10 mercados de abastos que a¨²n son mercados de verdad

Que conste que no tengo nada en contra de la moda de los neo-mercados pijos, tipo el de San Miguel, en Madrid, o el de la Lonja del Barranco, de Sevilla. Me parecen un buen recurso tur¨ªstico, con un potente efecto dinamizador para la econom¨ªa local y en muchos casos, una excelente oportunidad de conservaci¨®n de edificios hist¨®ricos que de otra manera tendr¨ªan complicado su futuro.

Pero por Dios¡­.?no los llamemos mercados! Son otra cosa: una nueva manera de entender la restauraci¨®n, oferta gastron¨®mica reunida bajo un mismo techo¡­. Un mercado de verdad es donde va la gente del barrio a comprar patatas y naranjas, es ¡°la plaza¡± de toda la vida donde las materias primas est¨¢n tan frescas y lozanas que te dan ganas de llev¨¢rtelas todas. Y en Espa?a quedan muchos mercados de abastos de verdad, cuya visita es tan recomendable y ben¨¦fica para un viajero como la de la m¨¢s excelsa de las catedrales. Adem¨¢s, en muchos de ellos tambi¨¦n dan de comer, pero sin perder su esencia. Estos son 10 de los m¨¢s recomendables:

1. LA BOQUER?A, BARCELONA.

Es el mercado de mercados. El primero en el que uno piensa cuando quiere visitar una plaza de abastos donde la lujuria de colores y presentaciones te entre por los ojos. Sus or¨ªgenes se remontan a los mercados ambulantes que se montaban en la parte vieja de la ciudad. Hoy es una de las visitas obligatorias de Barcelona, tanto como la Sagrada Familia. Sorprende el mimo con el que est¨¢ trabajada cada parada, el cuidado que pone cada vendedor en ofrecer sus materias primas como si fueran aut¨¦nticas joyas y no humildes rovellons o merluzas. En su interior se suelen realizar actividades culturales y animaciones. Un espacio pensado para deleitar todos los sentidos.

M¨¢s info:boquer¨ªa.info

2. MERCADO CENTRAL DE VALENCIA.

Uno de los mercados m¨¢s famosos y m¨¢s bonitos de toda Espa?a, ubicado en el coraz¨®n de la ciudad. Su techo acristalado en forma de b¨®veda, de 30 metros de altura, resguarda los m¨¢s de mil doscientos puestos que se articulan en dos pol¨ªgonos irregulares. Se puede encontrar de todo, desde anguilas vivas a jengibre, pasando por toda la rica variedad de verduras y hortalizas de la huerta valenciana, pescados, mariscos, salazones... Abre todos los d¨ªas de la semana de 7 a 15, excepto los domingos.

M¨¢s info:Mercado Central Valencia

3. MERCADO DE ABASTOS, SANTIAGO DE COMPOSTELA (A CORU?A)

Hablamos de palabras mayores: el mercado de abastos de Compostela deber¨ªa ser un lugar obligado de peregrinaci¨®n para cualquier viajero, tanto como la plaza del Obradoiro. Cientos de vecinos se acercan diariamente a este espacio m¨¢gico en busca de los mejores pescados, mariscos y verduras de Galicia, ofrecidos por maruxas y pescantinas que parecen ca¨ªdas en ese momento de un libro de Emilia Pardo Baz¨¢n. De hecho, la plaza es el segundo monumento m¨¢s visitado de la ciudad, llegando incluso los s¨¢bados a albergar 4.000 personas. El edificio se reconstruy¨® a mediados de los a?os cuarenta sobre el lugar originario del Mercado de la Ciudad, de 1870, y est¨¢ gestionado por una cooperativa formada por 70 socios.

M¨¢s info:Mercado de Abastos Santiago

4. MERCADO DE VER?NICAS, MURCIA

Construido entre 1914 y 1917, sus cuatro grandes portadas monumentales en arco dejan claro que es uno de los edificios con m¨¢s solera de la capital murciana. Adem¨¢s de ofrecer rica variedad de verduras y hortalizas de la huerta murciana, cuenta con tres cantinas que cocinan aquello que se ha adquirido dentro. Un servicio muy popular que re¨²ne a gran cantidad de gente los s¨¢bados a la hora del aperitivo. Sin un horario fijo de apertura por la ma?ana, los curiosos ¨C y madrugadores- pueden ver a primera hora del d¨ªa todo el proceso de montaje de los puestos desde la recepci¨®n de la mercanc¨ªa hasta la exposici¨®n del g¨¦nero.

M¨¢s info:Mercado de Ver¨®nicas

5. MERCADO DE LA PAZ, MADRID.

Situado en el barrio de Salamanca, uno de los barrios m¨¢s castizos y lujosos de la capital, es un referente local para aquellos que buscan calidad en los alimentos. Lejos de las impersonales boutiques de moda de la calle Serrano, el Mercado de la Paz se caracteriza por un servicio cercano entre los tenderos y los clientes. Es el ¨²nico de los cuatro mercados modernistas que se construyeron en Madrid en el siglo XIX que sigue activo como tal. Un espacio sencillo que permite descubrir el Madrid m¨¢s ¨ªntimo.

M¨¢s info: Mercado de la Paz

6. NUEVO MERCADO DEL CARMEN, HUELVA.

Desde fuera, el Nuevo Mercado del Carmen m¨¢s bien parece un espacio de arte contempor¨¢neo o la biblioteca de alguna universidad europea. Reformado en 2010, recoge el testigo de la antigua plaza de abastos de 1868 y permite encontrar la mejor oferta de ib¨¦ricos de la regi¨®n y otras exquisiteces como el gurumelo de Paymogo, una seta que ¨²nicamente puede encontrarse en Huelva, considerada un verdadero manjar.

M¨¢s info:Mercado del Carmen

7. MERCADO DE LA RIBERA, BILBAO.

Junto al puente de San Ant¨®n, en la parte sur del casco viejo bilba¨ªno aparece el mercado de la Ribera, que con sus 10.000 metros cuadrados pasa por ser el mercado cubierto m¨¢s grande de Europa. De estilo art-dec¨®, tiene amplios ventanales que permiten la entrada de luz a sus tres plantas, donde los puestos ofertan lo mejor de la huerta y el mar vascos. Adem¨¢s, cuenta con un sofisticado servicio de compra online que permite a los clientes adquirir lo m¨¢s natural de los caser¨ªos con la misma comodidad que se compran art¨ªculos en Amazon.

M¨¢s info: Mercado de la Ribera

8. MERCADO DE ABASTOS, JEREZ DE LA FRONTERA (C?DIZ)

La Plaza, como le llaman coloquialmente los jerezanos, se aloja en un hist¨®rico edificio de estilo neocl¨¢sico en el que destaca la belleza de su fachada adornada con cer¨¢mica vidriada. El mercado fue levantado sobre el antiguo convento de San Francisco y remodelado por el arquitecto D. Jos¨¦ Esteve en torno a 1885, lo que lo convierte en uno de los m¨¢s antiguos de C¨¢diz. En su interior encontramos m¨¢s de cien puestos donde poder comprar una gran variedad de pescado fresco tra¨ªdo de las costas de Sanl¨²car.

M¨¢s info: Turismo Jerez

9. MERCADO DE LA ESPERANZA, SANTANDER.

A la espalda del Ayuntamiento se encuentra el mercado de la Esperanza, una de las plazas de abastos m¨¢s grandes de toda Cantabria. El edificio fue dise?ado por los arquitectos Eduardo Reynals y Juan Moya y fue declarado monumento hist¨®rico-art¨ªstico en el a?o 1977. Aunque se vende de todo (fiambres, carnes, verduras, conservas¡­), el verdadero espect¨¢culo visual y fotogr¨¢fico est¨¢ en los puestos de pescado, que ocupan toda la planta baja: todo lo que sale del Cant¨¢brico lo puedes encontrar aqu¨ª. En la parte exterior, en la anexa plaza de la Esperanza, los toldos azules entrelazados de los comerciantes forman una de las estampas m¨¢s costumbristas del centro de Santander.

M¨¢s info: Mercado de la Esperanza

10. MERCADO EL FONT?N, OVIEDO (ASTURIAS)

En la plaza 19 de Octubre se encuentra uno de los mercados con m¨¢s encanto de nuestro pa¨ªs. Rodeado de los coloridos edificios de las calles Font¨¢n y Fierro, es una parada totalmente obligada para quienes se adentran en el Oviedo hist¨®rico. Sus puestos ofrecen jugosas carnes de primer¨ªsima calidad, frescas verduras cultivadas de manera natural y gran variedad de pescado y productos de temporada. Un modelo de negocio que trata de acercar el campo a la mesa, y que apuesta por poner en valor los productos locales y artesanales de la comarca.

M¨¢s info: Mercado El Font¨¢n