Recetas de cuento

Las estad¨ªsticas m¨¢s recientes confirman un alarmante aumento de la obesidad infantil, hasta el punto de que uno de cada cuatro ni?os espa?oles ya la sufre. Los dos pilares b¨¢sicos para conseguir unos ni?os sanos son una alimentaci¨®n variada y equilibrada y ejercicio f¨ªsico. No hace falta ser un talib¨¢n de lo sano y eliminar del todo los dulces o los caramelos ¨Calgo que puede resultar incluso contraproducente, generando a¨²n m¨¢s atracci¨®n por el alimento prohibido¨C, pero s¨ª asegurarse de que su consumo es anecd¨®tico dentro de una dieta rica en alimentos frescos, verduras, carbohidratos en forma de cereales integrales y frutas, y prote¨ªnas y grasas en forma de leche, yogur, queso o aceite de oliva (siempre que sea posible, en crudo). Para dar un empujoncito a los ni?os m¨¢s reacios a probar alimentos verdes, la dietista y coach nutricional Laura Kohan aconseja convertirlos en peque?os agricultores, aunque sea en un balc¨®n, ¡°haci¨¦ndoles part¨ªcipes del proceso de crecimiento de vegetales como lechugas, acelgas, r¨¢banos, tomates cherry o guisantes, que crecen r¨¢pido y no necesitan mucho espacio¡±. Kohan se inclina tambi¨¦n por ser muy creativos con la presentaci¨®n de los platos, los divertidos y coloristas bento japoneses pueden ser una buena fuente de inspiraci¨®n igual o m¨¢s que jugar con los nombres de las recetas para evocar sus cuentos favoritos. Kohan sugiere instaurar el pacto de ¡°al menos un bocado¡± de cara a los nuevos alimentos: ¡°Si no le gusta¡±, matiza, ¡°no tiene por qu¨¦ com¨¦rselo, pero as¨ª al menos tendremos m¨¢s oportunidades de librarnos de sus prejuicios sin crearle una animadversi¨®n irracional por ese alimento o plato¡±.

Preparar las recetas deseadas en casa es una buena manera de asegurarse su calidad: un pastel casero con huevos de corral, az¨²car moreno y harina integral es infinitamente m¨¢s sano que uno industrial, lleno de grasas saturadas y az¨²cares refinados. Y adem¨¢s es una actividad familiar perfecta para pasar un rato divertido. ?Qu¨¦ m¨¢s se puede pedir?

Pinchando aqu¨ª, vea distintas recetas caseras y creativas. ?xito garantizado con los ni?os.