Iniciativas a imitar
Me parece genial la iniciativa que la Fundaci¨®n Ra¨ªces est¨¢ llevando a cabo a trav¨¦s de Cocina Conciencia. Es un proyecto en el que colaboran empresarios del mundo de la restauraci¨®n y que tiene como objetivo ayudar a j¨®venes en riesgo de exclusi¨®n social. Desde el inicio de esta campa?a ya han surgido muchas colaboraciones y algunos j¨®venes han llegado a ejercer como ¡°jefes de partida¡± en prestigiosos restaurantes poseedores de estrellas Michelin.
No estar¨ªa de m¨¢s que el sector p¨²blico tomara nota de este ejemplo y facilitara a nuestros j¨®venes la posibilidad de acceso a la Formaci¨®n Profesional. En la actualidad es complicado el acceso a la rama de hosteler¨ªa. Tiene una nota de corte equiparable a las ingenier¨ªas en la universidad, lo que deja en la calle muchas vocaciones que no pueden acudir a la ense?anza privada porque la econom¨ªa familiar no lo permite.¡ª Jos¨¦ E. Perdomo Garc¨ªa.
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