Sobre ¡®Genes contra el hambre¡¯
Hay comida suficiente para todos hoy, y para nueve millardos de habitantes ma?ana: se pierden muchos productos en el campo y el almacenamiento, sobre todo en los pa¨ªses en desarrollo.
Tiramos, como se se?ala en el art¨ªculo publicado el pasado d¨ªa 2 en este diario, entre el 30% y el 50% de los alimentos que producimos en los pa¨ªses desarrollados: deberemos cambiar nuestra dieta y disminuir nuestro consumo de carne, en beneficio tambi¨¦n de nuestra salud.
Adem¨¢s, la gran mayor¨ªa de los pobres del mundo viven en el medio rural, o provienen del medio rural. No debemos dar de comer al mundo. Debemos ayudarles a que produzcan su comida all¨ª donde est¨¢n y no pensar en ellos como futuros clientes capaces de adquirir los peces que nosotros produciremos para ellos.
La biotecnolog¨ªa es una herramienta muy potente portadora, como todo progreso cient¨ªfico, de grandes esperanzas y peligros. Pero no es la forma de luchar hoy contra el hambre en el mundo.
Hay t¨¦cnicas mucho m¨¢s efectivas y eficientes, baratas y sencillas para aumentar la productividad de la agricultura de los pa¨ªses en desarrollo, t¨¦cnicas agron¨®micas de toda la vida. Adem¨¢s, seg¨²n la FAO, dar el mismo acceso al cr¨¦dito para las agricultoras que el que tienen hoy los agricultores aumenta la producci¨®n en un 20%.¡ª Tom¨¢s Garc¨ªa Azc¨¢rate. Doctor ingeniero agr¨®nomo y miembro de la Academia de la Agricultura de Francia.
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