Despilfarro alimentario
Estos ¨²ltimos d¨ªas se han difundido varias noticias inquietantes: la desigualdad crece, los ricos son cada vez m¨¢s ricos y los pobres cada vez m¨¢s pobres. En Barcelona hay ni?os que pasan hambre...
Todos sabemos que en el mundo desarrollado se despilfarra a manos llenas; en Espa?a concretamente, 1,5 toneladas de alimentos al a?o van a la basura. Todos tenemos alguna responsabilidad. Pero algunos m¨¢s que otros. Seg¨²n he sabido, en algunas escuelas de cocina de Barcelona, en las que los alumnos pagan una buena matr¨ªcula que incluye gastos de material, lo que cocinan no solo no lo aprovechan los propios alumnos, sino que va directamente a la basura. Me han informado de que rapes enteros, gambas, carne o cualquier tipo de alimento que hayan utilizado los alumnos, una vez cocinado y acabada la pr¨¢ctica, va directamente a la basura.
Ya que al parecer estos alimentos no pueden ser aprovechados por los propios alumnos ¡ªno s¨¦ por qu¨¦¡ª ?no podr¨ªan donar estos alimentos a alguna instituci¨®n o entidad (C¨¢ritas, ONG, Cruz Roja, etc¨¦tera) que los distribuyese entre personas necesitadas?
En tiempos en los que aumenta la precariedad, proliferan los pobres y cada vez hay m¨¢s personas con dificultades para llegar a fin de mes, me parece una aut¨¦ntica inmoralidad que comida en perfectas condiciones se tire a la basura despu¨¦s de cocinada. Ojal¨¢ los responsables de esas escuelas no se vean nunca en la situaci¨®n de tener que rebuscar en los contenedores.¡ª Juana Gallego.
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