirven es uno concentrado l¨ªquido que viene en un paquete que hay que conservarlo congelado. Se deja descongelar unos d¨ªas en la nevera antes de ponerlo en una m¨¢quina especial por la que se llenan las jarras-termos. Es la ¨²nica forma de rentabilizarlo, adem¨¢s de que si se sirviera el de cafetara de cafeter¨ªa, necesitan mucho personal para dar los desayunos.Estuve trabajando en un hotel en Inglaterra, y no exist¨ªa la cafetera de cafeter¨ªa como tal la conocemos en otros pa¨ªses. En el Office hab¨ªa unos termos grandes de unos 20 l. con agua caliente donde ech¨¢bamos el Nescaf¨¦ soluble, el Clasic. De esos termos llen¨¢bamos las jarras-termos para servir y otro con la leche.En USA - y tambi¨¦n M¨¦jico- es igual. En los Moteles de carretera lo sirven desde una jarra, como se ha visto tantas vesces en las pel¨ªculas. Es agua chirri. Cuando aqu¨ª piden un caf¨¦ Americano lo cargamos muy poco y lo servimos en taza grande con una jarrita de agua para que el cliente se la ponga a su gusto. En otros sitios se hace de las mismas gransas que quedan en el brazo de la cafetera, de un cafe hecho anteriormente.Cuando yo era ni?o, en mi casa, como ¨¦ramos pobres y el caf¨¦ val¨ªa muy caro, mi madre hac¨ªa una mezcha de un 80% aproximadamente y el resto de caf¨¦ molido. Sal¨ªa muy parecido al americano, muy sueve. Por esa costumbre y por el est¨®mago yo tomo en casa para desayunos y meriendas el Nescaf¨¦ soluble tipo Ar¨¢bica o uno especial que hay para tomarlo SOLO, con un granulado m¨¢s grueso que el Clasic.Pero si quiero un cafe-caf¨¦ para despu¨¦s de comer o para tomarlo durante el d¨ªa para mantenerte "despierto" , la ¨²nica opci¨®n es ir a tomarlo al bar, que como ya dije antes en ning¨²n sitio lo hacen bien, adem¨¢s de que cada vez lo ponen peor y m¨¢s caro. Creo que cualquier d¨ªa me pillo uno tipo capsulas al estilo Nespresso.
El peor caf¨¦ que he tomado en mi vida ha sido aqu¨ª, en M¨¦xico, en una cafeter¨ªa que est¨¢ dentro de las Librer¨ªas Gandhi, las mejores librer¨ªas con el peor caf¨¦! Inconcebible. Tiene raz¨®n el autor, en M¨¦xico, en cualquier paradero de la carretera y fondita popular sirven Nescaf¨¦, pero puede ser decente comparado con el que sirven en algunas cadenas de comida, estilo 'diners', en donde lo recalientan y recalientan...espantoso! El mejor caf¨¦ que he tomado ha sido en Espa?a, en el Aeropuerto de Barcelona. Recuerdo que en una ida por la Madre Patria, como le llamamos, caf¨¦ que tomaba caf¨¦ que me parec¨ªa maravilloso! Seguramente se deb¨ªa a tantos malos nescaf¨¦s que hab¨ªa tomado en M¨¦xico. Sin embargo, s¨ª hay en M¨¦xico lugares donde preparan buen caf¨¦...con esas m¨¢quinas italianas. Hay un caf¨¦ que supongo es diferente al que se toma en Europa, que le llaman caf¨¦ de olla! Deber¨ªan probarlo. Y como escribi¨® uno de mis paisanos, Nadal no fue un buen viaje en M¨¦xico! De que hay buen caf¨¦, hay!
Veo por ah¨ª que hablan del caf¨¦ de Noruega... no me gusta el caf¨¦, pero unas amistades que viv¨ªan en Oslo nos llevaron a una cafeter¨ªa donde mi pareja pidi¨® un caf¨¦ y yo un chocolate. El mimo con el que nos prepararon todo era algo que no hab¨ªamos visto en la vida. Ambos coincidimos en que nuestras elecciones ten¨ªan un sabor incre¨ªble, adem¨¢s del ambiente del local, muy acogedor y tranquilo (?con sof¨¢s!). La primera y ¨²nica vez que hemos estado en un sitio as¨ª; una pena. En Inglaterra, a pesar de lo que he le¨ªdo, mi pareja era capaz de encontrar caf¨¦s mejores que los espa?oles en algunas cafeter¨ªas de las estaciones de ferrocarril.
el problema es de la materia prima, me gusta mucho el cafe de Segafredo Zanetti, no tiene comparacion con los que se venden de marcas espa?olas
Hace muchos a?os que hab¨ªa observado lo del caf¨¦ en Portugal donde a diferencia con Espa?a te hacen un buen espresso en cualquier sitio. Concretamente yo ped¨ªa una bica en Lisboa y siempre estaba exquisita.
Falta un pa¨ªs.: Marruecos. Ah¨ª tambi¨¦n es, en general, delicioso el caf¨¦
Soy mexicana y estoy en total desacuerdo cuando el autor dice que en M¨¦xico no se sabe tomar caf¨¦. Hay muchas barras de caf¨¦ con bebidas de especialidad en donde se sirve de lo mejor de este fruto. L¨¢stima que se haya ido a meter a una fonda, en donde casi siempre le dar¨¢n una taza, Nescaf¨¦ y az¨²car.
En EU se hace generalmente buen caf¨¦ expreso en Miami, caf¨¦ colombiano, los tostaderos son cubanos, all¨¢ se le dice caf¨¦ cubano, no cafe expreso como en el resto del mundo. Lo mas interesante es que uno se toma un caf¨¦ colombiano hecho en una cafetera Italiana operada por una nicaraguence y se lo toma en una taza china y despues dice que se tom¨® un caf¨¦ cubano. Pura iron¨ªa.Considero que el error mas comun es echar demasiado caf¨¦ al colar, eso hace que las personas exijan mas azucar y el resultado final es un desastre. Prefiero menos caf¨¦ casi amargo, en mi tierra hay un refr¨¢n que dice el caf¨¦ se toma como las iniciales de su nombre. Caliente, amargo, fuerte y escaso.
El peor cafe del mundo es sin lugar a dudas en Francia, y el mejor Italia, su ristretto es pura esencia, y si usamos para prepararlo el Lavazza en todas sus presentaciones ya es llegar al cielo, pero soy de las que creo que saber preparar cafe debe ser un largo romance con todas sus presentaciones y una vez que te asomas a un cafe latte o un capuccino, las tragedias en materia de cafe son muchas, variadas y en muchos sitios. Muchas veces al cruzar de Italia a Espagna en coche, la tension por salir rapidamente de Francia y llegar a la frontera donde ya casi me parecia buenisimo el cafe de la carretera espagnola, puede dar una idea de la tragedia francesa con el cafe y su complemento natural, la leche. En portugal el expresso es muy muy bueno pero los capuccinos eran igual o peores que los franceses y encima nos explicaban a mi y a mi esposo italiano, que asi era como se debia preparar y que no era su culpa. Debo concordar en que luego de italia mis elecciones serian Venezuela y Viena, tambien probe unos cuantos muy ricos en Croacia.
En Espa?a es debido a la mala limpieza de las cafeteras y mantenimiento nulo de las mismas en un 80% de los casos.
El mejor caf¨¦ del mundo lo preparo en mi casa con mezclas de cafe de Costa Rica que son excelentes y mantienen muy buenos blaances. Consultas al Sebas Fournier en Face
Llevo dos semanas en Estados Unidos. Ven aqu¨ª y vas a ver lo que es caf¨¦ malo
Pues yo vivo en los Emiratos, y cuando alg¨²n ind¨² te pregunta por si quieres un caf¨¦, mejor pide un t¨¦. Los t¨¦s los hay de todos los gustos, incluso picantes, rosas, dulces, verdes... y suelen estar bastante buenos, pero caf¨¦, lo que se dice caf¨¦, muy pocos sitios hay que lo hagan bueno, y en estos sitios controlan la temperatura de la leche con un... term¨®metro!!!
Para caf¨¦s malos - aunque abunden los lugares para tomarlo - los de mi pa¨ªs, Argentina; para buenos, Israel! toda una sorpresa
Vivo en USA y es lo peorcito que he tomado en mi vida, pero es que ni siquiera puedo hacer un cafe como me gusta. Yo era adicta al cafe, aqui me quita el sueno porque no es cafe, es un recalentado de agua sucia. Pero doy buena fe del cafe de Italia, de Portugal y de Turquia. En algunos lugares de Espana se puede tomar un cafe aceptable, pero si es cierto que ha perdido mucho de su sabor y de su aroma. Claro que cuando voy a Espana y comparandolo con el americano, adoro el cafe que se hace en Espana. Feliz Navidad a todos.
En muchos lugares, algunos recuerdos, viajando al sureste mexicano llegando a C¨®rdoba, lugar donde se produce cafe y al pedir uno en la terminal de autobuses recibir una taza de agua caliente y un frasco de Noescaf¨¦. Muchos en C¨®rdoba, pero esta ven Andaluc¨ªa, todos torrefactos todos quemados. Termine por beber caf¨¦ con leche. Una de esas cafeter¨ªas que se hicieron en la ciudad de M¨¦xico quesque alternativa, el pero expresso de mi vida fue en una cafeteria que se dice de cafe de Chiapas. Quemado, amargo. Cierto en la ciudad de M¨¦xico es dif¨ªcil que no imposible que te sirvan un buen caf¨¦. Claro a la mayor¨ªa de los mexicanos les gustan los capuchinos que a final lo que les sirven es caf¨¦ con leche a la que le agregan tanta az¨²car que el caf¨¦, bien gracias. Aunque hay que reconocer que desde hace a?os se produce buen caf¨¦ que como muchos otros productos se exportan. Tambi¨¦n puedo decir sobre los mejores cafes que he comprado y preparo yo mismo: uno org¨¢nico de Coatepec, Veracruz, el segundo Biomaya Sustentable de Chiapas y el de la Tosepan en la Sierra Norte de Puebla.
El mejor caf¨¦ que he probado no es de ninguno de los lugares que comentais, claro que no es un destino muy com¨²n, pero sin duda la gente que haya probado el caf¨¦ all¨ª estar¨¢ de acuerdo: Etiopia. Desde cualquier cafeteria a las tradicionales ceremonias en las que tuestan el caf¨¦ en una sarten utilizando brasas y luego lo muelen "a mano"... Buen material, forma tradicional, no hay comparaci¨®n con el resto de caf¨¦s....
Estando de acuerdo con el art¨ªculo, ?Porqu¨¦ no es posible tomar un caf¨¦ como en Portugal (salvo honrosas excepciones puntuales) cuando en Espa?a (l¨¦ase todos los comentarios) hay una aut¨¦ntica pasi¨®n por el caf¨¦? Pepe H.
Yo estuve en Estocolmo de vacaciones y el caf¨¦ de la famosa cadena de cafeter¨ªas-pastelerias 7-Eleven que sale en los libros de Millenium era repugnante... la primera vez en mi vida que he visto un caf¨¦ con burbujas!!! Aquello parec¨ªa una coca-cola con sabor a caf¨¦. Buaghh!!
Por cierto, el mejor que caf¨¦ que recuerdo lo tom¨¦ en Oporto... en el McDonalds de la Rua Libertadores, en pleno centro. Resulta que los de McDonalds ten¨ªan un mostrador s¨®lo para caf¨¦s y pasteles, el McCoffee... y bueno un pedazo de m¨¢quina express con unas se?oritas dedicadas a la m¨¢quina... me tom¨¦ un capuccino enorme inolvidable, con su polvito chocolateado por encima.
Como Portuguesa, concordo claro. Porque ¨¦ essencial para um Portugu¨ºs! Mas...em Timor-Leste bebi o melhor caf¨¦ no topo das montanhas. A¨ª h¨¢ um caf¨¦ excelente, uma qualidade original h¨ªbrida (mistura de ar¨¢bica e robusta). Procurem nos supermercados de Portugal, talvez encontrem :)
Yo el mejor caf¨¦, le tome en Cuba, fant¨¢stico, como ha escrito alguien por aqu¨ª, en taza larga, ahora solo hacien caf¨¦, se que estaba cerca de la bodeguita del medio, total mente de acuerdo con el caf¨¦ italiano en todas sus variedades unos maestros, ya por supuesto con el caf¨¦ portugu¨¦s, estuve en India quiero decir que donde lo tome que fue en un par de sitios no fue malo el recuerdo que tengo.
Yo el mejor caf¨¦, le tome en Cuba, fant¨¢stico, como ha escrito alguien por aqu¨ª, en taza larga, ahora solo hacien caf¨¦, se que estaba cerca de la bodeguita del medio, total mente de acuerdo con el caf¨¦ italiano en todas sus variedades unos maestros, ya por supuesto con el caf¨¦ portugu¨¦s, estuve en India quiero decir que donde lo tome que fue en un par de sitios no fue malo el recuerdo que tengo.
sin duda en las islas espa?olas, Canarias y Mallorca, donde todo el mundo bebe agua embotellada pero nadie repara en usar esta misma agua para el caf¨¦, sino que lo hacen con agua del grifo que ni ellos se beben....
Vivo en Canarias hace muchos a?os y puedo decir que el caf¨¦ es malo ya desde el paquete. El cafe molido natural es cosa de peninsulares y el agua, como comenta luisa, tampoco es de calidad, sin embargo no es cierto que todos los bares usen agua del grifo, y desde luego se nota la mucho la diferencia entre unos y otros establecimientos.En Londres hay que hacerse amigo de los italianos que viven alli para que te lleven a un sitio cutre, casi una caseta de latones, que ya ni me acuerdo donde era, ni s¨¦ si existir¨¢, pero donde hacian el autentico caf¨¦ italiano. En Madrid he tomado buenos caf¨¦s o me han sabido ricos, pero con leche y para desayunar)
Caf¨¦, de Brasil en Grano, Tueste natural, molido en casa, en molino, con un espesor de mas de 2 mil¨ªmetros, no harina de caf¨¦. Luego en cafetera antigua, con filtro de algod¨®n poner el caf¨¦ una cucharada sopera colmada por cada 100 cc de agua potable, con la m¨¢s baja mineralisacion y la que tenga menos sedimento calc¨¢reo. El Agua sin hervir, pero muy cerca de estarlo 85/90?. Primero mojar el caf¨¦ con agua tibia, esperar que se hinche, y luego el agua caliente. El filtro con el caf¨¦ no debe tocar el liquido por debajo, esperar a que el agua que vertemos en el filtro pase casi por completo a la cafetera, es el tiempo preciso para que el caf¨¦ baje a la temperatura ideal para tomarlo y que se asienten los gustos y aromas. Este ritual debe ser realizado en el mismo lugar que vamos a tomarlo, Si queremos podemos sumergir un instante el pocillo de caf¨¦ en el agua caliente para pre calentarlo.
Hola, he estado en Italia, No as¨ª en Portugal. Cierto que en Italia me puse morada de caf¨¦s. Otro dato importante, soy muy cafetera. Trabajo en una cafeter¨ªa y en nuestro local, hacemos una especie de master en "cafetolog¨ªa" Es m¨¢s delicado de lo que nos parece, pero puedo asegurar que hacemos un mu buen caf¨¦. Hay que tener en cuenta muchos factores, el molido , la dosis, la temperatura del agua, el "apretado" del caf¨¦, la calidad del mismo, la mezcla o no mezcla......etc.http://www.recetariodesirena.com
Un antiguo spot italiano dec¨ªa "il caff¨¦ ¨¦ un piacere, se non ¨¦ buono que piacere ¨¦?"
En Bilbao se toma un estupendo caf¨¦. Magnifico en alg¨²n sitio. Y en Donostia tambien hay gente que lo cuida.Madrid es un infierno. Habr¨ªa que "premiar" a los asesinos de est¨®magos con alg¨²n "simpa".Desde hoy voy a preguntar qu¨¦ clase de caf¨¦ emplean antes de pedir uno.Gracias por el trabajo.
Que ilusi¨®n ver que la sensaci¨®n que tuve al dejar Portugal es compartida!!Lo recuerdo perfectamente, sal¨ªamos en coche y paramos a poner gasolina, quedaba un viaje largo, as¨ª que nos tomamos un caf¨¦. Y que revelaci¨®n! estaba buen¨ªsimo! fu¨¦ entonces cuando nos dimos cuenta de c¨®mo se cuidaba el caf¨¦ en Portugal, hasta que no fuimos al sitio d¨®nde menos lo esper¨¢bamos no nos dimos cuenta. Tal cual lo has descrito taza alta con el s¨ªmbolo de caf¨¦ Delta, y buen¨ªsimo
Tu siempre con tu estilo polemico, a lo Ryaniar, que tanto criticas. Primero metes la polemica diciendo que solo Italia y Portugal se salvan y resulta que Venezuela, Viena, Turquia y Grecia tambien. A mi en Croacia me gust¨® mucho y en Etiopia, aunque es otro tipo de caf¨¦. Pondria a Polonia, Alemania y Belgica en la lista negra, sobretodo el ultimo, que te clavan hasta 4 euros por un tazon y una speculoos.
Soy de Madrid, pero hay que re conocer que el mejor caf¨¦ de Espa?a te lo dan en Bilbao, en cualquier sitio.En un mismo bar tres personas pueden dar tres calidades. El Torrefacto es lo malo requemado. Deber¨ªan usar natural. Tampoco es de recibo que no haya zumo de naranja natural, a un precio decente y con un calidad buena.
Hace a?os que pienso y digo que el cafe aqui en Espa?a es malo, amargo y caro. Incluso en las cafeterias que se las dan de ser especializadas no hay ni punto de comparacion con cualquier bar peque?o y sencillo en Italia o Portuga. Por no mencionar la pasta!!
Yo quiero defender los cafes turcos y serbios, hechos directamente en un cazito. Me encanta ese caf¨¦ de sabor fuerte y arom¨¢tico (a veces mezclado con especias como el cardamomo) Un aut¨¦ntico placer tomarte un caf¨¦ de estos en esos pa¨ªses.
No hay que ir muy lejos: En Francia, salvo las sorprendentes excepciones, no te puedes tomar un buen expreso. El caf¨¦ que habitualmente sirven es de tipo puchero, que en algunos lugares da lugar a un caldo "americano" deplorable. Sin embargo en los super franceses, incluso en los de pueblo, tienen un variedad de cafes muy superior a las que podemos encontrar en los mejores super espa?oles. En mi casa solemos proveernos de cafe italiano en el sur de Francia. Al mismo, o mejor, precio que en territorio hispano.
El mejor cafe que he probado ha sido en Etiopia, siempre es fresco, con ceremonia del cafe incluida.
Buenos d¨ªas, estoy de acuerdo y mucho. soy gallega y en Espa?a, cuando pido un caf¨¦ lo hago diciendo que lo quiero con mucho cari?o y me preguntan ?qu¨¦ quiere decir!, le respondo "como en Portugal, cortito, concentradoy cremoso". el caf¨¦ en Portugal es muy rico. Es Galicia, en muy pocos sitios lo saben preparar. Cuando tengo dudas pido uno solo descafeinado de m¨¢quina. Me gusta este blog. Hasta pronto.
el peor cafe, con goleada... en exeter (inglaterra). agua sucia de cloaca. imbebible. el mejor, probablemente en italia. aunque el bar de la plaza del pueblo, tampoco es malo.
Soy de Brasil y cada vez que ten¨ªa la oportunidad de ir a Portugal era como coger aire fresco, y poder disfrutar de un buen caf¨¦. Luego descubro a Italia, y estoy contigo en tus conclusiones. En Espa?a no arriesgo. Si no conozco el local, casi siempre hago el caf¨¦ en casa. El peor caf¨¦, sin duda, ha sido en Croacia. Saludos, Karenina
Buenos d¨ªas. Enhorabuena por este blog. Vivo en Luxemburgo y, como es tan chiquit¨ªn, se pasa uno la vida yendo y viniendo a Alemania y Francia. El famos¨ªsimo caf¨¦ au lait es un horror ma?anero; hay que ahogarlo en az¨²car para poder trag¨¢rselo. El caf¨¦ de Alemania ni os cuento: unos canjilones de medio litro (exagero un pel¨ªn) rebosantes de zumo de calcet¨ªn que ni con az¨²car ni con el horror de crema emplasticada que te ponen siempre al lado se lo beber¨ªa alguien que ha pasado en el S¨¢hara diez d¨ªas sin beber. Honrosas excepciones en los dos pa¨ªses: las cafeter¨ªas italianas, que no las cafeter¨ªas que tienen m¨¢quinas italianas. Todo lo que dec¨ªs del caf¨¦ en Espa?a es m¨¢s cierto que la salvaci¨®n: preparado sin cuidado, en tazas desconchadas, caf¨¦ torrefacto...En fin, mucho por aprender. Qu¨¦ maravilla si algunos propietarios de bares echaran cuerda a mojo....
el cafe de cualquier starbucks es lo mas parecido a la orina de perro.
No hay nada como un buen ristretto tomado en Napoli, un concentrado de sabor y poesia que te sube directamente al cerebro. Concuerdo con Ana, en Francia se beben caf¨¦s mal¨ªsimos, no es otra cosa que agua caliente negra! Muy bueno el art¨ªculo, pero tengan en cuenta que quien sufre m¨¢s somos los italianos residentes en el extranjero, ya que estamos acostumbrados a un nivel minimo muy alto en tema de caf¨¦ y es un sufrimiento tomarse un cafe malo sabiendo que bastar¨ªa con cuidar unas normas b¨¢sicas para que el resultado sea bien distinto. Me refiero a agua mineral, tueste, molido, temperatura. Tambi¨¦n en Croacia y Montenegro se pueden tomar buenos caf¨¦s, pero preparados "a la turca". Por cierto, genial la foto con unos deliciosos caf¨¦s acompa?ados de los famosos "pasteis de Bel¨¦m".. se me cae la baba...
Este verano en un viaje de unos 20 d¨ªas por Alemania, comprobamos con agrado que sus expressos no tienen nada que envidiar a los italianos. En cuanto al precio recuerdo haber tomado alguno muy bueno, acomp?ado de una galletita o un chocolate y su vasito de agua por ?80cts!
El peor caf¨¦ de mi vida lo tome en Estambul ya hace a?os y todavia recuerdo lo malo que estaba. Soy amante del cafe y me pareci¨® un sacrilegio!!!!
El peor en Espa?a, el mejor, en Per¨²
No es cierto que lo del Nescaf¨¦ sea la norma en M¨¦xico, tambi¨¦n ah¨ª se prepara buen caf¨¦.
Paco, si lo de Spain te parece malo, cualquier pais anglosajon te puede producir ulceras solo con acercarte a la taza... Yo me volvi bebedora de te tras el doctorado en Irlanda, el unico cafe que nos preparabamos era el del departamento (y con eso y con todo, era malo como un dolor). En Japon tambien suele estar asqueroso, saliendo de un par de lugares puntuales en Tokyo y Osaka. Y aqui en Alemania directamente es aguachirle, se lo toman por tazas de mug, te puedes imaginar lo que lleva dentro :( Un supersaludo
El peor espresso en Espa?a....pero solo porqu¨¦ nunca me he atrevido a pedir uno ni en UK ni en EEUU, donde siempre voy a pedir caf¨¦ con leche. El mejor, en mi tierra, en NAPOLES!! W el caf¨¦ y los pocos sitios al mundo donde dominan esta arte!!
Sin duda en Espa?a el caf¨¦ es p¨¦simo, si bien hay una serie de torrefactores que est¨¢n intentando cambiar la tendencia. Por supuesto los grandes torrefactores bajan la calidad usando grano peque?o robusta de Vietnam principalmente y tost¨¢ndolo con az¨²car...directamente al ba?o! Fijaos bien que el caf¨¦ sea 100% ar¨¢bica o que al menos contenga un 70% de ar¨¢bica y el resto robusta lavado. Si contiene torrefacto ya nos han fastidiado. Marcas que me inspiran confianza, adem¨¢s de que sientan bien son Silvestre (Valencia), Baque (Alava), Novell (Barcelona) o Mokka (Madrid).
Creo que falta en la lista mencionar el tema de las variedades del caf¨¦, no es lo mismo un robusta que un colombia, imposible. En Espa?a el caf¨¦ era mejor hasta hace unos veinte a?os, creo, cuando subieron de precio las variedades de calidad, y los importadores se volcaron en masa en los robustas africanos, que costaban la mitad, pero tienen el doble de cafe¨ªnas y la cuarta parte de aroma y sabor, y as¨ª nos fu¨¦ para el est¨®mago y el paladar. Con las ¨²ltimas subidas de los caf¨¦s buenos, supongo que todav¨ªa bajar¨¢ m¨¢s. Todav¨ªa en Espa?a hay sitios donde se molestan en comprar buena materia prima, natural y de colombia, por ejemplo, y se pueden tomar caf¨¦s de calidad. Y para casa tambi¨¦n se pueden encontrar comercios especializados que venden ese caf¨¦. Por lo dem¨¢s, falta mencionar el juego de los caf¨¦s ¨¢rabes, con su cardamomo, que a unos enamora y a otros horroriza. Yo me aficion¨¦ a ellos en los Emiratos, y ahora me muelo yo el cardamomo para disfrutarlos en mi casa.
?caf¨¦ con crema??? Paaaacoooo!!!! es bien sabido entre los snobistas que a?adirle cualquier cosa al buen caf¨¦ es la forma m¨¢s sencilla de arruinarlo. No entiendo... si vamos a ser snobistas del caf¨¦... por favor se¨¢moslo a fondo y no a medias tintas.
El peor caf¨¦ que he tomado en mi vida ha sido en Inglaterra. El mejor, por supuesto, en Italia. Es cierto que en Espa?a no se hace buen caf¨¦ en general, pero... y el t¨¦? Mil veces peor! Merecer¨ªa un post tambi¨¦n ;)
En Brasil yo hay tomado el mejor caf¨¦ de mi vida. "No Brasil eu sempre tomo o melhor caf¨¦ do mundo!"
Jacoba, cuando paco se refiera a crema, no es nata, sino la espumita del caf¨¦. Yo soy portuguesa y vivo en Madrid y el caf¨¦ me lo tomo en casa, en mi nexpresso que sale muy bien. Me encant¨® la descripci¨®n de la taza horrible de loza blanca que suele haber en los bares y a?ado el hecho de que vengan siempre con un cuchar¨®n m¨¢s bien de postre que de caf¨¦, super inc¨®modo... ?Ah! Siempre me sorpreende el precio del caf¨¦, car¨ªsimo en Espa?a y mucho m¨¢s en otros pa¨ªses; en Portugal si te cobran m¨¢s de 60 c¨¦ntimos por uno la gente se va a otro sitio.
?Am¨¦n! completamente cierto. Nunca hab¨ªa disfrutado tanto de esta bebida como en Portugal. No hab¨ªa cafeter¨ªa en Oporto o Coimbra, rinc¨®n donde no sirvieran un buen caf¨¦. Un aroma inconfundible y un sabor que calaba.
El peor por llamarlo caf¨¦ en EEUU, el mejor sin ninguna duda en Jamaica: suave, afrutado... yeah mong En Espa?a muy pronto solo se podr¨¢ tomar en casa.
Es cierto que en Espa?a el caf¨¦ deja bastante que desear, aunque tambi¨¦n es verdad que cada vez m¨¢s cafeter¨ªas est¨¢n aprendiendo que comprando y haciendo un buen caf¨¦ ganan clientela, para los amantes del buen caf¨¦ que vivan o pasen por Granada recomendarles una cafeter¨ªa que hay en el centro de la ciudad que se llama Mummo en la que utilizan caf¨¦ Illy (italiano) y muy bueno, y donde te encontrar¨¢s con Marcos y Pepe, expertos en hacer este tipo de caf¨¦, con t¨ªtulo inclu¨ªdo de los cursos que han recibido de esta marca italiano, hacen el mejor caf¨¦ que se pueda tomar en Granada, con su crema de leche y hasta sus dibujitos con la misma crema...En f¨ªn si quer¨¦is un buen caf¨¦ en Granada ya sab¨¦is...Mummo...
en Suecia. nunca bebais un solo en Suecia a no ser que querais perder la vida. ademas, no saben nada de tamanos. un cortado lleva 300ml....
Pues ni hablar ya de el caf¨¦ en Francia.... Vivo en este pa¨ªs y elc af¨¦ aqu¨ª es la mayor porquer¨ªa que he probado. Al menos en EEUU o Inglaterra te lo esperas.... pero aqui no quieren aceptar que el caf¨¦ que hacen es basura! Cuando voy a Espa?a a ver a la familia disfruto como una enana. Y cuando viajo a Italia, que me queda cerquita... eso ya es como un sue?o....
El peor caf¨¦, el de la m¨¢quina de mi trabajo, por supuesto :) Y el mejor, el capuchino que he podido tomar en cualquier terraza de Roma. Y otra cosa buena adem¨¢s, la deliciosa boller¨ªa con la que acompa?an el caf¨¦ los italianos, menos industrial y m¨¢s sabrosa que la nuestra. Para desayunar, Italia.
El caf¨¦ de Francia es el peor, porque a diferencia de Inglaterra, EEUU o Alemania, aqui no te lo esperas. Con la fama que tienen las cafeter¨ªas de Par¨ªs y lo bonitas que son, como van a tener un caf¨¦ malo? Pues lo tienen! Es horrible, y encima se sienten ofendidos porque dicen que su caf¨¦ no es como el americano, que ellos si que tienen expressos... o as¨ª lo llaman ellos.
El peor caf¨¦ de mi vida lo tom¨¦ en la Rep¨²blica Checa, en la ciudad de Brno. Era agua caliente negra con restos s¨®lidos de caf¨¦ molido.Tom¨¦ otros caf¨¦s en Chequia, que afortunadamente fueron bastante mejores que ¨¦se.
Te falta muuucho por aprender. Sin embargo es curioso que hasta alguien con poco conocimiento del tema se de cuenta que el caf¨¦ en Espa?a es muy malo. Eso quiere decir que hay esperanzas. Cuando llegues a profundizar en el tema te dar¨¢s cuenta de que, por ejemplo: En italia y en grecia el caf¨¦ es casi tan malo como en Espa?a y en Estados Unidos es de los paises donde es m¨¢s facil tomarte un excelente caf¨¦. A seguir adelante!
Por favor se?ores dejen de decir que el caf¨¦ en EEUU es malo, demuestra su profunda ignorancia en el tema. EEUU ha ganado varias veces y siempre ha quedado entre los mejores en el WBC por ejemplo. Los mejores caf¨¦s especiales los compran ellos juntos con corea, japon y escandinavia.
Suscribo el comentario sobre Starbuck. Es alucinante que se hayan impuesto como lugar de referencia para tomar caf¨¦s. Elevan a la categor¨ªa de arte la capacidad de convertir una materia prima de calidad en un aguachirris sin sustancia y aun as¨ª venderlo como si fuera lo mejor de lo mejor.
En muchos pa¨ªses, a esa agua marr¨®n radioactiva que beben la llaman caf¨¦ por llamarla de alguna manera. Incluso el supuesto espresso que puedes encontrar en alg¨²n lugar es auguachirri, y encima lo pagas a precio de oro. Pero no seamos tan autocr¨ªticos: en Espa?a tambi¨¦n sabemos beber y hacer caf¨¦. Podr¨ªa hacer una larga lista de cafeter¨ªas de mi entorno donde sirven buenos caf¨¦s.
Pese a la mala fama del caf¨¦ franc¨¦s, he de decir que este verano pasado encontr¨¦ una cafeter¨ªa en Dijon , de productos naturales y ecol¨®gicos donde ten¨ªan caf¨¦s de diferentes pa¨ªses del mundo procedente de agriculturas ecol¨®gicas, y me sirvieron un caf¨¦ de Nicaragua estupendo (contando en que ven¨ªa de una ruta por toda europa donde en muchas ocasiones era dif¨ªcil encontrar un caf¨¦ en condiciones me supo a gloria)
mi peor caf¨¦ en un bar de la muerte en el barrio de Ciudad de los Angeles (Madrid)...solo he podido olerlo, y de lejos, he pagado y lo he dejado all¨ª sin ni siquiera tomar ni un sorbito (eso si, me cobraron: 1,30€)...varias experiencias similares en muchos bares de madrid (mas o menos elegantes y cuidados)
que monton de comentarios! de caf¨¦ no sabeis nada de nada, ni el autor del art¨ªculo ni el 99% de los que lo comentan, pero como dijo alguien por ahi por lo menos hay pasi¨®n!
quien se queje del caf¨¦ es que no ha pasado por la facultad de Traduci¨®n e Interpretaci¨®n de la Universidade de Vigo...
Si duda Italia y Portugal tienen lo mejor espresso.He tomado cafe en Brasil,y no me ha gustado nada.En Irlanda en pedido un espresso y recebi una taza de cafe americano,he pedido otra vez pero en una taza de expresso,y han passado el cafe de la taza grande para la de espresso....
Yo casi me curo de mi adicci¨®n en Thailandia. ?Ahora entiendo porqu¨¦ toman s¨®lo t¨¦!
Un articulo lleno de t¨®picos. En Italia no siempre encuentras buen cafe, igual que en Espa?a no siempre encuentras buenas paellas. En Barcelona, que es lo que conozco, se encuentran sitios donde tomar un buen cafe, como el Central Cafe o Cafes El Magn¨ªfico, entre otros. Es una lastima estas generalizaciones que se hacen que no reconocen el trabajo bien hecho por profesionales responsables.
Em Portugal tamb¨¦m h¨¢ caf¨¦ mau (infelizmente), mas ¨¦ verdade que quando bebo caf¨¦ em Espanha, o mau caf¨¦ portugu¨ºs ¨¦ bastante melhor...
Lo que demuestra el se?or Nadal con su blog es que ha viajado muy poco.
Amalia Laport: exactamente eso, no puedo estar m¨¢s de acuerdo.
para empezar ni siquiera sab¨¦is de donde viene el caf¨¦ que os tom¨¢is. El caf¨¦ NO ES de Italia. NO EXISTE caf¨¦ italiano. El caf¨¦ que tom¨¢is la mayor¨ªa de vosotros incluyendo el Sr. Nadal con sus nespressos viene de pa¨ªses tercermundistas donde los productores de caf¨¦ se mueren de hambre y sus hijos no pueden ir al colegio. La soluci¨®n es exigir calidad y pagara MUCHO MAS CARO por el caf¨¦. 1,50€ por un caf¨¦ es una estupidez, deber¨ªa costar por lo menos 4€. Sigan tomando nespresso y matando ni?os en africa o en vietnam.
Sara Maria: esos dos sitios que nombras son casi los ¨²nicos dos en Barcelona en donde te puedes tomar un caf¨¦ masomenos decente. En muy poco no? el caf¨¦ en Barcelona es p¨¦simo, punto. Con contad¨ªsimas excepciones, si, pero muy pocas. Asi que la generalizaci¨®n no es del todo inv¨¢lida. En eso es en lo ¨²nico que estoy de acuerdo con el Sr. Nadal, el caf¨¦ en Espa?a es rotundamente malo. Siempre.
El mejor caf¨¦ es el que le gusta a cada quien, hay quien quiere un ar¨¢bica o una robusta, de sombra o de altura, brasile?o o mexicano, espresso o de olla... etc, etc. Qu¨¦ bueno que cada quien quiera tomar el caf¨¦ como le gusta... pero apoyen m¨¢s al caf¨¦ de peque?os productores y menos a las multinacionales.
el peor en el bar de mi trabajo: 1 € por un pocillo de torrefacto imposible de tragar. El de la maquina es una maravilla en comparaci¨®n y vale 30 cm.
Hombre, por supuesto que son generalizaciones. Seguro que en Portugal hay lugares donde sirven un cafe infame, pero creo que de lo que se trata es de generalizar: de que posibilidades tienes, entrando en un pais concreto en un lugar cualquiera al azar, de que te den un buen cafe. Ah y yo al menos lo tomo siempre en casa de comercio justo y tambien creo que se le tendria que dar otra valoracion, coffe police, pero no tiene nada que ver con el tema que se discute (que viene a ser lo que hacen en distintos sitios con ese kilo de cafe natural, paguen lo que paguen por el al productor). Un supersaludo
Te invito a pasarte por canarias. Desde luegono se puede comparar al caf¨¦ que puedas tomar en Italia, portugal o brasil, pero dista mucho de ser ( como decimos por aqui ) un aguachirri como el que encuentras en muchos bares de la pen¨ªnsula. Lo se de buena tinta y m¨¢s de un visit¨¢nte peninsular regresa a casa con su bolsita de caf¨¦ tras unas breves vacaciones en canarias. No dejes de probar el famoso " barraquito " canario ...
Coincido con lo que mencionas sobre M¨¦xico. Soy mexicana, vivo en M¨¦xico y me encabrona tanto que no se sirva buen caf¨¦ en los establecimientos de mi pa¨ªs. Nos falta apoyo a los productores y a la industria en general, pues por d¨¦cadas nos han ense?ado a trav¨¦s de los medios, que es mejor el caf¨¦ soluble que el de grano. Por mi parte, en casa s¨®lo se consume caf¨¦ de grano mexicano.
Hombre en USA tambi¨¦n hay lugares deonde se puede tomar un muy buen caf¨¦, yo lo he hecho en el barrio de la peque?a Habana de Miami. En una especie de dedales, te serv¨ªan un extracto de caf¨¦ incomparable.Y bueno, si hablamos de caf¨¦ no me queda m¨¢s remedio jejeje........ que hablar por supuesto de ese, el mejor, el m¨¢s caro del mundo, de Indonesia, y que se llama "kopi luwak".Excelente post.Un saludo
Gildo : lo del kopi Luwak espero que lo diras con iron¨ªa. Lo que se les hace a esos pobres animales es una canallada propia de seres humanos sin escrupulos- Si adem¨¢s , lo que sale del transito estomacal de un animal es lo mejor que se cierren las facultades de agronom¨ªa de todo el mundo-
Siento disentir con este art¨ªculo. He trabajado en el mundo del caf¨¦, y he visitado Portugal e Italia, lugares donde he tomado caf¨¦, al igual que en Espa?a y Francia. Y tengo que decir que, despu¨¦s de saber bastante acerca del mundo del caf¨¦ y varias catas (ciegas y no), en Italia y en Portugal lo que sirven es una bazofia en comparaci¨®n de lo que podemos tomar en (algunos de) los locales que hay en este pa¨ªs.
N?o deixa de ser interessantes ver como a maior parte dos coment¨¢rios ignoram o facto do autor referir que mesmo ao vosso lado t¨ºm caf¨¦ de grande qualidade, o que ¨¦, de facto, verdade. Vou muitas vezes a v¨¢rias zonas de Espanha, e posso garantir-vos que ¨¦ mesmo dif¨ªcil encontrar um caf¨¦ de qualidade aceit¨¢vel. Se existe caf¨¦ bom em Espanha, anda mesmo escondido.
Cada portugu¨¦s tiene su idiosincrasia con el caf¨¦. Unos lo quieren servido en una taza escaldada, otros en una bien fr¨ªa, unos piden una "italiana" (el ristretto), otros "bica cheia", algunos con una gotas de caf¨¦ ("pingado"), otros un "carioca" (un expreso muy diluido y mas bien dulz¨®n), otros con unas gotas de "baga?o" o "maceeira" (algo como aguardientes). En Oporto todav¨ªa hay sitios donde le llaman "cimbalino" al expreso (porque las maquinas eran casi todas de la marca Cimbali, excelentes). Y raro es aquel que tolera un caf¨¦ mal servido. No veo un camarero espa?ol con paciencia para tolerar tanta idiosincrasia como los portugueses. Sin embargo, como mi madre, portuguesa, nunca he visto: toma varios al d¨ªa (tiene 70), muy muy calientes, sin quemarse la lengua y mas deprisa que nadie. Y conozco a portugueses (trabajan en el universo del teatro) que llegan a tomarse unos 20 a diario.Otra cosa, como el caf¨¦ es barato en Portugal, el consumo casero es mas bien bajo y la gente sale a tomarlo en la calle. Una novia espa?ola hace muchos a?os se quedo muy sorprendida en casa de mi madre porque ten¨ªamos que salir despu¨¦s del almuerzo a tomarnos la bica en un caf¨¦ en lugar de quedarnos calentitos en casa (una tradici¨®n, sobretodo los fines de semana). Sin embargo, algo se ha perdido, Lisboa tenia hasta los 80 caf¨¦s bellos, incre¨ªbles, magn¨ªficos, donde se sol¨ªa pasar toda la tarde delante de peri¨®dicos y libros y donde solo se vend¨ªan caf¨¦s, boller¨ªa y bebidas alcoh¨®licas. Esos ya no existen y ahora te miran de reojo se te quedas solo con tu bica cuando es hora de comer. Muchos otros los transformaron en sitios horribles, snack bars llenos de luz y azulejos hasta el techo.Un caf¨¦ que sigo teniendo en memoria es uno de Buenos Aires (el caf¨¦ Varela), que mucho me record¨® los antiguos de Lisboa. Tambi¨¦n me gusta tomarme un carajillo en el Ruiz en madrid.
En Lisboa no pude tomarme de lo malo que estaba un caf¨¦ con leche que ped¨ª en la pastelaria Sui?a. En Barcelona dej¨¦ intacto un caf¨¦ con leche que ped¨ª en "El Cafet¨®", en Ronda Sant Antoni. Y en Sevilla hace poquito no pude con un cortado que ped¨ª en la cafeter¨ªa del mercado de Triana. No hablo de eso que sirven como caf¨¦ en los desayunos de los hoteles que me enciendo XDDD
Podem sempre importar o caf¨¦ DELTA de Portugal :)
Sem d¨²vida que ¨¦ em Portugal e It¨¢lia que se toma o melhor caf¨¦, de longe. Em Espanha, Fran?a e pa¨ªses anglo-sax¨®nicos, o caf¨¦, para um portugu¨ºs, apreciador de caf¨¦, ¨¦ intrag¨¢vel. At¨¦ fico mal disposto, se tento beber aquela mix¨®rdia que me serviam nesses pa¨ªses. Felizmente, agora tenho uma m¨¢quina Nespresso que levo, quando saio do pa¨ªs. Assim tomo um caf¨¦ "¨¤ portuguesa". Muito bom. Os caf¨¦s, c¨¢ em Portugal, com excep??o de Lisboa, s?o, ainda, um ponto de encontro de amigos, ou familiares, e pode-se, e ¨¦ costume, estar no caf¨¦ a ler o jornal, a estudar, ou numa boa tert¨²lia. Faz parte da tradi??o. ? uma das boas coisas (al¨¦m da comida, incomparavelmente melhor e muito mais variada que qualquer outro pa¨ªs) que o nosso pa¨ªs tem. A cozinha portuguesa, incluindo a do?aria, ¨¦ muit¨ªssimo mais variada que a espanhola, francesa, inglesa, alem?, italiana. At¨¦ o p?o ¨¦ muito mais variado c¨¢ (n?o ¨¦ dif¨ªcil encontrar-se mais de dez variedades de p?o numa padaria. Dos mais diversos tipos.)Quanto a caf¨¦, tirando a It¨¢lia, onde tamb¨¦m se toma bom caf¨¦ e um delicioso capuccino, n?o h¨¢ compara??o.
para el Sr. de la sonrisa : en espa?a existe una industria tostadora de cafe mas que centenaria , con gente profesional en muchos casos segunda o tercera generaci¨®n de tostadores. Tonterias las justas.
Solo en Barcelona 14.000 locales donde tomar cafe. ? cuantos habeis probado para justificar lo que decis ?. ? hablais de la calidad del caf¨¦ en grano o de la calidad de la preparaci¨®n o de ambas cosas ?
Turqu¨ªa , Grecia y Venezuela . Los 2 primeros no tienen estadisticas del International Coffee Organization vistas sus importaciones ni la mas m¨ªnima posibilidad de ofrecer buen caf¨¦ . Y Venezuela solo consume caf?e cultivado en ese pa¨ªs que hace muchos, pero que muchos a?os que dejo de tener interes para los profesionales del sector. As¨ª que...... no.
El peor cafe de largo es el de Holanda, y no es por que lo hagan mal, lo hacen perfecto, pero al gusto de aqu¨ª: un vaso de agua negra que en vez de crema tiene espuma, como una coca cola. Amigos eso es el "koffie" que aqu¨ª les vuelve locos.... y te cobran 2.50 euros por una taza.....
J¨¢ para n?o falar de que as colheres que d?o em espanha parecem colheres de sopa.Por no hablar de las cucharillas que te sirven en espa?a con el caf¨¦, que m¨¢s que cucharilla ser¨¢ cuchar¨®n
Perdona Paco pero discrepo contigo.Si quieres te llevo a unos cuantos sitios para que veas que el cafe no se lo toman a la ligera.Yo mismo soy un camarero que esta trabajando en un restaurante y soy el unico que hace el cafe...y desde luego te digo que han venido desde Madrid Capital a Colmenar Vejo (30 km) solo a tomar cafe.Un saludo
Perdona Paco pero discrepo contigo.Si quieres te llevo a unos cuantos sitios para que veas que el cafe no se lo toman a la ligera.Yo mismo soy un camarero que esta trabajando en un restaurante y soy el unico que hace el cafe...y desde luego te digo que han venido desde Madrid Capital a Colmenar Vejo (30 km) solo a tomar cafe.Un saludo
Preguntaron a Winston Churchill que opinaba de los americanos (de USA) y respondi¨® que aun no conocia a los 200 millones como para tener una opinion formada. Lo mismo que con estos "viajeros", que se toman un EasyJet, van a un par de sitios de la Guide du Routard y ya pueden pontificar sobre un pais entero :-/
Estoy de acuerdo con este post. Soy italiana y llevo en Espa?a 7 a?os. Cuando me preguntan qu¨¦ cosas echo m¨¢s de menos de mi pa¨ªs suelo decir: "disfrutar del placer de un buen desayuno en un bar", y la clave de un buen desayuno para m¨ª es sin lugar a dudas la calidad del caf¨¦. Estoy acostumbrada al "ritual" del caf¨¦ repetido en puntos clave del d¨ªa...y a pararme en cualquier bar de la ciudad o de mi peque?o pueblo, segura de que el caf¨¦ ser¨¢ bueno. Pues creo que si por un lado un buen caf¨¦ tiene la capacidad de representar la esencia de unos instantes de felicidad, un caf¨¦ malo te puede amargar el d¨ªa (al menos a m¨ª!). Desde que estoy en Espa?a, he ido buscando un buen bar donde desayunar y tomar un buen caf¨¦... Y he probado muchos bares que en muchos casos utilizaban incluso el caf¨¦ italiano ILLY...pero no hab¨ªa manera de que estuviera bien! Y claro, con raz¨®n la mayor¨ªa de la gente pide caf¨¦ con leche ....no s¨¦ qui¨¦n puede tomarse un caf¨¦ solo as¨ª!!!! Y el vaso de cristal transparente y alto que no se sabe c¨®mo cogerlo porque quema!!grrr!!Ahora s¨ª, he encontrado un bar donde tienen el caf¨¦ ILLY y utilizan las tazas y las recomendaciones de preparaci¨®n de ILLY, y all¨ª est¨¢ bueno! Por lo que s¨®lo voy all¨ª, pero claro es un bar de 'haagen dazs' con cafeter¨ªa ILLY....y no se le puede definir como una "cl¨¢sica" cafeter¨ªa espa?ola...Eso s¨ª, Portugal es otra cosa. No conoc¨ªa su fama de tener un buen caf¨¦, por lo que la primera vez que me tom¨¦ un caf¨¦ en Lisboa fue una gran sorpresa!!! Buen¨ªsimo!!!!! ;-D ;-DEn fin, lo siento...pero con el caf¨¦ queda mucho margen de mejora en Espa?a. Mientras tanto, me conformo prepar¨¢ndome los caf¨¦s con mi cafetera! ;-D
Soy portuguesa lisboeta y os confirmo que no hay cosa mejor que beber un buen caf¨¦ acompa?ado por un "pastel de bel¨¦m". Caf¨¦ portugu¨¦s sin ning¨²n tipo de duda!
de hecho es cierto. Tengo un amigo que trabaja en "delta caf¨¦s"- Portugal y siempre dice que el caf¨¦ para el mercado espa?ol es m¨¢s torrado porque les gusta as¨ª......... al parecer no
Lo peor? En Tenerife.
Hi I'm portuguese so I know what u mean. I'm worst coffees were in Spain and in czech republic. I'm missing a really good coffee from the next door "bar" :)I reaaly liked ur article :)
El peor caf¨¦ que he tomado a dia de hoy ha sido en B¨¦lgica... agua caliente con color parduzco :S
Como un Ingl¨¦s que lleva viviendo en Espa?a tres a?os os puedo asegurar que el caf¨¦ que se encuentra aqui es muchisimo mejor que al que se toma en Inglaterra. Igual hay otros paises que le hacen mejor, pero lo que te ponen en los caf¨¦s del Reino Unido es agua marr¨®n sin cuerpo ni poder, y ademas te clava un ri?on. El caf¨¦ de aqui es una pasada en comparaci¨®n. Hay una frase en ingles que creo que muy adecuado aqui. "the grass in always greener on the other side" (El cesped de al lado siempre queda mas verde) Es decir todo depende de tu perspectiva. Al ser humano le encanta quejar de lo suyo! Ya me callo, y me voy a tomar un caf¨¦!
el peor? en Francia, por supuesto!!! agua de fregar! los mejores? en Italia, Espa?a y Grecia, aunque el caf¨¦ aqu¨ª es otra historia, se prepara de formas totalmente distintas, lo que merece un post exclusivo!
Soy mexicana y vivo en Barcelona, me encanta el caf¨¦ y es verdad que en M¨¦xico es mal¨ªsimo, se toma el caf¨¦ americano o jarabes de caf¨¦ que te rellenan gratis, en USA y en Noruega es horrible tambi¨¦n. Lo que no entiendo es que Starbucks tenga ¨¦xito en Espa?a si es el caf¨¦ t¨ªpico americano que tanto critican (el t¨¦ de calcet¨ªn).Pues aqu¨ª en Espa?a he tomado muy buenos pero tambi¨¦n me ha tocado el caf¨¦ m¨¢s malo (ni americano ni expreso), un caf¨¦ recalentado en alg¨²n bar de chinos...
Buf, mi peor? En China. En los pocos sitios donde te lo serv¨ªan era aguachirri, as¨ª que al final acababa en el Starbucks (s¨ª, Starbucks). Y bueno, fuera de las grandes ciudades olvida pedirte un caf¨¦ (viv¨ª en Guangzhou un a?o y viaj¨¦ por el interior) porque si tienen ser¨¢ de sobre. Fue sin duda lo peor del tiempo all¨ª, no poder tomarme un buen caf¨¦ cuando lo necesitaba.
a jose tomas. donde en colmenar viejo? ( vivo alli)gracias
Mi peor caf¨¦, sin duda, lo hay tomado en Espa?a. Como portugu¨¦s, es siempre muy dif¨ªcil encontrar un bueno espresso.Vivi en Espa?a cuasi un a?o y ha sido siempre una aventura tomar un caf¨¦ de malos que son. Pero hay que decir la verdad, y est¨¢n intentando a mejorar, pero a¨²n est¨¢n muy lejos do que es un espresso.Bien que los gustos cambian de persona a persona, pero un espresso es algo muy particular y si, es verdade, quitando Portugal o It¨¢lia, nadie lo sabe hacer. Todo lo dem¨¢s, quitando ejemplos como Brasil (que lo hacen en un aparato de cristal en la tabla y resulta en un caf¨¦ muy diferente), o Gr¨¦cia, es un crimen contra el caf¨¦.
En Marruecos hacen un caf¨¦ cojonudo tambi¨¦n! He dicho.
En Uruguay es p¨¦simo, por lo menos en Montevideo. Chile tambi¨¦n deja mucho que desear.
El caf¨¦ espa?ol es, de facto, intragable. El italiano es bueno pero caro, es una ventaja competitiva que tiene el caf¨¦ portugu¨¦s frente al italiano :)
Y si hablamos de d¨®nde nos hemos tomado el MEJOR CAFE? Yo me lo tom¨¦ en Pasto, una ciudad al sur de Colombia, Un Nari?o Supremo. con sabor pronunciado a frutos, con acidez alta, cuerpo medio y un sabor suave y dulce. Todav¨ªa al recordarlo siento el sabor ¨²nico y especial.
Hola, Soy Portugues y vivo en Barcelona. Una de las cosas que a?oro de mi pais es tomarme un buen Caf¨¦ Delta (Lote Platina) y un Pastel de Nata (o de Belem) y con um Licor Beir?o. Infelizmente el unico sitio que se podia hacer esto que era en "La Casa Portuguesa" en la calle verdi (Gracia), el Ayuntamiento lo cerr¨® debido a leyes y politicas raras. Cuanto a malos caf¨¦s, peor que aqui en Espa?a, en Polonia y Holanda. Mejores caf¨¦s que tom¨¦, por orden inversa. Venezuela, Italia y el mejor de todos en Portugal (Caf¨¦ Delta lote Platina). Saludos y mejores caf¨¦s.
Hola Pues soy Mexicana y vivo en Portugal, Algarve concuerdo en que aqui efectivamente tiene un excelente cafe expreso, pero mi duda recae en la siguiente: sera que usted realmente fue a una cafeteria en M¨¦xico o fue a un Restaurante donde obviamente no le iban a preparar un cafe Expreso y mas aun debio darse a la tarea como buen investigador de conocer antes la cultura del pais y as¨ª saber como pedir correctamente un caf¨¦ en M¨¦xico, porque al igual que en cualquier pais hay muchas variedades de bebidas a base de cafe, o me puede usted negar que en Espa?a y Portugal no pide un caf¨¦ corto o largo o caf¨¦ pringado?, o caf¨¦ con leche?, en fin una serie de bebidas y hasta en el mismo expreso debe usted especificar si lo quiere corto o lleno. Las investigaciones se deben hacer a fondo y con uso de conciencia antes de hablar se?or mio!!!
Jos¨¦ Ramos,H¨¢ um s¨ªtio onde ia tomar um caf¨¦ ¨®ptimo durante o tempo em que vivi em Barcelona (bem melhor que o d'A Casa Portuguesa): fica por baixo de umas arcadas, na Pasage de la Paz, que d¨¢ para o carrer Josep Anselm Clave, que, por sua vez, d¨¢ para o princ¨ªpio da Rambla de Santa Monica.N?o me consigo lembrar do nome do caf¨¦, mas ¨¦ o ¨²nico que h¨¢ na Pasage de la Paz, ¨¦ pequeno, tem estantes com livros na parede, tem uma decora??o porreira e ¨¦ muito acolhedor. Aquilo n?o abre at¨¦ muito tarde. Conv¨¦m ir-se a meio da tarde.Experimenta e depois manda not¨ªcias!
Parcialmente de acuerdo, el cafe en Espa?a, en general, es malo.. no perdon muy malo. Repito en general, en Barcelona podeis encontrar central cafe, el magnifico o Doctor Coffe entre los pocos que conozco y que se salvan con nota. En Portugal, pues no lo se ya que no he estado nunca, pero no estoy de acuerdo con los paises anglosajones. En Inglaterra se puede encontrar cafe excelente, caro eso si, pero magnificos capuccinos y expressos y de otros tipos. En Suecia, Noruega.. magnifico tambien pero tremendamente caro. En mis viajes por USa he detectado que aunque es complicado y caro, el resto es basura. Italia, es el paraiso del expresso sin duda alguna. Latinoamerica es mi cuenta pendiente, espero resolverlo pronto ;)
Hola, soy portugu¨¦s y he estado unos d¨ªas en Vitoria y me ha sorprendido encontrar algunas cafeter¨ªas que tienen un caf¨¦ muy parecido al expreso portugu¨¦s. La marca de caf¨¦ que utilizan es de Vitoria y se llama "La brasile?a". Todas las otras son para olvidar...
La verdad es que en eso ten¨¦is raz¨®n, el caf¨¦ no es tan caro como para que merezca la pena irse al m¨¢s cutre. Puedes pagar un poco m¨¢s y a cambio dar cosas mucho mejores..
no es por dar envidia pero vivir en la frontera tiene sus ventajas, en Badajoz podemos ir a tomar un rico caf¨¦ (yo suelo pedir pingado) a Elvas (una villa portuguesa) y despu¨¦s volver para cenar.
No es por desacreditar el caf¨¦ portugu¨¦s, que sin duda es mucho mejor que el espa?ol pero para caf¨¦s ricos el et¨ªope, el mejor que yo he probado hasta el momento =)
No me pod¨ªa ni imaginar que hubiera disfrutado tanto leyendo todos estos mentarios sobre el caf¨¦. Es verdad que el caf¨¦ en los bares y cafeter¨ªas de Portugal, en general, esta bueno no, buen¨ªsimo, sabroso, denso... Y en Espa?a te encuentras de todo. Debajo de mi casa, en Murcia, hay un tostadero de toda la vida. Cuando subo el caf¨¦ reci¨¦n molido se inunda la casa de un aroma familiar, inenarrable. Y as¨ª ha pasado durante cuarenta a?os. No quiero ni pensar qu¨¦ ser¨¢ de mi vida cuando desparezca el negocio de abajo, uno de los `pocos que quedan.
hola, soy portugues y para ser sincero el expreslo de aca es bueno, pero he tenido la suerte de viajar bastante por mi trabajo (espana, uk, usa, mexico, marruecos, angola,etc) por cierto no he probado todos los cafes pero a muchos lles probe porque es mi adicion. creo que el autor tiene razon de dicir que es facil de encontrar un buen cafe aqui, en espana tambien los hay pero cerca de la frontera, en madrid es dificil, en el pais basco casi impossible. a nuestra amiga mexicana que escribio abajo le tengo a dicir que lamentablemente el cafe mexicano es el peor que he tomado en mi vida, vivi alla dos a?os, case con una mexicana y viaje por mucho de mexico pero no puedp decir qie he tomado un unico expreso digno de eso nombre en mexico una cosa parecida se toma en oaxaca pero aun asi es malo demas para llarmar-lo de caf¨¦. mexico tiene mucho de bueno pero no su cafe. una otra cosa un buen cafe de.deja beber sin azucar...
Pues en Montreal hay sitios donde ves la maquina que muele el cafe en la tienda, imponente. En esos sitios tienen cantidad de cafes diferentes y de cantidad de paises diferentes. Hay diferentes mezclas y algunas son fantasticas. A mi me encanta el cafe y puedo asegurar que se puede tomar un excelente cafe en muchos sitios. Por cierto, los pasteles de Portugal me encantaron. Habia un excelente pasteleria enfrente del hotel y tenia que esforzarme por no entrar mas de lo normal.
Llego con una semana de retraso, pero no quer¨ªa dejar de aportar mi granito de arena a un tema que siempre ha sido muy importante para m¨ª.El peor caf¨¦ que he tomado, sin duda, en Noruega. Cultura anglosajona de la jarra de cristal recalentada con infusi¨®n de agua negra llamada caf¨¦. Horripilante. Me despertaba por su mal sabor, no por su cafe¨ªna.El mejor sin duda en Italia, pero tengo que decir que me llev¨¦ una grata sorpresa aqu¨ª en Hungr¨ªa donde, si bien son mucho m¨¢s fans en general del caf¨¦ con leche en dir¨ªa que decenas de variantes, hasta el espresso lo preparan bien, servido a la italiana, con su crema (que en Espa?a se me olvida hasta que existe) e incluso acompa?ado de un vaso de agua siempre, que muchas veces agradezco.
No s¨¦ si tiene que ver con la manera de preparar el caf¨¦, o con la calidad del mismo, pero yo noto mucha diferencia entre el sabor de un caf¨¦ que pido en Canarias y el del caf¨¦ que te ponen en Madrid. El de Madrid es claramente peor, es dif¨ªcil encontrar un sitio en la capital donde te pongan un buen caf¨¦.
Buen art¨ªculo de generalidades, y excelente la variedad de comentarios sobre el tema, que ense?an m¨¢s a¨²n que el art¨ªculo (el que entiendo no pretend¨ªa eso). Excepto los exabruptos del tal "coffee police", que evidentemente tiene alta la cafe¨ªna, y alg¨²n desubicado escaso m¨¢s (y m¨¢s discreto, y menos plasta que el mencionado), otro caso m¨¢s donde el Sr. Nadal genera un debate muy interesante. Y a m¨ª me ha parecido un art¨ªculo muy prudente y equilibrado, para leer sin antiparras nacionalistas, y pragm¨¢ticamente, y disfrutar de los comentarios de los lectores.
@AES ? Exabruptos? ?plasta?? a cual de mis comentarios te refieres, porque los acabo de releer y los encuentro muy acertados, sobre todo el de los ni?os de ?frica y vietnam que me imagino que fue el que m¨¢s te ofendi¨®. Pues si, el caf¨¦ que te tomas todos los d¨ªas, si tuvieses la mas remota idea de la condiciones de la gente que lo produce no te gustar¨ªa tanto o en todo caso entender¨ªas por que es tan malo. M¨¢s que plasta creo soy de los pocos con sensibilidad social aqu¨ª. ? preg¨²ntense de donde viene el caf¨¦ y quien lo produce! no tamariais vino producido por ni?os pobres de africa, a que no! Exigir m¨¢s calidad y pagar m¨¢s caro! pero primero aprender un poco.
En otros pa¨ªses el caf¨¦ no se toma espresso sino filtrado y eso no quiere decir que sea malo, simplemente los espa?oles no lo conocemos, no es parte de nuestra cultura. PERO ESO NO QUIERE DECIR QUE SEA MALO. de hecho si leen un poco y se informan se dar¨¢n cuanta que en USA, Inglaterra, UK, alemania, paises ecandinavos es donde MEJOR caf¨¦ se toma: solo arabicas de origen selectos, microlotes y cafes especiales. En cambio en Espa?a, francia, italia y grecia el cafe que se compra en origen es el peor, porque es para espresso y la gente le pone leche y azucar asi que da igual. Le pondr¨ªas leche y azucar a un vino bueno? har¨ªas un calimocho con un buen vino?? el tinto de verano es buen vino? es EXCATAMANTE lo mismo.?Cuantos de aqu¨ª realmente disfrutan del sabor del caf¨¦? (sin leche ni azucar)
"La lista del peor caf¨¦ del mundo la encabezar¨ªan los pa¨ªses anglosajones, EEUU a la cabeza"a mis ojos les duele leer semejante burrada. hay mucho que aprender.
Si aprendiz, es del mismo tipo de gente que dice que en EEUU se come mal. Y lo peor es que se hacen llamar viajeros. Para decir esas cosas no hace falta viajar, solo repetir como un perico lo que dice el vox populi.
soy americano de USA y es verda que en espa?a el cafe es mejor pero el jamon es mucho mejor en USA, rosado, homogeneo y en su punto de sal, no como el de espa?a, grasoso, salado y parece crudo. Jamon el mejor es el york y punto. no soy experto pero da igual, yo opino.
No se quien le ha dicho a tal o cual persona que sea experto en cafe y ademas darle autorizacion para calificar el cafe en los diferentes paises, rayan en la estupidez, como el cafe, muchas bebidas son preparadas desde siempre de manera tradicional en determinadas regiones, se crea un gusto particular para cada region, asi que el estupido critico del cafe que (segun el) el mejor cafe es portugues e italiano y sus seguidores no se dan cuenta de que en gustos se rompen generos, es como si yo mexicano criticara las pucheros que hacen en espa?a, a nosotros los mexicanos nos parece un revoltijo que hasta cierto punto daria asco pero son costumbres de otro pais y hay que respetarlas.
No es que yo sea un experto en esto de los caf¨¦s, pero a m¨ª el que mas me gusta es el caf¨¦ portugu¨¦s Montenegro. En Espa?a no lo he encontrado en ninguna tienda f¨ªsica, pero se puede comprar por internet en http://www.mirobrigasabor.com. Te lo llevan a cualquier punto espa?ol de la pen¨ªnsula.Un saludo.
Todos ten¨¦is vuestras opiniones y son muy respetables, pero aventuranos a decir si en un Pa¨ªs se consume mejor caf¨¦ que en otro, o si todo el caf¨¦ que se consume en un pa¨ªs es malo, es muy osado. No podemos etiquetar y sentenciar el nivel de calidad de los caf¨¦s epa?oles tan solo por nuestra experiencia en dos o tres cafeterias del lugar. No es justo para todos aquellos torrefactores, baristas y profesionales del caf¨¦ que d¨ªa a d¨ªa trabajan para proporcionar al consumidor, nosotros, un excelente caf¨¦ de calidad. Por lo tanto, os invito a tod@s a tom¨¦is una buena taza de Cultura Espa?ola del Caf¨¦: www.forumcafe.com, visitar la web y descubrir¨¦is la labor del sector cafetelero espa?ol. Un abrazo a tod@s los amantes de este arom¨¢tico producto.
el peor caf¨¦ de mi vida? En Isl¨¢ndia, donde portuguesa acostumbrada a buen caf¨¦, pero con perras contadas por ser profesora, me qued¨¦ con las ganas pues el caf¨¦ m¨¢s barato valia 6€.un saludo,ZZZZZZ
En Mallorca ..... eso era indescriptible..... mal¨ªsimo
No s¨¦ el peor caf¨¦, pero s¨¦ que el mejor est¨¢ en Brasil. Nuestro caf¨¦ es maravilloso. En todas los bares se encuentra siempre un bueno caf¨¦, con crema y de los m¨¢s diversos sabores. Hasta temos caf¨¦ con sabor de vainilla y chocolate.
?El peor?, Pues no he viajado mucho, pero en mas de 3 A?OS vivendo en Irlanda, os puedo prometer que ni siquiera 1 solo caf¨¦ a sido decente, el expresso, amargo y requemado, cualquier otro, piensan que con 1 dosis de expresso se puede hacer 1 caf¨¦ de 250ml... eso si, para que al menos entre por los ojos, la leche la convierten en "nata" con el difusor y te hacen dibujitos, que monos... 3.95€ por favor. o_O
Y por cierto, en Espa?a, en mi ciudad Cartagena, cualquier cafeter¨ªa moler¨¢ el caf¨¦, que te lo preparen con mas cari?o o menos es otra cosa. Trabaj¨¦ muchos a?os en hosteler¨ªa, y mis clientes estaban bastante contentos con mi caf¨¦ (aprovecho para echarme flores :))
Por incr¨ªvel que pare?a, o pior caf¨¦ da minha vida tomei no Brasil!...
Hola a todos,pues por fin en Espa?a ahora tambi¨¦n se puede tomar un buen caf¨¦ hecho exactamente como en Italia, y por solo 90 centimos!Lo preparamos en Barcelona, en la calle Roger de Lluria 51, justo en la esquina Consell de Cent.No es que simplemente quiero hacer publicidad de nuestro nuevo local ... pero es mi deber deciroslo a todos los que sois amantes del caf¨¦ y quereis disfrutar de uno realmente bueno sin tener que viajar al extranjero.Os esperamos!
Y... donde est¨¢ la respuesta a la pregunta del t¨ªtulo?Me he quedado con la duda.? Sabe mejor por que les gusta tomar caf¨¦ ?A mi me gusta preparar lentejas y no me salen ni de lejos mejor que a mi madre.Pues eso, que me he quedado como estaba.
Ol¨¢, sou Portugu¨ºs, apreciador de bom caf¨¦, concordo com tudo o que ¨¦ dito no artigo. Em It¨¢lia bebe-se bom caf¨¦.Tenho dois pa¨ªses em que bebi muito mau caf¨¦, Inglaterra e Egipto.
les recuerdo a los patanes de la peninsula Iberica que en Lisboa,Oporto,Paris,Burdeos y otras ciudades europeas., una taza de cafe GOURMET de Chiapas Mexico,Arabica les cuesta hasta 4 Euros,el cafe sombreado Gourmet de chiapas Mexico,tiene reconocimientos a nivel mundial, HOSTIA sal de tu machero pedro valtierra.
No podr¨ªa estar m¨¢s de acuerdo.Nac¨ª en Espa?a, viv¨ª 15 a?os en Portugal y ahora he vuelto a Espa?a. Paco tiene raz¨®n en que en Portugal en cualquier sitio, Gourmet o NO, el caf¨¦ va a estar bueno s¨ª o s¨ª. En Espa?a te puedes dejar un past¨®n en una cafeter¨ªa y no disfrutarlo ni la mitad
Yo soy portugues, y estoy de acuerdo con el articulo, excepto en el tema de la taza estrecha e alta. Esa es la peor para tomarte un buen cafe,pos non sintes y non huele a cafe. Lo mejor es que sea ancha, como esa que has puesto abajo que dices tipica de espana. saludos
Caf¨¦ es caf¨¦... tiene cafe¨ªna. Un caf¨¦ descafeinado es para una Despersona. Ponerle leche...es matarlo.Caf¨¦ con aroma a vainilla o con aroma a lo que sea que no sea el bello del grano del caf¨¦... no es caf¨¦...El caf¨¦ en portugal y it¨¢lia est¨¢ buen¨ªssimo... pero es s¨®lo porque la gente se preocupa.si buscas en barcelona, tienes sitios en que tratan el caf¨¦ y el cliente muy bien.Un caf¨¦ de 4 euros... es rid¨ªculo. A no ser que venga con masaje incluida.
Soy Italiano residente en espa?a teneis razon en todo esta muy bien explicado, si no misma el cafe ni crees en el para nada le prestan atencion en espa?a, eso si quitando alginos locales dedicados a ello, yo suelo comprar cafe online en una tienda que me comento un amigo ya que soy un amante del buen cafe, por si a alguien le interesa.www.willycofytea.com
Em Espanha... mas ap¨®s uma semana em Barcelona, entrei num bar e pedimos dois caf¨¦s (pensando que ia ser como sempre) e disse ao meu marido: "Este caf¨¦ n?o ¨¦ mau, pois n?o?". Resposta do meu marido: "? caf¨¦ Delta". Um caf¨¦ portugu¨ºs no meio de Barcelona foi a nossa salva??o!
JAJAJAJAJ, yo no ser¨¦ experta en caf¨¦, pero eso si, me gusta fuerte. Soy de Venezuela y en lo poco que he viajado no he probado caf¨¦ como el de ac¨¢, me sorprendi¨® gratamente que lo comentaras =). Esperemos que siga siendo as¨ª. Saludos!
Eso si! si es preparado por una de esas abuelitas que apenas llegas te ofrecen una tacita de caf¨¦, MEJOR!
Estoy totalmente de acuerdo con el blog. En Italia y Portugal se hace excelente caf¨¦ casi siempre.Creo que en Espa?a est¨¢ bastante claro. En casi todos lo bares utilizan marcas de caf¨¦ que nadie ha o¨ªdo en su vida, jam¨¢s se venden o se han vendido en los supermercados. Su ¨²nica clientela es la horeca. Nos tomamos una cerveza de marca o un refresco de marca, pero el caf¨¦ lo tomamos seg¨²n nos lo dan, nadie pregunta.Me imagino que esta pol¨ªtica deja muchos beneficios al sector y al fabricante que s¨®lo tiene esta salida, mientras a los consumidores nos deja con mal sabor de boca.Est¨¢ en manos de los sufridos clientes el cambiar esta tendencia y pedir caf¨¦s de calidad reconocida.
Me parece una buena reflexi¨®n. Les dejo este art¨ªculo sobre el caf¨¦ en el mundo que tambi¨¦n me pareci¨® muy atractivo tambi¨¦n http://www.languagetrainers.co.uk/crosscultural/ordering-a-coffee-around-the-world.php
Necesito saber c¨®mo desgranar el caf¨¦.Si conoce algun aparato. me gustaria saberlo. Gracias
Soy portuguesa a estudiar en Barcelona. Concordo con todo lo que dices, pero cerca de mi casa aqu¨ª en Barcelona hay bueno caf¨¦ Segaffredo (italiano) a 1,30€. "Sweet Gauffre" es la casa y se situa en La Rambla, al lado de "Escrib¨¤" cerca de Mercado de Boquer¨ªa,
Tambi¨¦n "Il Caff¨¦ di Francesco", en Barcelona, una cadena franchising tiene bueno caf¨¦ por 1,25€. Hay varios, uno de ellos es en Carrer des Cents.
Me parece acertado el articulo, ya que opino que por desgracia una bebida tan popular en Espa?a ha sido maltratada precisamente por el afan de enriquecerse, llegando a servir verdadera agua sucia por precios muy altos. Mas informacion sobre el cafe y su historia en www.locosporelcafe.com
La verdad es que en Portugal se sirve muy bien el caf¨¦ y lo puedes tomar por 0,60€ o 0,65€ em 99% de los sitios, la mitad o menos ahun que en Espa?a. En el articulo dicen que en mejicote sirven nescaf¨¦ con una jarra de agua caliente, en muchos sitios de espa?a hace 10 a?os tambien era asi, ahora ya son menos pero por lo menos en galicia ahun hay locales que lo hacen y te cobran 1,20€ o mas por algo que al fnal nos es un caf¨¦ espreso y que por arriba te lo preparas tu.
S¨® n?o percebo ¨¦ por que raio t?o os tugas a escrever em espanhol... Queria ver os espanh¨®is a escrever em portugu¨ºs se este post fosse portugu¨ºs... Maldita mania de acomodarmos os outros em nosso detrimento...
Conozco cafeter¨ªas que han probado durante un tiempo con caf¨¦ de m¨¢s calidad (no torrefacto), y al poco tiempo han tenido que volver al torrefacto.. un problema es que mucha gente est¨¢ acostumbrado al sabor de ese caf¨¦ y cuando le das otra cosa aunque sea de mayor calidad no lo aprecia o lo toma por malo..
Desde que he empezado a leer estaba pensando: "Yo nunca he estado en Portugal, pero para m¨ª Italia y Austria son los ¨²nicos sitios donde el caf¨¦ siempre est¨¢ bueno". As¨ª que al final me he relajado al ver que Mencionabas Viena :). Pero, la verdad, yo s¨ª que lo extender¨ªa a todo Austria, o por lo menos a Innsbruck y Salzburgo, ya que he estado dos veces en cada una de estas ciudades y nunca me han puesto un caf¨¦ malo (y me han puesto bastantes)
Hola Paco Nadal,Acabo de ver tu blog y lei el del cafe,Soy antropologa y no solo me gusta el cafe, me interesa la cultura caferera. Mi respuesta a 'donde te has tomado el peor cafe de tu vida', es en Viena= llevo varios a?os viviendo en Viena y estoy en desacuerdo con tu comentario que aqu¨ª miman el cafe.Aqui lo usan torrefacto ( y me refiero tanto a los locales de toda la vida, a los de solera, como a los nuevos) al principio solia preguntar (aun ahora si me da, lo hago) de donde era el cafe, por supuesto el camarero de turno, ni idea.No se donde lo tomaste tu, pero yo hace tiempo desisti de tomar un buen expreso, o siquiera un buen capucino, y me hago el cafe yo,cuando salgo me tomo otra cosa, lo maximo en verano es un 'ice cafe'. Otra cosa es que haya buenos locales de cafe, donde la gente va y esta una tarde entera con un cafelito,puede que esa sea la razon para que te sirvan cafes tan amargos.Puede que sepas que hay una palabra especifica para denominar a los camareros de los cafes en Vienna, y es que tienen muy 'mala leche'. Pero si tu eres tan cafetero y has tomado buen cafe en Viena estoy muy interesada en saber donde! Saludos.
Hola a tod@s! Buscando sobre un buen caf¨¦ y al ver lo de Portugal, entr¨¦ a esta p¨¢gina, pues mi pueblo est¨¢ al lado de portugal y conozco la fama del caf¨¦ portugu¨¦s. Sin embargo ahora resulta que me encuentro dos ideas contrarias. Todo esto viene porque compr¨¦ hace poco caf¨¦ en portugal para un amigo amante del caf¨¦. Primer error. Lo compr¨¦ en mi pueblo en vez de en portugal que hubiera tenido m¨¢s para elegir y dejarme asesorar. En mi pueblo compr¨¦ el ¨²nico portugu¨¦s que ten¨ªan. Palmeira molido, y encima 100% torrefacto. Reconozco que me choc¨® lo de "100% torrefacto". Luego he visto por foros y a cualquier persona que entienda un poco de caf¨¦ que el natural es el bueno, que el torrefacto es mal¨ªsimo. Y he visto sin embargo por la red que casi todo el caf¨¦ que publicitan de portugal es torrefacto, entonces?? Alguien me podr¨ªa explicar el por qu¨¦ y si es tan malo el caf¨¦ que he comprado?? Gracias!
Excelente articulo , te felicito, igualmente me parece que no hay que ser tan radical, he tenido la oportunidad de tomar extraordinarios caf¨¦ expreso, en diversas partes del mundo, no todos los caf¨¦ de un pa¨ªs son buenos ni todos son malos, de hecho recuerdo como uno de los mejores que me he tomado, a solo 50 metros de Central Park en Nueva York, no me gusta el caf¨¦ Americanoy en Venezuela tenemos uno de los mejores caf¨¦ del mundo hay sitios donde lo preparan muy bien y otros amargos o quemados, pienso que hay muchos pa¨ªses donde saben prepararlo muy bien,
Hola, acabo de ver el art¨ªculo buscando informaci¨®n sobre caf¨¦, ya que acabo de venir de Italia. En mi opini¨®n depende de como te guste el caf¨¦. Los mejores caf¨¦ espresso o s¨®lo que he tomado ha sido estos d¨ªas en Roma y en Granada (no he estado en Portugal). Tambi¨¦n en una cafeter¨ªa italiana en N.Jersey. En cambio el mejor caf¨¦ con leche (y capuccino, aunque no me va mucho) que he tomado ha sido en Granada y con diferencia. En Alcal¨¢ de Henares tambi¨¦n he probado un par de cafeter¨ªas que ponen buen caf¨¦ con leche. En Roma, en todas las cafeter¨ªas que he probado, el cafe con leche y el capuccino saben a agua practicamente, exagerando un poco... Mucha crema, pero apenas se nota el sabor a caf¨¦.
Pues siento mucho no darte la raz¨®n, pero lo cierto es que el peor caf¨¦ que me he tomado ha sido en Lisboa (Portugal)
Si pero en Portugal no hay tapas gratis, aunque te las ponen en la mes http://bit.ly/1nnVLGE
Soy uruguayo y de los peores caf¨¦s los he tomado all¨ª, aunque en Espa?a tambi¨¦n he desistido. Espresso s¨®lo en casa, ar¨¢biga cuando se puede, o portugueses de las marcas Delta, Nicola o Sical, en grano porsupuesto. He probado en Italia y Portugal los mejores caf¨¦s, en el resto del mundo no sabr¨ªa opinar. Creo q lo que sucede es que en Espa?a se ha popularizado el torrefacto como buen caf¨¦, y aparte aqu¨ª no se bebe caf¨¦, sino caf¨¦ con leche. Es imposible beber un torrefacto espresso y vivir para contarlo. En los bares se sirven los caf¨¦s con mucha agua y muy caliente, y aqu¨ª en Andaluc¨ªa, en vaso de cristal, es lo m¨¢s normal.
el cafe portugues e italiano le dan mil patadas al pu?etero cafe espa?ol y al norteamericano tipo starbucks un millon de patadas...los italianos lo preparan mas mimado con dibujitos y otras parafernalias encima del cafe con la leche, los portugueses no tienen nada que envidiarles al cafe italiano, eso si, sin tantas florituras....otra cosa es que te pidas un cafe en lisboa...lisboa es lo peor de portugal...y que conste que soy medio portugues!!!
SOY FAN DEL CAFE Y UNO DE LOS SITIOS QUE ME SORPRENDIO. ES MARRUECOS . DONDE ME SIRVIERON UN BONISSIMO CAFE . PREGUNTE LA MARCA Y CLARO ME DIJERON QUE ERA CARTE NOIR .
No puedo mas que felicitar el art¨ªculo! Soy portugues y mis padres emigraron a Venezuela cuando ten¨ªa 9 a?os!Y nada comparable con el aroma del caf¨¦ por la ma?ana, hasta el "guayoyo" estaba bueno!Y en Portugal, nada comparable a una "bica", y si va acompa?ada de un pastel de nata, mejor!
Pues que cierto es. Mi abuela me decia siempre que el cafe no era negro, sino chocolate. Y lo preparaba en su cafetera italiana con tueste natural.Estoy en Corea del Sur y aqui se estilan las cafeterias de propio tueste. Dia que vayas dia que te tomas un buen cafe de sabores distintos segun haya hecho la mezcla a placer el experto barista (2anyos de estudio y otros 2 de practica)Tueste natural hasta que la semilla cruge, nada de hasta que eche aceite ni menos poner azucar.Te tomes un espreso, o te prepares una taza tu mismo con la variedad que desees...Mi concepto del cafe de Espanya: Es solo cafeina para segir el dia.El cafe recien tostado (3 dias a lo sumo) y recien tomado en una de las miles cafeterias de Corea del Sur murece la gloria.PD: se eliminan de esta lista las cadenas mundiales o las cafeterias de la mayoria de grades almacenes.Tome uno que me recordo al espanyol, Malo.Espabila Espanya y mira tu vecino o los del tigre saltante. y empieza a tostar como es debido.Tambien tome cafe en portugal y estoy de acuerdo
Yo llevo toda la vida tomando el caf¨¦ cubano y ¨²ltimamente no me sabe igual qe antes.alguien sabe si lo han cambiado
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