Los papas y el vino

L eo que la naci¨®n europea en la que se toma m¨¢s vino per c¨¢pita es El Vaticano, lo que tiene su l¨®gica, porque el vino forma parte de la utiler¨ªa necesaria en el trabajo de la mayor¨ªa de los habitantes del pa¨ªs. Se toma vino para decir misa. Se toma vino (un sorbito, eso s¨ª) estando de servicio.

Si se han preguntado alguna vez qu¨¦ vino toma el papa cuando, pongamos por caso, celebra la misa del gallo, tengo alguna pista. No s¨¦ qu¨¦ vino toma el papa Francisco, no s¨¦ qu¨¦ vino tomaba el anterior Papa, pero s¨¦ qu¨¦ vino tomaba Juan Pablo II. Tomaba Vi?a Pedrosa, un excelente tinto de la Ribera del Duero, que elabora la bodega P¨¦rez Pascuas, en Pedrosa del Duero, y que pueden encontrar en la tienda por menos de 18 euros. Lo s¨¦ porque admiro la bodega y fui a visitarla. Vi las cartas con los pedidos del Vaticano. Los hermanos me abrieron distintas botellas, entre las cuales estaba el P¨¦rez Pascuas (que guardo, vac¨ªa), y que procede de los vi?edos de m¨¢s de setenta a?os que estuve mirando mientras beb¨ªa. Pude entender lo que sent¨ªa Juan Pablo II cuando daba ese sorbito. Placer.

El papa Francisco es un papa que de verdad quiere hacer voto de pobreza y, por lo tanto, no me extra?ar¨ªa (lo digo totalmente en serio) que haya decidido, por coherencia, tomar vino de tetrabric. Pero que Juan Pablo II tomara vi?a Pedrosa en un c¨¢liz no transparente es algo que me cuesta entender. Yo de ¨¦l habr¨ªa hablado con la empresa Riedel para que me fabricara uno. Y me cuesta entender que ni una sola vez se le escapara el gesto casi autom¨¢tico que hacemos cuando probamos vino. Centrifugar el c¨¢liz para airear y oler. Luego, catar. Pasarse el vino de un lado a otro de la copa. Y al final, con un gesto de satisfacci¨®n, decir: ¡°Excelente¡±. Y llenarse la copa.