Comer (casi) como en casa
Una jugosa selecci¨®n de destacados restaurantes familiares para sentarse a la mesa y sentirse como en casa
La familiaridad en los restaurantes y otros sitios de comer cotiza al alza, a todos los niveles. Los locales dise?ados para el lucimiento del decorador, la luz industrial y fr¨ªa y los platos llenos de ingredientes ex¨®ticos tra¨ªdos de la otra punta del mundo en vuelos de 18 horas han pasado a la historia. Se impone un nuevo formato de local, cercano y c¨¢lido, donde imperan la cocina de mercado y de proximidad (en alg¨²n caso, hasta el punto de no tener carta fija), las pizarras con platos en constante mutaci¨®n.
?M¨¢s pistas? Los muebles y la vajilla son reciclados, en muchos se admiten perros y casi ninguno es un restaurante en el sentido m¨¢s estricto de la palabra. Sof¨ªa, due?a y jefa de sala de La Pepita, en Barcelona, resume a la perfecci¨®n esta tendencia en una sola frase: ¡°Nuestro trabajo es que la gente se sienta c¨®moda con el servicio de sala y querida por el personal de cocina¡±. Y ustedes que lo disfruten.
Gu¨ªa de restaurantes
La Pubilla
Plaza de la Llibertat 23, Barcelona
Tel¨¦fono: 93 218 29 94
Los platos del men¨² diario que cocina de Alexis Pe?alver en su peque?o restaurante del barrio barcelon¨¦s de Gr¨¤cia dependen directamente de los ingredientes que le ofrezca el mercado de la Llibertat, situado al otro lado de la calle. Cocina catalana tradicional revisitada y desayunos de tenedor. Los arroces de los jueves crean adicci¨®n.
La Pepita
C/ C¨®rcega 343, Barcelona
Tel¨¦fono:?93 238 48 93
Sof¨ªa y Sergio quer¨ªan un restaurante donde tanto ellos como los clientes pudieran sentirse como en casa, y lo que han conseguido. Su horario ininterrumpido lo hace perfecto para un caf¨¦ por la ma?ana, comida, ca?a de tarde, cena o copa. Su plato estrella es la Pepita, una versi¨®n refinada del cl¨¢sico pepito de ternera, que aqu¨ª se acompa?a de foie, romesco o berenjena y albahaca.
Los Chuchis Bar
C/ Amparo 82, Madrid
Tel¨¦fono:?91 127 66 06
Scott Preston dej¨® su Londres natal para emprender su aventura gastron¨®mica madrile?a en este peque?o local de Lavapi¨¦s. Men¨² del d¨ªa con ingredientes frescos y sabrosos por 12 euros (remarcable su ya famoso slow roasted pork con manzana y patatas asadas), cerveza Estrella Galicia de barril y servicio agradable y familiar.
Casa Fidel
C/ Escorial 6, Madrid
Tel¨¦fono:?91 531 77 36
Casa de comidas tradicional en la que no faltan ni el men¨² del d¨ªa (en el que destacan los guisos y platos de cuchara), ni los callos, ni los manteles de cuadros. Los domingos ofrecen una carta especial Hang Over con el zancarr¨®n con patatas como plato estrella y los jueves, el cl¨¢sico cocido madrile?o.
Ubik Caf¨¦
C/ Literato Azor¨ªn 13, Valencia
Tel. 96 374 12 55
Librer¨ªa de primera y segunda mano, sala de exposiciones y conciertos, cervezas artesanales y cocina ¨ªtalo-espa?ola ¨Cmuy destacables sus bruschettas¨C sabrosa y sin ¨ªnfulas. Una vez al mes organizan La tapa del libro, un evento donde por solo tres euros ofrecen una copa de vino, degustaci¨®n de tapas y un libro de segunda mano.
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