#yonodesperdicio #yocomparto ?y t¨²?

Por Mar¨ªa Teresa de Febrer, de Prosalus

Desde?Prosalus acabamos de lanzar la primera aplicaci¨®n en Espa?a de consumo colaborativo para web y m¨®vil que sigue la filosof¨ªa del foodsharing,tan en auge en Europa.yonodesperdicio.orgpretende crear una red ciudadana para poner en contacto a personas que quieran compartir los alimentos que, por uno u otro motivo, no van a consumir y acabar¨¢n en el cubo de la basura. Es una iniciativa pensada a partir del consumo responsable y colaborativo, al tiempo que incorpora a nuestras pr¨¢cticas habituales criterios de sostenibilidad. El objetivo es concienciar a la ciudadan¨ªa de que los peque?os gestos suman y que desde nuestros hogares podemos hacer mucho para disminuir el desperdicio de alimentos.

Cualquier persona se puede registrar como usuaria rellenando un sencillo formulario. A partir de ese momento podr¨¢ ofrecer comida o ponerse en contacto con otra persona que ofrece un alimento que le interesa. La plataforma cuenta con una herramienta interna de mensajes para acordar de forma privada el lugar de la entrega del alimento. En el apartado ¡°C¨®mo funciona¡± se explican los detalles de la herramienta. Asimismo, en ¡°Preguntas frecuentes¡± se dan respuestas a cuestiones tales como qu¨¦ se puede compartir, c¨®mo se realiza el intercambio de alimentos, cu¨¢les son los criterios para compartir alimentos, a qui¨¦n puedo ofrecer alimentos, etc.

Hoy, el hambre de millones de personas contrasta con los millones de toneladas de alimentos que acaban en la basura no solo en los hogares sino tambi¨¦n en el resto de los eslabones de la cadena alimentaria (producci¨®n, elaboraci¨®n, distribuci¨®n y preparaci¨®n). Esta realidad tiene graves repercusiones en la seguridad alimentaria mundial porque implica una reducci¨®n de la disponibilidad global de alimentos; dificulta el acceso a los alimentos, especialmente, de las personas m¨¢s vulnerables, ya que encarece el precio de los alimentos y atenta contra la sostenibilidad para el acceso a la alimentaci¨®n de las generaciones futuras. La reducci¨®n del desperdicio de alimentos conlleva importantes ventajas medioambientales, se ahorra en energ¨ªa y agua al tiempo que se usa de forma m¨¢s eficiente el suelo. En definitiva, la disminuci¨®n el desperdicio de alimentos no es s¨®lo una cuesti¨®n ¨¦tica, es tambi¨¦n una cuesti¨®n ecol¨®gica y econ¨®mica.